Можно ли есть роллы с гастритом. Правила употребления роллов пациентами с гастритом

Диагноз «гастрит» подразумевает кроме медикаментозного лечения и соблюдение диеты, что не менее важно при терапии патологии. Коррекция образа жизни, отказ от употребления привычных блюд не всем под силу. Любителей японской кухни волнует сильно момент: «Можно ли роллы при гастрите и какие именно?»

Основой традиционных японских блюд является круглый рис, морепродукты, соевый соус и рисовый уксус. Процесс их приготовления достаточно прост, главное – выбрать правильные и свежие составляющие.

Суши представляют собой продолговатый комочек риса, на который поверху выкладываются экзотические морепродукты или ломтик свежей рыбы

Роллы принято заворачивать в нори (прессованные водоросли), а не в рыбу. Их приготовление невозможно без небольшого бамбукового коврика - макису. Он помогает сформировать из продуктов продолговатый рулет диаметром около 3-х-4-х сантиметров, который впоследствии разрезается на небольшие круглые или квадратные куски - роллы. Они бывают не только классические – завернутые в лист нори, но и «вывернутые наизнанку», а также мозаичные и цветные.

Польза продукта

Наиболее весомым плюсом при приготовлении блюда является то, что морепродукты не проходят перед приготовлением термическую обработку. Это позволяет сохранить все полезные свойства продуктов. Поскольку любая термическая обработка разрушает большую половину полезных веществ.

Для человека, не имеющего проблем с ЖКТ, суши и ролы являются кладезем ценных белков, йода, а также ненасыщенных кислот и витаминов.

Изучив составляющие компоненты суши, а также какое они могут оказывать воздействие на воспаленную оболочку желудка, можно сделать вывод о том, можно ли есть суши или роллы при гастрите:

Морская рыба . В основном в суши добавляются жирные сорта рыбы – семга, лосось, форель, треска, тунец. Кроме этого, практически всегда используется для приготовления соленая, сырая или консервированная рыба. К сожалению, при гастрите с повышенной кислотностью такой вид продуктов запрещен. Диета предусматривает включение в рацион паровой, вареной иди запеченной рыбы нежирных сортов. Соленая, жирная пища провоцирует обострение болезни. Это же относится к таким видам морепродуктов, как угорь, креветки. Помимо этого, в состав множественных роллов входит сырая рыба, которую больному желудку очень трудно переваривать. Но суши можно сделать без добавления такого ингредиента. То, что полезно для одного человека, может причинить вред другому. Кушать роллы при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки следует с особой осторожностью по следующим причинам: Сырая рыба, которая чаще всего используется для приготовления суши, несет такой риск, как заражение гельминтами или отравление (при использовании некачественной продукции). К тому же, сырой продукт может быть негативно принят больным желудком и кишечником. В некоторых видах роллов используются жареные креветки, кальмары и другие обитатели водных глубин. Казалось бы, раз они термически обработаны, то риска для больных гастритом нет. Однако помните, что диета при болезнях ЖКТ категорически исключает употребление жареных продуктов. Копченая и соленая рыба, которой активно заменяют сырых «собратьев», тоже несет в себе опасность. Данные категории пищи так же противопоказаны при гастритах и язвах.
Морские водоросли . Разрешены при гастрите с повышенной кислотностью, особенно если патология сопровождается запорами. Компонент обладает легким слабительным эффектом. Кроме этого водоросли (при воспалении, которое вызвано радиоактивными веществами, солями тяжелых металлов) адсорбируют, выводят из организма все токсические элементы, радионуклидные вещества. Не разрешается кушать данный продукт только при обострении болезни.
Икра рыб. Не рекомендуется принимать в пищу при гастрите, так как содержит соль, раздражает слизистую. Может спровоцировать образование язв, их прободение.
Рис . Способствует улучшению пищеварительного процесса, богат клетчаткой. Хорошо усваивается органами ЖКТ. Поэтому при гастрите в состав роллов или суши можно его включать.
Соевый соус . При гастрите разрешены лишь мягкие сметанные соусы. Соевый же компонент способен оказывать на слизистую оболочку желудка раздражающее воздействие. Содержит соли тяжелых металлов, токсические вещества. Поэтому при гастрите он запрещен.
Васаби . Еще называется японским хреном. Приправа – острая. А значит при гастрите запрещена, как и все острые продукты, блюда.
Маринованный имбирь . Раздражает слизистую желудка, тем самым вызывая дополнительное выделение желудочного сока. При гастрите с повышенной кислотностью, имбирь противопоказан. Он приводит к обострению поверхностного воспаления, активизирует процесс воспаления на клеточном уровне. Обладает свойством разжижать кровь. Это может спровоцировать кровотечения при язвенном гастрите.
Зелень . Разрешена при гастрите. Но лучше принимать ее в пищу в ремиссионный период.
Сыр «Филадельфия» . Имеет повышенную жирность. При воспалении слизистой разрешены твердые сыры нежирных сортов. Может повышать выработку соляной кислоты.
Огурцы . Для их переваривания желудку нужно выделить много желудочного сока. Увеличение количества соляной кислоты, входящей в состав секреции желудка, может привести к обострению гастрита, язвенной болезни.
Авокадо . Оказывает губительное влияние на бактерию Хеликобактер, которая провоцирует развитие гастрита, язвы. Поэтому при данном заболевании фрукт можно включить в суши или роллы.
Майонез японский . Любые виды майонезов запрещены при гастрите.
Пищевые добавки – рисовый уксус, сахар, соль. Запрещены при воспалении слизистой желудка. Провоцируют обострение болезни.

Опасности употребления сырой рыбы

Чтобы рыба сохранила свои вкусовые качества, питательные вещества и в то же время в нее не попали болезнетворные бактерии (сальмонелла, кишечная палочка, проч. инфекции), ее нужно размораживать и обрабатывать в строгом соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Именно от того, в каких условиях хранилась, а затем размораживалась и готовилась рыба, зависит – получите вы от ее употребления вред или исключительно пользу.

В тех кафе, которые придерживаются высоких стандартов приготовления, в обязательном порядке хранятся сертификаты качества продукции, легко можно выяснить – когда, кто и откуда ее привез, сколько времени пошло с момента разморозки, и т.д.

С одной стороны, - хорошо, что количество суши-баров увеличилось, и эта экзотическая еда перестала быть экзотикой. С другой – дешевизна вызывает сомнения в высоком качестве продукта.

Кроме опасности получить заражение глистами или отравление из-за нарушения условий хранения рыбы, для потребителей суши-роллов есть и другая опасность: дело в том, что в мясе тунца и других морских обитателей содержится высокая концентрация ртути и тяжелых металлов. Потому злоупотребление этими продуктами может также вызвать отравление химикатами.

В чем опасность васаби

Как мы уже говорили, васаби полезен лишь если приготовляется из родного сырья – травянистого растения Эвтрема, которое принадлежит к семейству Капустных, и действительно является отдаленным родственником хрена

Поэтому наши умельцы научились делать этот соус из украинского хрена, а цвет, запах и нужную консистенцию придают «васаби» красители, загустители и заменители вкуса, что называется, «идентичные натуральному». Медики констатируют: такая замена неадекватна и может привести в дальнейшем к печальным последствиям в виде отравлений, особенно если ими злоупотреблять.

В чем опасность соевого соуса?

Соевый соус, в который принято обмакивать готовые суши и роллы непосредственно перед употреблением, тоже небезопасен. Главный его вред заключается в избыточном количестве соли. А ведь избыток соли в организме вызывает повышенную жажду, отечность, как следствие – может вызвать гипертонический криз.

Опасность соли еще и в том, что она обладает способностью накапливаться в суставах. Всего одна ложка соевого соуса содержит целых 2 грамма соли – то есть почти половину дневной нормы ее потребления!

Роллы с сырой, вяленой или тем более копченой рыбой не рекомендуется употреблять беременным женщинам и маленьким детям.

Чем опасен сыр Филадельфия

При приготовлении роллов часто используется сливочный сыр Филадельфия. Для приготовления этого сыра, по вкусу напоминающего жирный плавленый сыр, используют стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы для того, чтобы придать сыру определенный вкус, консистенцию и продлить сроки его хранения.

Так что благодаря нежному вкусу сыра Филадельфия при употреблении роллов увеличивается риск попадания в ваш организм синтетических и вредных для организма веществ.

Чем опасен белый рис

Основой как суши, так и роллов, является белый рис. Однако следует учитывать, что белый рис обладает высоким гликемическим индексом, а также высокой калорийностью.

Так что, если вы перешли на суши с целью похудеть - это у вас не получится, ведь после употребления продута с высоким гликемическим индексом резко повышается уровень сахара в крови, что способствует отложению организмом жиров «про запас».

Поэтому тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, желательно воздержаться и от белого риса, особенно, если в роллах присутствует сыр Филадельфия, поскольку он обладает высоким содержанием жиров.

Как и когда можно употреблять

Следует понимать, что строгий и категорический отказ от любимых блюд может очень негативно сказаться на психологическом здоровье человека. Поэтому на вопрос, можно ли суши при гастрите, хочется дать такой ответ: «можно, но с умом». Чтобы не навредить своему здоровью, необходимо соблюдать некоторые рекомендации: Откажитесь от блюд японской кухни в период обострения болезней. Вы можете позволить себе есть роллы и суши в небольшом количестве в период ремиссии гастрита и язвы.

Исключите из своего меню суши с сырой, копченой и соленой рыбой, жареными креветками. Не заказывайте горячие роллы, так как они обжариваются в кляре. Не употребляйте васаби, имбирь и соевый соус. Замените их, например, сметанным соусом домашнего приготовления. Выбирайте роллы без майонеза и острых приправ. Отдайте предпочтение овощным вариантам, блюдам с использованием отварных рыбных деликатесов или курицы.

Можно ли суши при гастрите с повышенной кислотностью?

Прежде всего вам следует знать, что одной из составляющих успешного лечения гиперацидного гастрита является соблюдение больным строгой диеты.

В нее входит ограничения по многим продуктам. В том числе исключается все острое, копченое, жирное, маринованное и т. д.

Приготовление и употребление роллов и суш подразумевает использование соусов и других приправ (имбирь, японский хрен, васаби). Такое острое блюдо может усиливать выделение пищеварительных соков в желудке.

В результате это вызовет сильное раздражение внутренней слизистой, что спровоцирует появление болевых ощущений.

При пониженной

При анацидном гастрите с пониженной кислотностью лучше остановить свой выбор на овощных роллах, причем употреблять их в меру и без добавления соусов или приправ.

В состав классических суш нередко входят креветки, красная рыба и другие морепродукты, которые тяжело усваиваются организмом. При пониженной пищеварительной деятельности желудка такая пища только усугубит и без того сложную ситуацию.

Можно воспользоваться следующим вариантом приготовления суш. Необходимы будут такие ингредиенты:

свежий огурец – 1 шт.;
круглозернистый рис – 120 грамм;
болгарский перец – 1 шт.;
авокадо – 1-2 шт.;
листья салата;
«нори» – 3 листа.

На бамбуковой циновке, обернутой пищевой пленкой, поместить лист из морских водорослей и распределить по нему отварной рис. Остальные ингредиенты тонко нарезать и расположить сверху. Все завернуть в виде небольшого рулета и оставить в холодильнике на 5-10 минут.

Затем нарезать на порции и роллы готовы. Конечно, нужно обойтись без слишком соленых соусов, имбиря и, тем более, васаби.

При язве и других отягчающих патологиях

При язве желудка и других серьезных заболеваниях пищеварительных путей лучше совсем отказаться от употребления суш в кафе и ресторанах.

При желании можно приготовить суши дома, удалив из их состава все ингредиенты, способные нанести вред больному желудку. Только так можно обезопасить себя от непредвиденных осложнений со здоровьем.

Как правильно приготовить роллы при гастрите

Для начала стоит выбрать вариант домашнего приготовления, ведь только при самостоятельном приготовлении вы будете уверены, что туда добавлено.

Необычные сочетания компонентов, которыми отличаются роллы и суши, подчеркиваются интересным вкусом маринованного имбиря, соевым соусом и острым вассаби. В такой композиции ощущается полнота вкусовой гаммы морепродуктов и риса. Однако когда имеются пищеварительные проблемы, лучше от этой композиции отказаться.

Питание при гастрите хоть и является специфическим рационом, но не ставит перед собой цель оставлять человека голодным. Наоборот, желудок должен постоянно получать подпитку, чтобы кислота не нарушала слизистую. Нужно научиться выбирать продукты, вести здоровый образ жизни, тогда и экзотика на столе не сможет спровоцировать никакие проблемы со здоровьем. Можно ли роллы при гастрите - оценив состояние своего организма вы четко сможете ответить на свой вопрос.

Овощные роллы

Рассмотрим, как готовят роллы с овощной начинкой. Указанное блюдо в небольших количествах допускается употреблять в пищу при гастрите. Для приготовления диетических роллов потребуются ингредиенты:

свежий огурец средних размеров;
болгарский сладкий перец;
листья салата;
120 граммов отварного риса;
3 пластины нори;
авокадо.

Чтобы приготовить блюдо, понадобится специальная циновка из бамбука или 4 листа фольги, сложенные вместе. Приступаем непосредственно к готовке.

На циновку или фольгу выкладывается лист нори. Сверху размещается приготовленный заранее рис. Cоставляющие части начинки нарезаются тонкими полосками и выкладываются на рис. Лист нори заворачивается в виде колбаски и на 10 мин убирается в холодильник. Готовый продукт нарезается на кусочки в 1 см и подается к столу без острых приправ.

Вариант рецепта диетических роллов

Свежую рыбу и морепродукты употреблять при гастрите категорически не рекомендуется, их заменяют на щадящие компоненты. Употребление в пищу сырой рыбы неблагоприятно отражается на состоянии слизистой желудка, создаёт излишнюю нагрузку на уже раздражённую слизистую.

Для начинки роллов допускается использовать продукты, которые не раздражают желудок и употребляются в пищу при гастритах.

свежие огурцы (перед началом готовки очистите овощи от кожуры);
сваренные вкрутую куриные яйца;
листья зелёного салата;
нежирное куриное филе в отварном виде;
нежирные сорта твёрдых сыров.

Для приготовления роллов допускается использовать компоненты овощной запеканки или нарезанный тонкими полосками омлет.

Диетический рецепт с креветкой

Возьмите лист нори, на его шершавую сторону выложите отварной рис. В середину рисовой лепешки уложите последовательными полосками следующие продукты: белок отварного яйца, мелко нарезанный желтый помидор, отварные креветки, свежий огурец и листовой салат. Сверните рулетом, разрежьте на порции. Соусом для таких роллов может послужить нежирный йогурт с лимонным соком.

С овощами и сыром

На подготовленный рис выложите мягкий плавленый сыр, сверху ровными полосками распределите овощи – отварную морковь, свежий огурец, сладкий перец. Заверните в рулет, разрежьте на порции.

Вариантов начинок для диетических суши огромное количество – вы можете экспериментировать столько, насколько хватит вашей фантазии.

Из чего приготовить роллы

Что разрешается использовать для приготовления:

свежий огурец;
некислое яблоко;
авокадо;
зеленый салат;
зелень укропа и петрушки;
отварной рис;
паровой омлет;
вареное яйцо;
нежирный творог;
отварную рыбу;
вареные креветки;
твердый нежирный сыр;
нежирную сметану;
отварную курицу.

Если появилось обострение

Если после употребления суши или роллов в специализированных заведениях, вы почувствовали себя плохо, у вас появились выраженные признаки обострения гастрита или отравления, в первую очередь необходимо:

Связаться со своим лечащим врачом для коррекции лечения и назначения дополнительных препаратов.

В первые дни важно соблюдать предписанную строгую диету.

Необходимо пить много чистой воды (не газированной), отказаться от сладких компотов.

Еще до консультации с врачом, необходимо принять сорбент, который имеется у вас под рукой, это может быть:

Смекта;
Сорбекс;
Энтеросгель;
Белый уголь;
Обычный черный уголь.

Если, помимо признаков отравления, присутствует боль любой степени выраженности, стоит принять какой-либо из имеющихся спазмолитиков:

Папаверин;
Платифилин;
Дротаверин;
Но-шпа.

При наличии гастрита с характерной повышенной кислотностью, который сопровождается болью и изжогой, для снятия неприятной симптоматики, можно выпить:

Ренни;
Маалокс;
Алмагель;
Фосфалюгель.

Осложнения после употребления суши

Употребление блюд японской экзотики при гастрите в сочетании с большим количеством алкоголя, может спровоцировать серьезные осложнения.

Симптомы, говорящие об опасности:

Понос в сопровождении высокой температуры является первым признаком острой кишечной инфекции. Если своевременно не принять соответствующие меры, может случиться инфекционно-токсический шок или обезвоживание. Привести состояние человека в норму и ускорить процесс выздоровления можно только в условиях стационара.
Острая кинжальная боль, возникшая в подложечковой области, наблюдается при перфорации язвы. При этом живот больного становится очень твердым.
Стул и рвота, темного как деготь цвета (кашеобразной консистенции), указывают на желудочное кровотечение. После поедания суши в большом количестве, они могут быть спровоцированы острыми приправами и специями, которые являются неотъемлемыми составляющими японских блюд.

Источники

https://gastrotract.ru/bolezn/gastrit/sushi-i-rolly-pri-gastrite.html https://gastrit.guru/pitanie/mozhno-li-sushi-pri-gastrite.html https://gastrolekar.ru/gastrit/mozhno-li-sushi.html https://gastrox.ru/diet/rolly-pri-gastrite.html https://gastrit.club/zheludok/gastrit/sushi-i-rolly-pri-gastrite https://gastritinform.ru/rolly-pri-gastrite/

Японская кухня уже давно завоевала популярность в России и Западных странах. Тем не менее, суши остаются для европейца экзотической пищей. Можно ли есть суши при гастрите?

Сочетание продуктов в суши и роллах определяет их неповторимый состав – это настоящий кладезь питательных веществ. Японские блюда богаты витаминами и минералами. Но, как ни крути, такая пища непривычна для человека из другой страны. Его организм устроен по-другому, и даже полностью здоровый европеец не сможет питаться суши на постоянной основе – активность его пищеварительных ферментов направлена на обработку иной еды. Что уж говорить о людях с гастритом – такой диагноз обязывает с осторожностью подходить к выбору блюд на завтрак, обед и ужин.

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, приносящее человеку массу неприятных ощущений. Он бывает острый и хронический, разнообразной этиологии, а также отличается по типу кислотности. Выделяют гастрит повышенной и пониженной кислотности, или гиперацидный и гипоацидный. Этот показатель определяется степенью активности желез, вырабатывающих желудочный сок.

Какие суши можно есть при гастрите

Выбор суши для больного с гастритом основывается на том, что именно в них присутствует. Компоненты суши и роллов по отдельности являются диетическими продуктами. Но их сочетание формирует экзотическое блюдо. Гастроэнтерологи не рекомендуют употреблять такую еду, особенно в периоды обострения хронического гастрита. Тем не менее, в этом вопросе можно отыскать компромисс.

Если человек с гастритом, как и многие другие, любит суши и роллы и жить не может без японской кухни, ему придется отказаться от ресторанной еды. Традиционные японские блюда вполне можно приготовить в домашних условиях. Преимуществом будет то, что состав домашних суши будет известен на 100%, и неприятные последствия после их употребления почти полностью исключены.

Основной компонент каноничных суши – сырая рыба. Есть ее при воспалении желудка строго не рекомендуется. Слизистая и так раздражена, а сырая рыба окажет большую нагрузку на воспаленные ткани. Она заменяется продуктами, которые более мягко воздействуют на слизистую желудка. К ним относятся:

свежие огурцы и авокадо – классические компоненты вегетарианских роллов. Их любят и заядлые поклонники японской кухни. С них необходимо счищать кожуру;
листья салата – универсальный компонент, подойдет как для начинки, так и для украшения;
яйца, сваренные вкрутую, – с этим продуктом можно придумать не один рецепт вкусных роллов;
омлет – в традиционной японской кухне омлет имеет название «Тамаго» и нередко используется в блюдах;
отварное куриное филе – альтернатива сырой рыбы. В японских ресторанах часто готовят роллы с курицей, и, хотя такое блюдо не отвечает канонам, они пользуются большой популярностью;
нежирные сорта твердого сыра – придадут блюду интересный вкус.

Употреблять суши при хроническом гастрите можно в период ремиссии заболевания. Наилучшим вариантом будет приготовление блюда с использованием перечисленных ингредиентов. Если человек хочет использовать рыбу, делать это нужно крайне осторожно. На сырую рыбу накладывается запрет – она должна быть термически обработанной. То же самое касается креветок и мидий.

Язва – это осложнение гастрита, которое характеризуется образованием дефектов в слизистой оболочке желудка или двенадцатиперстной кишки. Питание пациента с язвенной болезнью должно осуществляться по более строгой диете. Кушать роллы при язве желудка можно только в диетическом виде, и делать это нечасто. Такие роллы несложно приготовить:

На специальную циновку для приготовления роллов выкладывается лист водорослей нори.
Сверху кладется отварной рис.
Нарезается полосками и выкладывается поверх риса начинка. Это может быть свежий огурец, авокадо, болгарский перец, листья салата.
Полученный пласт заворачивается в виде колбаски и убирается в холодильник на 10 минут. Далее роллы нарезаются и подаются к столу. Людям с заболеваниями пищеварительного тракта не стоит использовать соусы и приправы.

Польза и вред

Суши – это необычное и бесспорно полезное блюдо, если оно приготовлено по канонам японской кухни. Какую пользу оно несет для людей, страдающих гастритом?

Морские водоросли, использующиеся почти по всех суши, полезны при гастрите с повышенной кислотностью. Они выводят из организма токсические вещества.
Рис хорошо усваивается органами желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику желудка и кишечника.
Огурец рекомендован при гастрите с пониженной кислотностью, так как он стимулирует образование желудочного сока.
Авокадо способно воздействовать на бактерию Хеликобактер пилори, которая является одной из причин хронического гастрита.

Но в большинстве японских блюд присутствуют компоненты, которые не стоит или строго запрещено есть при воспалении слизистой желудка.

Меры предосторожности и противопоказания

Важно! К продуктам, противопоказанным для людей с гастритом различных типов, относятся приправы и соусы, использующиеся в блюдах японской кухни.

Это соевый соус, который традиционно подается к суши и роллам. Он содержит много соли и раздражает слизистую оболочку желудка. К противопоказаниям добавляются японский майонез, васаби, или японский хрен, имбирь. Васаби – очень острая приправа, а любая острая пища запрещена при гастрите. Имбирь опасно употреблять при гиперацидном гастрите. Также он способствует разжижению крови и может спровоцировать кровотечение, что критично для больных с язвой. Имбирь едят перед употреблением нового вида суши или роллов. Так принято есть суши, но при язве не стоит его использовать.

Морская рыба в сыром или консервированном виде не рекомендована к употреблению при всех типах гастрита, но при пониженной кислотности желудка есть ее строго не разрешается. Рыбья икра также относится к вредным продуктам, она способна агрессивно воздействовать на слизистую желудка. Сыр «Филадельфия» обладает повышенной жирностью, в больших количествах его не стоит есть даже тем, у кого отсутствуют заболевания ЖКТ.

Особенности употребления

Даже диетические роллы и суши, приготовленные по всем правилам, не стоит употреблять очень часто. Пища при гастрите должна быть щадящей, а перед введением в рацион новых блюд больному нужно консультироваться с гастроэнтерологом.

Одно из самых часто встречающихся заболеваний у населения — гастрит, он приносит массу неудобств и ограничений в питании. Воспаление слизистой желудка проявляется в том, что после приёма пищи появляется неприятные ощущения, изжога, боль, рвота и тошнота. При возникновении данных симптомов необходимо перейти на правильное питание, следить за рационом, употреблять в пищу только варёные, тушёные или приготовленные на пару продукты.

В силу ограниченности времени многие люди предпочитают перекусить фастфудом в течение рабочего дня, а также на пике популярности стала японские блюда, они намного полезнее и готовятся из натуральных ингредиентов (рис, сырая рыба, нори, имбирь, васаби, сливочный сыр и так другие).

Можно ли есть суши и роллы при данном заболевании

Несмотря на то, что в сушах и роллах присутствует термически необработанная рыба и это усложняет процесс её пищеварения, так как затрачивается большее количество ферментов, это не идёт на пользу желудку. Врачи-гастроэнтерологи заявляют, что роллы при гастрите кушать можно, но с осторожностью и в период ремиссии. В случае обострения воспаления слизистой желудка японские деликатесы употреблять строго запрещается.

Чем полезны суши и роллы

При приготовлении данных блюд используются: круглозерновой рис, нори, филе тунца, лосося, сливочный сыр. Для улучшения вкуса с блюдом подаётся маринованный имбирь, соевый соус, а также васаби (острая приправа напоминающая горчицу).

Филе тунца и лосося богато питательными веществами, высоким содержанием белка, витаминами и микроэлементами. Данные ингредиенты используются в сыром виде, поэтому пойдут на пользу организму. Но стоит помнить, чтобы переварить сырую пищу вырабатывается больше ферментов в желудке, тем самым гастрит может проявить себя в период ремиссии, вызвать изжогу и острую боль.

Круглозерновой рис добавляют в варёном либо приготовленном на пару виде, тем самым он не принесет вреда органу.

Сливочный сыр не желателен к употреблению, он не пойдет на пользу желудку при гастрите, поэтому стоит заменить его другими ингредиентами.

Нори – сухая морская водоросль, которая сохраняет в себе йод, кальций, железо и другие элементы, полезные организму.

Васаби и имбирь обладают антисептическими и противовоспалительными действиями, антиоксидантами и витамином C, но за счёт своей остроты они раздражают слизистую желудка и при данном заболевании эти ингредиенты только усугубят ситуацию.

Есть ли смысл кушать суши при гастрите

Суши при гастрите есть можно, только при его обострении они не рекомендуются. Многие ингредиенты можно заменить, например:

Вместо филе рыбы пожить овощи, варёное яйцо, авокадо, отварное куриное мясо.
Отказаться от соевого соуса, имбиря и васаби.
Заменить сливочный сыр на нежирный твёрдый.
Использовать листья зеленого салата вместо нури.

Можно ли съесть роллы в период обострения гастрита

Следует уточнить у своего гастроэнтеролога, можно ли вам при гастрите есть суши и роллы.
Стоит задуматься, есть ли смысл съесть эти блюда японской кухни, а потом страдать от боли в желудке.
Начать заранее принимать перед употреблением японских закусок лекарства: смекта, сорбекс, активированный либо белый уголь.

Врачи рекомендует не рисковать своим здоровьем и попробовать найти альтернативные варианты либо время от времени баловать себя данными деликатесами, но в ограниченных количествах. Регулярное употребление японских блюд не даст положительный эффект, поэтому следует соблюдать диету, а подключив фантазию можно упростить состав суши и наслаждаться ими уже в измененном варианте.