Врачи утверждают, что завтрак – важный прием пищи, который нельзя пропускать. Если вы пропустите утренний прием пищи, то у организма не хватит сил и энергии для полноценной работы в течение дня. Правильный завтрак – залог хорошего самочувствия. От того, что мы съедим, проснувшись утром, будет зависеть наше настроение на целый день. Начните свое утро с полезного и сбалансированного завтрака, приготовленного по правильным рецептам.

Правильное питание – это соблюдение особых принципов и диетологических рекомендаций касательно пищи. Чтобы начать питаться правильно, необходимо:

• Принимать пищу в одно и то же время. Завтрак, обед и ужин должны начинаться в одно и то же время каждый день без исключений. Питание по четкому графику способствует правильному усвоению пищи, нормализации работы пищеварительной системы.
• Ешьте не спеша, тщательно прожевывайте пищу, это поможет ей лучше усвоиться.
• Не принимайте жидкость до или сразу после еды. Желательно пить воду, чай, и другие напитки через час после завтрака, обеда или другого приема пищи.
• Каждый прием пищи должен начинаться с употребления блюд из сырых овощей, фруктов.
• Составляйте свое ежедневное меню так, чтобы в нем было 40% белков, 30% углеводов и 30% жиров, особо важно это для спортсменов.
• Откажитесь от полуфабрикатов, фаст-фуда в пользу правильных полезных блюд.

Что полезно кушать по утрам?

Многие люди предпочитают питаться утром тем, что быстрее всего приготовить: гренками, яичницей с колбасой или сосисками. Употребление этих блюд по утрам нарушает принципы правильного питания. Утреннее меню должно составлять третью часть всего дневного рациона. Для завтрака нужно выбирать правильные питательные блюда, которые помогут насытить организм. Желательно, чтобы утреннее меню состояло из набора разных продуктов. Для соблюдения принципов правильного питания употребляйте на завтрак:

• Молоко и кисломолочные продукты. Низкокалорийный творог удовлетворит потребности организма в белковой пище, насытит его полезными витаминами, микроэлементами, а также не навредит фигуре.
• Злаки. Цельнозерновой хлеб и каши – идеальное начало дня. Овсяная каша и хлебец с отрубями, смазанный тонким слоем сливочного масла станут источниками энергии для трудового дня, как взрослым людям, так и подросткам.
• Фрукты и овощи. Каждый прием пищи должен содержать часть свежих овощей, фруктов, и завтрак не исключение. Полезны также сухофрукты, добавляйте их небольшими порциями в кашу на завтрак.
• Мясо, птица. Белковые продукты полезны на протяжении всего дня. Яйца – не единственный источник белка. В яичных желтках содержится много холестерина, вредного для здоровья. Поэтому диетологи рекомендуют вместо привычной яичницы готовить на завтрак омлет из трех белков и одного желтка. Сэндвич с куском отварной курицы не навредит диете, а станет полезным правильным утренним блюдом.

Меню на завтрак, обед и ужин для похудения

Благодаря правильно подобранному рациону во время завтрака организм получает питательные вещества, которые поддерживают его и утоляют чувство голода до обеда. Учеными установлено, что у человека, пропускающего утренний прием пищи, замедляется метаболизм на 7-8%, а это приводит к набору лишнего веса. За завтраком рекомендовано съедать не менее 25% калорий дневного меню. Чтобы похудеть, выбирайте в качестве правильных утренних блюд:

• овсяную кашу;
• белковый омлет с овощами;
• творог с зеленью.

Не забывайте про второй завтрак, он обязательно должен быть запланирован в вашем режиме дня. Для ланча подойдет:

• сэндвич с куриным филе;
• овощной салат;
• кефир с горстью сухофруктов;
• натуральный йогурт без подсластителей.

Обед – это обильный прием пищи, который состоит из нескольких блюд. Согласно принципам правильного питания, за обедом необходимо съедать около 40% калорий всего дневного рациона. Врачи рекомендуют в целях профилактики болезней ЖКТ, гастрита, а также для похудения, включать в обеденное меню горячее блюдо. Правильный обед для похудения – это:

• салат из свежих овощей, которым следует начать трапезу. Овощное блюдо поможет запустить пищеварение, насытить организм полезной клетчаткой.
• овощной суп, постный борщ, щи или уха – горячее блюдо рекомендовано употреблять ежедневно.
• кусок отварной курицы, индейки, нежирной рыбы. Порция должна быть небольшая, мясо следует готовить без масла и соли.

В угоду новомодным диетам многие люди начинают отказываться от ужина. Не делайте этого никогда! Низкокалорийный правильный ужин поможет вам проснуться утром в хорошем настроении, без головной боли. При пропуске вечернего приема пищи возможны возникновения проблем с работой желудочно-кишечного тракта, вплоть до язвенной болезни. Чтобы похудеть, на ужин рекомендовано употреблять:

• отварные или тушеные овощи, рагу.
• рыбные блюда. Рыбу лучше готовить на пару или запекать в духовке.
• кисломолочные продукты. Полезны как маложирные сорта твердого сыра, так и обезжиренный творог, кефир, йогурт.

Рецепты вкусных и полезных блюд для завтрака с фото

Печеные яблоки с творогом – вариант полезного завтрака

Ингредиенты:

• крупные яблоки – 5 шт.;
• обезжиренный творог – 200 г;
• изюм – несколько столовых ложек;
• цукаты – по вкусу;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• натуральный мед – 1 ст. л.;
• корица.

1. Яблоки промываем под проточной водой, высушиваем. Аккуратно срезаем «шляпку» у яблок, с помощью чайной ложки удаляем сердцевину.
2. Творог взбиваем блендером до пышности.
3. Изюм, цукаты заливаем кипятком, после чего воду сливаем.
4. Смешиваем творог с изюмом и цукатами, добавляем сахарную пудру.
5. Творожной массой фаршируем подготовленные яблоки.
6. Фаршированные яблоки прикрываем срезанными крышечками, заворачиваем каждый фрукт в фольгу.
7. Запекаем блюдо при 180 градусах в духовом шкафу на протяжении четверти часа.
8. Подаем блюдо, слегка присыпав его корицей и полив натуральным медом.

Омлет с овощами в духовке – полезный и питательный завтрак

Ингредиенты:

• яйца куриные – 5 шт.;
• жирные сливки – 50 мл;
• молодой кабачок или цукини – 1 шт.;
• небольшая морковь – 1 шт.;
• один сладкий перец любого цвета;
• крупный помидор – 1 шт.;
• по пучку петрушки и зеленого лука;
• твердый сыр по желанию – пару столовых ложек;
• специи.

Последовательность приготовления:

1. Помидор нарезаем кружочками.
2. У кабачка или цукини удаляем кожицу, нарезаем его кубиками.
3. Сладкий перец без семян также измельчаем кубиками.
4. Морковь, очищенную от кожицы, нарезаем тонкой соломкой.
5. Зелень мелко рубим.
6. В глубоком сотейнике разогреваем несколько столовых ложек подсолнечного масла, отправляем к нему морковь. Тушим ее до готовности (около 7 минут).
7. Добавляем к моркови все остальные подготовленные овощи и тушим их под закрытой крышкой на протяжении 5 минут.
8. В отдельной глубокой посуде взбиваем яйца со сливками до пышности на протяжении нескольких минут. Добавляем в блюдо тертый сыр.
9. Соединяем яичную массу с остывшими тушеными овощами.
10. Выливаем смесь в жаропрочную посуду и запекаем в духовом шкафу при 180 градусах около четверти часа. Завтрак готов!

Полезная овсяная каша – правильный завтрак с минимумом калорий

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• два стакана обезжиренного молока;
• по вкусу сахар, соль;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• горсть изюма;
• одно некрупное яблоко.

Последовательность приготовления:

1. В кипящее молоко всыпаем овсяные хлопья. Помешивая, варим кашу на медленном огне до готовности (3-5 минуты). Добавляем по вкусу соль, сахар и сливочное масло.
2. У яблока срезаем кожицу и удаляем семена. Нарезаем фрукт мелкими кубиками, добавляем к каше.
3. Изюм ошпариваем кипятком, просушиваем. Отправляем в тарелку к овсянке. Блюдо готово!

Творог с зеленью – полезное и питательное блюдо

Ингредиенты:

• творог 0-% жирности – 200 г;
• пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук);
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль;
• помидоры – 2 шт.

Последовательность приготовления:

1. Зелень мелко измельчить.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать творог с зеленью и чесноком, добавить соль по вкусу.
4. Помидоры порезать кружочками.
5. На каждый кружок помидора выложить по столовой ложке творожной массы.
6. Блюдо украсить веточкой петрушки.

Полезный бутерброд – правильное начало дня

Ингредиенты:

• диетические хлебцы;
• козий сыр – 100 г;
• вяленые помидоры – 50 г;
• пророщенная пшеница;
• листья салата или руккола.

Последовательность приготовления:

1. Диетические хлебцы подсушить в тостере или поджарить на гриле без добавления масла.
2. На хлебец выложить лиственную «подушку» из пророщенной пшеницы, листьев салата или рукколы.
3. На листья выкладываются кусочки козьего сыра и вяленые помидоры.
4. Сверху еще немного зелени, накрыть сэндвич вторым хлебцем. Завтрак готов!

Ознакомьтесь с вариантами на каждый день.

Идеальное и сбалансированное начало дня от Гербалайф

Если у вас совсем нет времени, чтобы готовить по утрам правильный завтрак, то рекомендуем обратить внимание на продукцию фирмы Гербалайф. Преимущество готового завтрака от Гербалайф заключается в том, что вам не нужно вычислять соотношения белков, жиров и углеводов для того, чтобы сделать блюдо полезным для организма. Необходимо только пить готовые коктейли с уже правильно подобранной калорийностью.

Идеальный завтрак от Гербалайф – это готовая к употреблению продукция. По указанной в инструкции схеме добавляйте сухие смеси в маложирное молоко, взбивайте коктейль в блендере и употребляйте утром на завтрак. Формула коктейля подобрана так, чтобы насытить ваш организм всеми полезными веществами и витаминами. Хотите узнать больше о правильном и полезном завтраке – смотрите видео ниже.

Видео: варианты завтрака при правильном питании

С помощью наших рекомендаций и пошаговых рецептов вы сможете приготовить себе правильный полезный завтрак. Прикладывайте свою фантазию во время готовки, добавляйте новые продукты, экспериментируйте с ингредиентами, тогда у вас получится вкусное блюдо. Если вы хотите узнать еще больше рецептов правильных блюд для завтрака и вдохновится на приготовление, советуем посмотреть видео мастер-класс ниже. Посмотрев ролик, вы научитесь готовить еще больше блюд, которые полностью соответствуют принципам правильного и раздельного питания.

Завтрак - основа хорошего настроения и заряда бодрости. Это чуть ли не самый важный промежуток приема пищи, поэтому он просто обязан быть не только вкусным, но и полезным. О том, чем можно порадовать себя с самого утра - поговорим сегодня.

Правильный и полезный завтрак

Несмотря на явную полезность утреннего приема пищи - многие им привыкли пренебрегать. Основная «причина», по которой люди отказываются от раннего перекуса, - занятость. Почему-то принято считать, что его приготовление отнимает много времени, которое можно потратить на более полезные дела. Но на самом деле - организация утренней трапезы не требует практически никаких силовых и временных затрат.

Даже если времени в обрез, всегда можно заварить мюсли и запить их стаканом . Либо залить молоком кукурузные хлопья, что вообще занимает не больше минуты.

Правильный завтрак должен быть питательным и состоять из насыщенных витаминами и полезными микроэлементами продуктов. Соответствовать критериям известной поговорки и том, что завтрак нужно съесть самому. Лучше, если это будут углеводы и клетчатка. Даже худеющие девушки могут позволить себе на завтрак то, что недопустимо по вечерам.

Но правильное питание по прежнему остается главным условием здоровья и красивой фигуры. Так какие же продукты желательно кушать по утрам, чтобы оставаться сытой и здоровой?

Продукты на завтрак

Помните, залог успешного завтрака в его насыщенности и разнообразности. Пусть он содержит белки, углеводы и много витаминов. Организм в этом нуждается. Дав ему все необходимое, он ответит вам взаимностью.

Блюда на завтрак

А теперь рассмотрим, что можно приготовить на завтрак.

Каша с рисом и клубникой

• столовая ложечка сахара;
• половинка чайной ложечки соли;
• стакан риса;
• 50 г горького шоколада;
• около 400 г свежей клубники;
• литр молочка.

1. Молоко вылейте в кастрюлю и добавьте в него соль и сахар. Подогрейте до момента, когда на поверхности появятся пузырьки, но не дожидайтесь кипения.
2. Рис промойте до состояния, пока вода не станет прозрачной. Закиньте его в молоко и проварите четверть часа, постоянно мешая кашу.
3. Клубнику разрежьте на четвертинки, шоколад поломайте на ломтики. Оба ингредиента поместите в кастрюлю. Варите помешивая, минут 7. Затем накройте крышкой, отключите огонь и оставьте «тушиться» минут на 10-15.

Быстрый завтрак

• парочка куриных яиц;
• колбаса, количество определите сами, исходя из любви к ней;
• пара долек томата;
• соль и специи по вкусовым предпочтениям;
• пара ломтиков хлеба;
• зелень.

1. У хлеба вырежьте центр, но не до конца, а оставив небольшую прослойку. В итоге должно получиться что-то схожее с тарелочкой.
2. Смажьте хлеб изнутри маслом и влейте в каждый из ломтиков по яйцу. Не забудьте посолить и приправить.
3. Разложить в каждую порцию помидорки, колбасу, зелень.
4. Поставьте будущий завтрак в духовку, минут на 15, до тех пор, пока не приготовится начинка.

Гренки по-восточному

• 200 г мягкого сыра;
• 100 г крабовых палочек;
• три зубчика чеснока;
• зелень по вкусу;
• пара куриных яиц;
• чайная ложечка муки;
• пара армянских лавашей.

1. Мягкий сыр хорошенько перемешайте с измельченным в чеснокодавке чесноком.
2. Мелко нарежьте крабовые палочки.
3. Каждый из лавашей разделите на две равные части, в итоге получится 4. Одну из них смажьте 1/3 сырно-чесночного соуса.
4. Посыпьте обработанный лаваш зеленью и крабовыми палочками.
5. Сверху уложите еще один лаваш, который также смажьте сыром и заправьте зеленью и крабовыми палочками. Тоже самое проделайте и с 3-им слоем лаваша.
6. Накройте все 4-ым слоем и разрежьте на порционные тосты.
7. Яйца взбейте в отдельной миске с мукой.
8. Каждый из кусочков обмакните в яичной смеси со всех сторон и также обжарьте.

Манная каша с морковкой

• пара столовых ложек манной крупы;
• чайная ложечка тертой моркови;
• столовая ложечка сливочного масла;
• стакан молока;
• чайная ложечка сахарного песка.

1. На медленном огне растопите сливочное масло и добавьте к нему морковку и сахар. Постоянно помешивая - тушите около пяти минут.
2. Затем влейте молоко. Кода оно закипит - всыпьте крупу тоненькой струйкой.
3. Постоянно мешая, проварите блюдо около трех минут.

Возможно, для кого-то такое сочетание покажется из разряда «экзотики», но на самом деле это вкусный и безумно полезный завтрак, особенно для детишек.

Что приготовить на завтрак быстро

В принципе, каждый из предложенных завтраков готовится очень быстро. Однако, если времени вообще в обрез - отличным решением будет приобрести мультиварку. Современная техника снабжена функцией таймера, который можно настроить в отложенный режим. Например, залить молоко и крупу, установить нужное время и с утра, когда вы проснетесь, вкусный и полезный завтрак, не требующий разогрева, будет готов! Это самый быстрый способ приготовить утреннюю трапезу.

Или, как уже говорилось ранее, приобрести кукурузные хлопья, которые просто залить водой. Творог, например, вообще можно не готовить, а просто съесть в чистом виде. Вариантов множество, вне зависимости от того, располагаете ли вы временем или нет.

Диетический завтрак

Большинство диет построено по принципу подсчета калорий, которые редко превышают 1800 ккал. Ниже мы рассмотрим примеры завтраков, которые по энергетической ценности не переходят отметку в 400 ккал. Конечно, при условии, что в напитках будет отсутствовать сахар.

• Фрукты, как свежие, так и замороженные. В последних, кстати, остается вся кладезь витаминов, как и в только что собранных с грядки. Взбейте любимые ягодки или фруктики с обезжиренным молоком в блендере. Вкусный и полезный завтрак готов!
• Около 150 г творога низкой жирности перемешайте с ложечкой натурального жидкого меда.
• В натуральный йогурт (желательно приготовить его самостоятельно, чтобы быть уверенной в отсутствии консервантов) добавьте любые фрукты, орехи или мюсли. Перемешайте и выпейте.
• Половина стакана свежевыжатого сока с ломтиком цельнозернового хлеба и диетическим сыром + чашечка вареного кофе и вареное яйцо.
• Тарелочка мюслей, приготовленных без сахара, залитых медом + банан и чашечка зеленого чая.

Завтрак - важная часть нашего рациона и требования к нему в нашем современном мире просты. Завтрак 21 века должен готовиться и съедаться быстро и просто, действовать долго и благотворно. Слово "завтрак2 упоминается ещё в "Слове о полку Игореве": "и полет соколомъ подъ мьглами избивая гуси и лебеди, завтроку, и обеду и ужину". Название "завтрак" произошло от народной традиции "оставлять (оставшееся) на завтра от ужинов", которые проходили вечерами в виде богатых пиршеств.
Те, кто пропускает завтрак, гораздо более часто страдают стрессовыми заболеваниями, чем регулярно завтракающие люди. Хорошие завтраки способствуют улучшенной работе мозга.
Многие исследования показывают, что здоровый завтрак (в отличие от съедания утром всяких пончиков и пирожков) может помочь Вам в организации полноценной диеты и при этом не лишает Вас необходимых питательных веществ, витаминов и минералов. Также, правильный завтрак улучшает внимательность (как в учёбе, так и на работе), придаёт Вам силу и выносливость для занятия спортом, включает в себя малое количество холестерина. Когда вы перекусываете в течение дня, у вас улучшается настроение, повышается общительность. Лучше всего начать завтрак с фруктов или стакана овощного сока. Это способствует повышению аппетита. Который по утрам часто отсутствует. После этого надо съесть кусочек сыра или творога, выпить стакан йогурта. На завтрак лучше всего есть черный хлеб вместо белого хлеба или булочек. Сахару необходимо предпочесть мармелад или мед. В разных странах люди по-разному начинают свой день, а вот как именно, мы сейчас и узнаем.

Завтрак по-украински

Продукты:

1 кг мелкого неразваривающегося картофеля
1 луковица
3-4 столовые ложки топленого масла
50 г копченого сала
соль, перец
4 яйца
1 пучок зеленого лука

Инструкция: Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте дольками. Луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте на сковороде топленое масло. Обжарьте на нем картофель, время от времени помешивая его. Нарежьте мелкими кубиками сало и добавьте его вместе с репчатым луком к картофелю. Слегка обжарьте и приправьте. Взбейте яйца, залейте ими жареный картофель и дайте яичной массе затвердеть. Зеленый лук вымойте и обсушите. Окончательно посолите и поперчите блюдо. Разложите его по тарелкам и украсьте стеблями зеленого лука.

Завтрак по-испански

Испанцы - любители поспать, поэтому на завтрак им остается совсем мало времени. Любимый завтрак испанцев - свежезапеченные кусочки хлеба, которые они обмакивают в подсоленное оливковое масло с чесноком и запивают черным кофе. Часто в кофе добавляются бренди или анисовая настойка.
Дети обычно завтракают "чурро" - крендельками, которые поливаются горячим шоколадом. Более изобретательные и старательные хозяйки готовят на завтрак блинчики с ягодами.

Блинчики со сливами

Продукты:

Для теста:

130 г муки
2 яйца
немного молока и соли

Подливка:

2 белка
1 пакетик ванильного сахара
1 кг слив
1/3 стакана белого вина
немного растительного масла и корицы

Инструкция: Вымойте сливы и освободите от косточек Потушите в кастрюле вместе с сахаром, корицей и вином на медленном огне. Остудите готовые сливы и протрите Отдельно взбейте яйца, добавьте молоко, муки, немного соли и выпекайте блинчики на сильном огне. Блинчики сверните треугольником и наполните сливами Полейте яичным белком, взбитым с сахаром, и запекайте в духовке в течение 15 минут.

Завтрак по-английски

Сомерсет Моэм заметил, что "в Англии можно отлично питаться, если завтракать три раза вдень".

Продукты:

1 толстая сосиска/сарделька
2 полоски копченого бекона
кусок кровяной колбасы
1 яйцо
несколько шампиньонов
1 помидор
0,5 банки консервированной фасоли в томате
2 толстых куска хлеба
сливочное и растительное масло

Инструкция: Все ингредиенты обжариваются на сковороде до корочки. Или готовятся на гриле, что более полезно. Сначала выложите фасоль в сковороду, посыпьте красным или черным перцем и хорошо прогрейте. Когда томатный соус загустеет, добавьте немного сливочного масла и разложите по тарелкам.
Обжарьте сосиски и бекон при низкой температуре гриля - сначала сосиски, затем бекон (он готовится намного быстрее). В небольшом количестве сливочного и растительного масла обжарьте грибы и томат. Томаты можно готовить и на гриле. Кровяная колбаса должна быть обжарена последней, вместе с яичницей глазуньей. Если вы обжаривали бекон на сковороде, положите в ту же сковородку хлеб и поджарьте его до корочки Ипи подсушите его в тостере. Подавайте все на одной тарелке, с кетчупом.

Завтрак по-итальянски

Для 32% итальянцев каппуччино является самым популярным национальным блюдом. Этот напиток предлагается во многих европейских барах. Поэтому не удивительно, что английскому завтраку итальянцы предпочитают средиземноморский, с чашечкой каппуччино. Не так давно любимый бриош (мягкая слоеная булочка, обычно с кремом) уступил место бутербродам с вареньем. Некоторые завтракают хлебом с вареньем, добавляя к нему молоко, овсянку, йогурт, фрукты и фруктовые соки.
Самое главное для итальянца - никакой тяжелой еды за завтраком. Интересно отметить, что многие итальянцы заново открыли для себя средиземноморский завтрак после возвращения из-за рубежа или после интернациональных завтраков в крупных гостиницах. Еще на завтрак в Италии вам обязательно предложат вино, кроме всевозможных свежих соков, овощей, фруктов, поджаренных до золотистой корочки тостов. И обязательно что-нибудь очень вкусное на десерт. Любимые десерты итальянцев - сабайон, тирамису и персики с шоколадом и амаретти.

Персики с шоколадом и амаретти

Продукты:

4 твердых персика или нектврина
120 г измельченного печенья
3 столовые ложки ликера амаретти
60 г полусладкого шоколада
тертая цедра половинки апельсина
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка кардамона
1 слегка взбитый яичный белок
2/3 стакана белого вина
1 столовая ложка сахарной пудры
взбитые сливки

Инструкция: Смешайте измельченное печенье, шоколад, цедру, мед и кардамон. Добавьте взбитый белок. Разрежьте персики пополам, выньте косточки и заполните половинки подготовленной смесью. Уложите фаршированные персики на смазанный растительным маслом противень. Смешайте белое вино с сахаром и вылейте эту смесь в промежутки между персиками. Запекайте в духовке 40 минут. Подавайте персики со взбитыми сливками.

Завтрак по-швейцарски

Традиционно это сок, кофе, тосты и различные виды омлетов. Не секрет, что спаржа является для европейцев очень распространенным и популярным продуктом. Швейцарцы не являются исключением.

Омлет из спаржи

Продукты:

3-4 яйца
сливочное масло
200 г спаржи
сыр (лучше сорт пармезан)
сок одного лимона
соль

Инструкция: Спаржу потушите, одну часть нарежьте кубиками, другую полейте лимонным соком. Яйца взбейте и подмешайте к ним нарезанную кубиками спаржу. С обеих сторон обжарьте на сковороде в сливочном масле, омлет посыпьте петрушкой. Оставшуюся спаржу выложите на омлет и сверните его. Посыпьте сыром.

Завтрак по-французски

Самый вкусный завтрак. Это чашка некрепкого кофе с молоком и с круассанами (с различными джемами). Говорят, что европейский завтрак держится на трех основных продуктах - яйцах, сливочном масле и сыре. Все остальное, как утверждают европейцы, уже детали. Зачастую утро в Париже начинается с очень вкусного и изысканного Лотаргинского омлета.

Омлет по-Лотаргински

Продукты:

2 кусочка копченой свиной грудинки
4 яйца
0,5 стакана тертого швейцарского сыра
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка сливок

щепотка молотого черного перца

Инструкция: Яйца взбейте со сливками, посолите, поперчите, добавьте сыр, грудинку, обжаренную до корочки. Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду и поджарьте на масле до готовности. Омлет сложите пополам, выложите на заранее подогретую тарелку и подайте с овощным салатом.

Завтрак по-немецки

Тот, кто бывал в европейских странах, в частности, в Германии, наверняка обратил внимание: там завтракают не так плотно, как это привыкли делать мы, но зато там обязательно пьют по утрам натуральные соки. Немцы относятся к своему здоровью очень серьезно и с детства знают, что соки очень полезны благодаря обилию содержащихся в них витаминов. Завтрак истинного немца состоит из сока, ветчины, сыра, сливочного масла, чая с лимоном, мармелада, сдобной булочки и, конечно же, гренок по-мариенбадски.

Гренки по-мариенбадски

Продукты:

130 г ливерной колбасы
4 ломтика хлеба
4 яйца
1 яблоко
1 столовая ложка сливочного масла
зелень петрушки и помидоры (для украшения)

Инструкция: Ломтики хлеба подсушите и намажьте маслом. Яблоки натрите, смешайте с размятой ливерной колбасой и тоже намажьте на хлеб. На каждый ломтик положите яичницу глазунью. Украсьте петрушкой и помидорами.

Завтрак по-ирландски

Продукты:

6 толстых кусков бекона
2 столовые ложки сливочного масла
4 яйца
2 маленьких помидора, порезанных кружочками
2 гриба с большими шляпками
4 куска содового хлеба

Инструкция: Положите кусочки бекона в большую сковороду, обжарьте на среднем огне до коричневого цвета с двух сторон. Переложите бекон на тарелки, в эту же сковороду добавьте немного масла. Разбейте яйца и сделайте яичницу-глазунью, стараясь не разбить желтки. Когда белок "схватится", а желток еще останется жидким, поделите яичницы по двум тарелкам. Отдельно обжарьте, помешивая, грибы и помидоры. Как только снимите яичницу, поджарьте на этой сковороде хлеб. Тоже разложите по тарелкам и сразу же подавайте с ирландским содовым хлебом и со сладким чаем с молоком.

Завтрак по-японски

Японец начинает день соевым мисо-супом, немного заправленным рисом, и некрепким чаем. Мисо - густая паста из перебродивших соевых бобов и зерновых с добавлением соли и воды - служит как для приготовления супов, так и в качестве приправы. Разновидностей мисо много, и каждая со своим запахом, вкусом и цветом. В этой пасте содержится много важных аминокислот, минеральных веществ, витамина В, она низкокалорийна и содержит мало жиров. Считается, что мисо-суп снижает уровень холестерина, нейтрализует эффект курения и загрязнения атмосферы, ощелачивает кровь и предотвращает болезни, связанные с радиацией.
Как и йогурт, в непастеризованном виде мисо содержит молочные бактерии и энзимы, которые помогают усваивать пищу. Ученые установили, что при регулярном употреблении мисо человек меньше подвержен заболеваниям некоторыми формами рака и сердечным болезням. С ростом интереса к экологически чистым продуктам и здоровому образу жизни мисо приобретает популярность в Европе и США.

Мисо-суп

Продукты:

250 г белого твердого тофу
1 пучок крупного зеленого лука с толстыми перьями, или луковые "стрелки"
15 г рисовой мисо
700 мл бульона даси (эти ингредиенты можно купить в диетических магазинах)

Инструкция: Вскипятите бульон даси и добавьте пасту мисо. Положите нарезанный кубиками твердый тофу и поварите пару минут. Аккуратно порежьте зеленый лук тонкими кольцами и добавьте в кастрюлю. Поварите еще минуту, не доводя до кипения, выключите огонь и дайте супу немного настояться.

Завтрак по-египетски

Продукты:

1 банка фасоли
1 яйцо
специи
пита

Инструкция: Египтяне готовят этот завтрак из круглой фасоли коричневого цвета, а мы предлагаем использовать красную фасоль и белую сливочную фасоль (большого размера). Разогрейте масло на сковороде, выложите фасоль вместе с жидкостью и немного потушите до мягкости, снимите сковородку с огня и разомните фасоль до состояния пюре, разбейте в массу яйцо, добавьте специи (соль, черный, красный перец, чили, душистый перец, можно добавить майорана, тимьяна) и тщательно размешайте на огне, добавьте кусочек сливочного масла. Должно получиться довольно однородное пюре. Египтяне еще обжаривают мелко порезанный лук и добавляют в фасоль перед тем, как мять. Обжарьте питу на огне и подавайте к фасоли.

Согласно уверениям диетологов, одним из лучших средств снижения и поддержания веса являются именно регулярные завтраки.

Мы отобрали 35 самых лучших рецептов - вкусных и питательных завтраков.

Рецепты завтраков

Завтрак и обед - самые калорийные трапезы. Поэтому старайтесь сделать их разнообразными, калорийными и полезными.

Существует множество вариантов завтраков для тех, кто следит за своей фигурой. Завтракая кофе с круассаном, ты можешь выглядеть гламурно, но вряд ли станешь стройной и здоровой. Не спорю - это красиво, достаточно вспомнить Одри Хепберн в "Завтраке у Тиффани".

Завтрак - это не шведский стол, не английски порридж (каша), а целый арсенал полезных и вкусных блюд, из которых ты можешь себе выбрать полюбившиеся варианты или время от времени готовить что-то оригинальное.

Рецепты для завтрака на основе злаков

КАША ПШЕННАЯ

Возьмите 1 стакан пшена, 500 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, сахар, соль по вкусу. Варить 30 мин на медленном огне, помешивая. В конце варки добавить сливочное масло, соль, сахар. Подавать с джемом, вареньем, медом.

ГРЕНКИ

Возьмите хлеб с отрубями (цельнозерновый), порежьте на кусочки (форма по вашему желанию). В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль. Пропитайте хлеб в этой смеси и обжарьте на сковородке.

ХЛЕБЦЫ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Поджарьте в тостере 2 зерновых хлебца. Намажьте на каждый из них по 1/2 ст. л. арахисового масла. Можно долго растягивать удовольствие, завтракая хлебцами с арахисовым маслом. Поскольку это масло обладает невероятным вкусом и ароматом.

РИС С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

В викторианское время в Англии принято было подавать на завтрак kedgeree - рис с копченой рыбой и яйцом. Если подготовиться с вечера - очень быстрый воскресный завтрак.

ОВСЯНКА С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Приготовьте овсянку, добавьте нарезанный кусочками 1 средний банан. Сверху полейте 1 ст. л. растопленного арахисового масла. Очень вкусно, а главное - быстро.

МЮСЛИ

Возьмите мюсли, залейте сливками (обычным или соевым молоком).

ГРЕЧКА

Заварите гречку крутым кипятком в термосе, оставьте на ночь. Утром - теплый и полезный завтрак готов!

Рецепты для завтрака на основе яиц

САНДВИЧ С ЯИЧНИЦЕЙ

Взболтайте 2 яйца, добавьте 1 ч. л. красного молотого перца. Поджарьте на сковороде. Разрежьте булочку на 2 части, подрумяньте срезы. Выложите яичницу между половинками. Этот быстрый в приготовлении сандвич является хорошим источником протеинов.

ОМЛЕТ С БЕКОНОМ

Взболтайте 4 яичных белка, добавьте 50 г тертого сыра и 1 кусочек бекона. Поджарьте на сковороде. После такой трапезы вы долго будете чувствовать себя сытой.

РУЛЕТИКИ С ЯЙЦОМ И КУРИЦЕЙ

Приготовьте из 2 яичных белков яичницу. Готовую куриную грудку нарежьте полосками. Выложите все на лист лаваша, добавьте порезанный помидор и сверните в трубочку. Это блюдо низкокалорийно и вместе с тем питательно.

ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ ВСМЯТКУ

Яйца, сваренные всмятку можно кушать с тостами, порезанными на полоски 1 см. Тосты можно макать в желток.

ОМЛЕТ НА ПОДСТИЛКЕ ИЗ СЫРА (В ДУХОВКЕ)

На дно противня или глубокой сковороды выложить порезанный кусочками сыр так, чтобы закрыть дно. На него положить порезанные кружочками помидоры. Взбить яйца с молоком и этой смесью залить предыдущие ингредиенты.

Затем поставить в духовку. Получается воздушный омлет с сырным "коржиком" внизу и сочными помидорами внутри. Очень вкусно!

РУЛЕТЫ С ОМЛЕТОМ

Очень вкусный и питательный завтрак. Приготовьте тонкий омлет из 1-2 яиц и молока. А затем заверните его в лаваш. Можно добавить еще в качестве начинки любые слегка тушеный овощи.

Такой рецепт понравится мужчине.

Рецепты для завтрака в микроволновке

УТРЕННИЙ САНДВИЧ

Разогрейте в микроволновой печи булочку для гамбургера, разрежьте ее на 2 части. На одну половинку положите кусочек мягкого сыра, посыпьте рубленой зеленью, полейте соусом или растительным маслом и накройте другой половинкой. Такой сандвич можно взять с собой на работу - это отличная альтернатива сандвичу из Мака.

ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО С КОРИЦЕЙ

Добавьте к мелко нарезанному или натертому яблоку мюсли и немного корицы. Поставьте на 2 минуты в микроволновую печь - и завтрак готов! Это блюдо очень полезно для здоровья, а корица придает ему особый пряный аромат.

ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ СО ШПИНАТОМ

Возьмите 3 яичных белка, добавьте к ним 1/2 стакана размороженного шпината, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте в микроволновой печи 2 минуты. Если на гарнир подать отварной картофель, то завтрак получится более сытным.

БУЛОЧКА С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Положите между половинками зерновой булочки 2 кусочка помидора и 50 г нежирного сыра. Готовьте в микроволновой печи, пока сыр не расплавится. Такое блюдо готовится в считанные секунды и сочетает зерновые, молочные продукты и овощи.

Рецепты для завтрака при помощи волшебного блендера

СОЕВЫЙ ШЕЙК

В блендере смешайте до образования однородной смеси 1 стакан свежевыжатого апельсинового или ананасового сока, 100 г сыра тофу и 1/2 стакана свежих фруктов. После утренней зарядки такой завтрак просто великолепен!

ЙОГУРТОВО-ЦИТРУСОВЫЙ ШЕЙК

Смешайте в блендере 100 г нежирного ванильного йогурта, 1/2 стакана свежих фруктов, 1/2 стакана апельсинового сока, 2 ст. л. пророщенной пшеницы и 1/2 стакана колотого льда. Чтобы коктейль получился более сладким, можно добавить чуть-чуть меда или сиропа.

МОЛОЧНО-ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Взбейте в блендере 1 стакан порезанных на мелкие кусочки свежих фруктов и/или ягод, 2 стакана нежирного молока, 100 г ванильного пудинга и 1 стакан колотого льда. Разлейте коктейль по 4 креманкам и сразу же подавайте. Углеводы, белки и клетчатка отлично утолят голод и обеспечат вас энергией на полдня.

Рецепты для фруктового завтрака

БАНАНЫ С ОРЕХАМИ

Порежьте бананы кружочками и добавьте молотый или измельченный фундук, заправьте сладким сиропом или "соком" из варенья.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Лично для меня этот завтрак не подойдет. Я останусь голодной. Но если вы предпочитаете делить завтрак на 2 трапезы, так же как и французы, то смело делайте фруктовый салат. Ингредиенты на ваше усмотрение.

Рецепты для простого и быстрого завтрака

ОВСЯНКА, ФРУКТЫ И СОЕВОЕ МОЛОКО

Приготовьте овсяные хлопья в микроволновке, добавьте к ним ягоды и налейте себе стакан соевого молока. Отличный вариант для тех, кто всегда спешит.

ЙОГУРТ С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ И ХЛОПЬЯМИ

Смешайте в миске 1/2 стакана яблочного сока, 1/2 стакана ванильного йогурта, 1 ч. л. сахара и щепотку корицы. Поставьте на ночь в холодильник. Перед подачей на стол добавьте 2 ст. л. готовых к употреблению овсяных
хлопьев. Если готовить еду вечером, то можно сэкономить уйму времени утром.

ХЛЕБЦЫ С ЙОГУРТОМ И КЛУБНИКОЙ

Намажьте хлебцы йогуртом или взбитым творогом, а сверху положите клубнички.

ТВОРОГ С ДЫНЕЙ

В половинку небольшой дыни выложите 1 стакан творога. Сверху насыпьте немного очищенных семян подсолнечника и полейте медом. Лучший выбор для тех, кто не может с утра есть тяжелую пищу.

РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

Выложите на лист лаваша мелко нарезанную половинку яблока, 2 тонких кусочка сыра, посыпьте 1/2 ч. л. сахара и щепоткой корицы. Заверните в рулет. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд. Можно заменить сахар и корицу кусочками мяса.

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ

Вы можете приготовить овощные оладьи, добавив в них тертую морковь, картофель, тыкву или кабачки.

Рецепты на основе творога

ТВОРОЖНАЯ СМЕСЬ С ЗЕЛЕНЬЮ

Мягкий творог из пачки смешать с порезанной зеленью, а затеи намазать на тосты.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Возьмите 2 пачки творога, 4 ст. л. без верха сахара, 2 яйца, ст. л. манки. Смешать все ингридиенты, положить в смазанную маслом посуду для микроволновой печи, запекать на обычном режиме 10 мин. Еще 10 минут не вынимать из печки - до полной готовности. Хочу взять этот рецепт себе на заметку!

ТВОРОГ СО СМЕТАНОЙ И С СУХОФРУКТАМИ

Этот рецепт завтрака очень быстр и универсален. Пусть у вас дома всегда будет под рукой творог, сухофрукты, орехи, джем и замороженные ягоды. Вкус этого блюда будет варьироваться в зависимости от наполнения.

СЫРНИКИ

Сырники делаются очень быстро. Я их просто обожаю и иногда позволяю себе этот поджаренный рецепт. Возьмите для них 250 грамм творога, 1-2 яйца, сахар, соль и 0,5 стакана муки. Смешайте в глубокой миске творог с яйцами, солью и сахаром (можно добавить разрыхлитель), а затем подсыпайте муку и продолжайте перемешивать.

Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек.Поджарить на сковороде с двух сторон. Подавать с ягодами, сметаной.

Можно еще вложить в сырники кусочки сыра: он расплавиться внутри - очень вкусно!

Рецепты для воскресного завтрака

В воскресный день можно приготовить что-то новенькое. Эти блюда занимают больше времени, но результат того стоит.

КАРТОФЕЛЬ С ЯЙЦОМ

Смешайте кусочки бекона с измельченным зеленым луком, поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Добавьте 1 нарезанную отварную картофелину и готовьте еще 3-5 минут. Посолите, поперчите, залейте яйцом и запекайте 1,5 минуты. Посыпьте 1 ст. л. тертого сыра чеддер. Подавайте с дольками апельсина. Добавив еще 1 яйцо и побольше бекона, вы получите замечательный ужин.

ОСТРЫЙ ОМЛЕТ С СЫРОМ

Смешайте 2 яйца с 1/4 стакана соуса чили. Вылейте смесь на смазанную растительным маслом сковороду, посыпьте 2 ст. л. тертого сыра. Жарьте в течение 5 минут. Подавайте с салатом из помидоров. Благодаря сыру омлет становится очень сытным, а чили придает ему остроту.

БЛИНЧИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ОТРУБЕЙ С ЯГОДАМИ

Этот рецепт завтрака очень полезен. Замесите тесто для блинов, но вместо пшеничной муки используйте овсяную. Добавьте 1 стакан голубики либо других свежих или замороженных ягод. Готовьте на сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте к столу с кусочками дыни. Оставшееся тесто уберите в холодильник и приготовьте блинчики на следующее утро.

Завтрак для стройняшки - что я не приемлю?

Сосиски, колбасу, банальные бутерброды (хотя в детстве таки и питались), глазированные сырки, чудо-йогурты, хрустящие хлопья (всякие подушечки) и т.п. ...

Фото-идеи - рецепты для завтрака

Если вы любите экспериментировать и хотите, чтобы каждый день начинался по-новому, эта статья - для вас. Ведь тон дню задает первая трапеза. Но варианты завтрака очень разнообразны. Во многом они зависят от человека и его привычки питаться. Кто-то завтракает плотно, потому что его ждет день, полный тяжелой физической работы. Другие же перекусывают кофе с круассаном. Через час после такого завтрака снова хочется кушать. Но бывают ситуации, когда трапезы проходят в неординарных условиях. Подавать жареную картошечку в постель как-то не комильфо. А что положить в рюкзак школьнику? Чем завтракать в пути или на природе? Что, если вы сидите на диете - какой должна быть утренняя трапеза? Давайте рассмотрим разнообразные варианты завтраков. В этой статье вы найдете немало интересных идей, которые помогут вам сделать утреннюю трапезу яркой, запоминающейся, вкусной.

Чем накормить ребенка, перед тем как отправить его в школу? Этим вопросом задается немало родителей. Диетологи рекомендуют использовать для утренней трапезы школьника (особенно младших классов) продукты, содержащие медленные углеводы. Завтрак тогда будет дольше перевариваться, лучше усвоится и поддержит чувство сытости. Родители, которые слушаются диетологов, оставляют о таких типах завтрака позитивные отклики. Ребенок не отвлекается на всякие «Сникерсы» и чипсы. К тому же завтрак школьника должен хорошо насыщать мозг и повышать работоспособность. А значит, без молочных каш и творожных запеканок нам не обойтись.

Рассмотрим главные варианты :

Завтракаем всей семьей

Если вариант творожной запеканки вас не устраивает, или процесс ее приготовления кажется вам долгим, испробуем другие рецепты. Вот неплохие варианты завтрака, которые понравятся как взрослым, так и детям:

• В глубокую сковороду, смазанную жиром, нарежем мелкими кубиками сто граммов сыра. На него выложим 2 помидора, порезанные кружочками. Взобьем отдельно шесть яиц и стакан молока. Посолим эту смесь, приправим рубленной свежей зеленью. Выльем на сковороду и запечем омлет. К этому блюду подадим кофе и тосты. Отдельно поставим масло, джем.
• Если вы привыкли начинать утро с каши, то овсянка будет намного вкуснее, если вместо кипятка залить хлопья кипящим молоком. Отзывы утверждают, что дети будут кушать ее охотнее, если добавить изюм, орешки, ягоды.
• Можно приготовить банановую кашу, если размять этот фрукт и в блендере вымешать с порцией готовой овсянки.

Романтический завтрак в постели

Эта нетривиальная трапеза нуждается как минимум в красивом подносе и имеет свои правила:

1. Первое: не надо вилок. Как можно больше блюд, которые можно взять руками и съесть.
2. Второе: стильность подачи - романтика должна сквозить во всем.
3. Третье: блюда для роматического завтрака готовятся быстро. Ведь не будет же любимая полтора часа лежать и ждать, пока вы принесете поднос с трапезой.

Будничные завтраки. Несколько интересных идей

К сожалению, наш рабочий день построен так, что мы можем уделить утренней трапезе максимум пятнадцать минут. И еще столько же времени, чтобы ее приготовить. Но это вовсе не значит, что с понедельника по пятницу мы обречены завтракать обычной яичницей или отварными сосисками. Если к процессу приготовления трапезы подойти правильно, то мы все успеем и на работу не опоздаем. С чего начнем? Самые простые в приготовлении варианты завтраков на каждый день - разнообразные бутерброды. Памятуя, что в завтраке должно присутствовать что-то молочное, делаем :

Питаемся с умом

Важно, чтобы наш организм с утра получил не только достаточное количество калорий, чтобы «протянуть» до обеда, но и все нужные витамины и микроэлементы. Варианты завтраков при правильном питании не такие уж и ограниченные. Можно включить в свой утренний рацион как постное мясо, так и рыбу. Главное, чтобы они компоновались с овощами. И снова мы возвращаемся к теме салатов. На этот раз - из скумбрии холодного копчения. Рыба эта содержит жирные кислоты омега-3, которые способствуют мозговой активности. А это очень нужно работникам умственного труда:

Питаемся элегантно

Часто варианты завтраков при правильном питании включают в меню яйца-пашот. Их разбивают в кипящую подсоленную воду. Поджариваем в тостере черный «Бородинский» хлеб. Намазываем на него вкуснейшую и свежую «Моцареллу». В условиях импортозамещения может подойти и обычный обезжиренный творог. А на него уже кладем пашот. Еще один вариант - «правильная яичница». Абсолютно нежирный пашот перевязываем «ленточкой» из свежего огурчика. А если хотите добавить калории, добавим еще ломтик хрустящего поджаренного бекона. А как сделать правильный омлет? Вот интересный рецепт для микроволновки:

• Чашку смазываем маслом. Яйца взбалтываем с молоком. На дно чашки кладем кусочки сыра, порезанные овощи. Заливаем яичной массой. Сверху кладем сухарики. Выпекаем в микроволновке до готовности омлета.

Для тех, кто следит за фигурой, очень важно не переборщить с калориями. А тем, кого беспокоят различные заболевания, врачи прописывают строгую диету. Но это вовсе не значит, что трапезы становятся скудными или невкусными. Просто нужно продумать варианты правильного завтрака. Меню для сидящих на диете:

• Вариант 1. Омлет из трех белков и одного желтка с обезжиренным молоком, а также запаренная кипятком овсянка;
• Вариант 2: отварная стручковая фасоль, бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром, фруктовый фреш;
• Вариант 3. Как альтернативу попробуйте салат с грудкой птицы, редькой и яйцом с заправкой из лимонного сока, а в придачу - стакан кефира;
• Вариант 4: отварные рыба и овощи, два тоста, какао.
• вариант 5 вкусного два яйца всмятку, бутерброд из хлебца с томатом и куриным салатом.

Завтракайте правильно - сытно, вкусно и полезно!