Можно ли употреблять арбуз при сахарном диабете 2 типа? Частый вопрос. Лето - это пора различных овощей и фруктов, из которых арбуз является наиболее любимым и востребованным среди людей разного возраста, что обуславливается его сладким вкусом и низким содержанием калорий. Но как быть при сахарном диабете 2 типа? Ведь это лакомство содержит сахар. Разрешается ли больным употреблять арбуз?
Характеристика болезни
Диабет 2 типа - это распространенное и довольно сложное заболевание эндокринной системы, характеризующееся разрушением клеточной ткани поджелудочной железы, которая вырабатывает важный гормон - инсулин. Он отвечает за многие функции организма, регулирует обмен веществ и другие, жизненно важные процессы для нормальной жизнедеятельности человека.
При сахарном диабете происходит обратное действие, когда нарушаются обменные процессы белков, жиров и углеводов, где последние больше задействуются.
Второй тип сахарного диабета обуславливается независимостью человека от инсулина, то есть инсулин организмом не воспринимается, поэтому происходит переход болезни в хроническую стадию.
Данная патология может разрушать органы человека, она по-своему воздействует и влияет на системы организма, поэтому диабетикам прописывают строгую ограничивающую диету, которая состоит в том, чтобы из рациона больного был исключен весь сахар.
Можно лишь употреблять натуральный сахар, содержащийся в ягодах и фруктах.
Арбуз как раз и является таким продуктом, который состоит из натурального сахара, поэтому его разрешено употреблять в пищу людям, болеющим сахарным диабетом.
Из чего состоит арбуз
Арбуз является полезным продуктом питания, которые любят как дети, так и взрослые. О его положительных свойствах также говорят и медицинские специалисты, поэтому арбузы (и при диабете 2 типа – в том числе) есть можно.
В них присутствует большое количество различных микроэлементов и витаминов.
Среди них:
- Фолиевая кислота повышает аппетит у человека, необходима для нормализации работоспособности организма, повышения иммунитета.
- Витамины Е, В1, В5, В2 обеспечивают хороший метаболизм, кровообращение, повышают иммунный статус и синтезируют ряд гормонов. Кроме этого, участвуют в наполнении тканей кислородом и защищают организм от излучения.
- Фосфор способствует накоплению энергии.
- Кальций обеспечивает регуляцию и структурное значение клеток.
- Магний способствует лучшему метаболизму, положительно сказывается на работе сердечной мышцы, приводит в активность некоторые ферменты.
- Железо способствует развитию клеток крови - эритроцитов.
- Калий поддерживает постоянное осмотическое давление внутри клетки, необходим для внутрисуставной жидкости.
Польза продукта и как правильно употреблять арбуз при диабете
Польза данного продукта высока, так как он включает в себя много важных полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности, но можно ли эту ягоду диабетикам?
Арбуз при диабете разрешено употреблять, нужно лишь соблюдать норму.
Сам по себе арбуз - низкокалорийный продукт, содержащий натуральный сахар, что важно при таком заболевании, как сахарный диабет. Кроме этого, лакомство оказывает положительное воздействие на органы кровеносной системы, способствует улучшению обмена веществ и повышению иммунитета.
Употребление арбуза диабетикам возможно, но необходимо учитывать некоторые правила:
- Арбуз низкокалорийный, но имеет высокий гликемический индекс, что указывает на быстрое чувство голода.
- Не стоит употреблять больше 200-300 грамм в сутки, что составляет один либо два тонких кусочка.
- Следует исключить остальные углеводные продукты из суточного рациона, если больной употребляет арбуз.
- Принимать во внимание индивидуальные характеристики рекомендованной доктором диеты и придерживаться ее.
Сахарный диабет имеет свои особенности, человек должен соблюдать специальную диету, которая полностью исключает сахар, и вести нормальный активный и здоровый образ жизни, чтобы не давать болезни развиваться.
Приветствуем Вас, дорогие читатели блога! Сегодня снова поговорим о питании. Диета при сахарном диабете накладывает запрет на большое число сладких продуктов. Часто под санеции попадают даже любимые ягоды и фрукты. Но, к счастью, всех людей с нарушением гликемии арбуз при сахарном диабете есть можно и даже нужно .
Начнем с того, что в начале осени-конце лета арбузы повсеместно продаются в магазинах, и становятся частыми гостями на наших столах. Они ведь вкусные и полезные! Любят такое лакомство взрослые и дети. Не являются исключением и люди с диабетом, которые также любят этот фрукт, но не знают можно ли кушать арбуз при диабете. Причем споры на эту тему часто возникают и между самими медиками.
Арбуз, действительно, сладкий. Но не за счет сахара, а за счет фруктозы. Причем, если пересчитать ее объем, то в день без особых последствий можно съедать порядка 300 граммов мякоти! А еще арбуз содержит много витаминов, минералов и особенных веществ, за счет которых прекрасно чистит и лечит организм.
- фосфор, железо, магний, калий, кальций
- Ликопины
- Витамин Е, пиридоксин, рибофлавин
- Тиамин, ниацин, бета-каротин
- Аскорбиновая кислота, фолиевая кислота
- Пектины
- Растительный белок
- Клетчатка
- Жирные масла
Еще одна очевидная польза арбуза при диабете — он является естественным мочегонным средством, что позволяет его рекомендовать в качестве профилактического средства для профилактики заболеваний почек. Также достаточное количество пищевых волокон стимулирует работу кишечника и помогает нормализовать стул. Кстати, несмотря на сладкий вкус, данный продукт является диетическим.
Что касается уникального состава, то содержащиеся в мякоти ликопины известны своими противораковыми свойствами. Соответственно, их регулярное употребление в пищу служит противоопухолевой защитой. Также продукт практически никогда не вызывает аллергию и прекрасно переносится детьми и взрослыми. Но вкусная ягода может принести неприятные ощущения людям, страдающих расстройством желудка и колитами, а также при нарушении оттока мочи.
При сахарном диабете 2 типа арбуз кушать можно. Важно помнить, что разовая порция должна быть не более 150-200 граммов, что примерно составляет 1 ХЕ. Такой объем продукта нормально усваивается, не вызывая резкого колебания уровня сахара в крови. Необходимо также учитывать индивидуальную реакцию на продукт.
Одновременно с поеданием арбуза необходимо уменьшить число других углеводов, в этом случае, фрукт принесет только пользу. Также необходимо понимать, что хоть это и диетическая еда, переедание недопустимо. При сахарном диабете с ожирением нужно тщательно посчитать возможное количество арбуза на прием пищи, чтобы уложиться в выбранную суточную калорийность питания.
Достаточно большое содержание магния благотворно влияет на состояние ЦНС, поэтому на ягоду стоит обратить внимание всем тем, кто страдает судорогами, нарушением сна, повышенной утомляемость в следствие недостатка магния.
Стоит отдельно отметить, что арбуз при диабете 2 типа отлично подойдет всем, кто имеет и соблюдает соответствующую диету. Здесь фрукт принесет максимальную пользу и поможет бороться с накопившимися токсинами.
Арбуз при диабете 1 типа
В питании людей с диабетом 1 типа арбуз также может занимать достойное место. Необходимо лишь верно рассчитывать дозировку инсулина, соблюсти экспозицию введения гормона и определиться с возможным объемом продукта на один прием пищи. Кстати, помните, что гликемический индекс продукта высокий и равен 76, поэтому подстраивайте прием пищи под действие Вашего инсулина.
Поскольку арбуз и правда очень полезен, то не стоит отказывать себе в лакомстве. но меру соблюдать нужно. Прекрасный вариант — арбуз вместо привычного перекуса. При употреблении ягоды стоит отказаться от других высокоуглеводистых продуктов.
Арбузная пора начинается в конце лета и длится до середины осени.
Все стремятся насладиться вкусной и полезной бахчевой культурой.
Пациентам с диабетом будет полезно узнать особенности применения и ограничения, которые накладывает на них болезнь.
Чудо-ягода
Арбуз относится к растениям семейства тыквенных. Его ценят за вкус и за полезные свойства. Арбуз состоит на 89% из воды, остальные 11% приходятся на макро-, микроэлементы, витамины, сахара, клетчатку, минералы.
В список полезных веществ входят витамины A, С, B6, фосфор, железо, магний, калий, органические кислоты, натрий, пантенол, пектин. В арбузе присутствует большое количество бета-каротина, ликопина, аргинина.
Мякоть содержит много клетчатки, которая положительно влияет на работу кишечника, выводит вредные вещества. Аргинин положительно влияет на сосуды, расширяя их. Ликопин защищает от рака предстательной железы.
Компоненты, входящие в состав ягоды, нормализуют отток желчи. Также в мякоти присутствуют органические кислоты, которые активизируют обменные процессы. Особенно это актуально для диабетиков с избыточным весом и .
Полезно употреблять арбуз при заболеваниях почек. Он выводит песок, лишнюю жидкость, оказывает мочегонное действие. В народной медицине используется для лечения псориаза, для профилактики онкологических, сердечно-сосудистых, суставных заболеваний.
Среди полезных свойств ягоды:
- улучшение пищеварения;
- снижение давления;
- снятие воспаления в почках и мочевыводящих путях;
- выведение токсинов, шлаков и соли;
- при систематическом приеме выводит ;
- наполняет организм витаминами;
- оказывает антиоксидантное действие;
- хорошо промывает почки;
- хорошо прочищает кишечник.
Видео от доктора Малышевой:
Можно ли арбуз диабетику?
Главное правило в питании при сахарном диабете – не допускать скачков сахара. Человеку приходится становиться в своей жизни бухгалтером и все время вести подсчет потребляемой пищи.
При планировании рациона учитывается пищевая ценность и . Ежедневное меню нужно составлять, соблюдая баланс между белками, жирами и сложными углеводами.
Можно ли употреблять арбуз при ? Если судить по его сладкому вкусу, возникают мысли о большом содержании в нем сахара. Однако сладкий вкус объясняется в этом случае присутствием фруктозы.
Она усваивается без последствий при условии, что ее количество будет меньше 35 грамм в сутки.
В 100 граммах ягоды содержится 4.3 г фруктозы, глюкозы – 2.3 г. Можно взять для сравнения другие овощи. В моркови, например, содержится 1 грамм фруктозы и 2.5 грамма глюкозы.
Углеводов в ягоде содержится меньше, чем в горохе, яблоках, апельсине. Их содержание приблизительно такое же, как в смородине, малине и крыжовнике.
Ягода положительно влияет на организм и помогает:
- нормализовать давление;
- улучшить обмен веществ;
- снизить вредный холестерин;
- вывести вредные вещества, что особо актуально для СД 2 типа.
Негативный момент – резкие скачки сахара при употреблении выше нормы. Многие считают арбуз диетическим продуктом. Но не нужно питать иллюзий — в нем содержатся простые сахара.
Отсюда можно сделать вывод, что арбуз, с точки зрения пищевой ценности, не приносит большой пользы пациентам с диабетом.
Что следует учитывать?
Способность организма усваивать глюкозу при СД зависит от тяжести протекания. Диабетикам 2 типа разрешается съедать до 700 г в день. Эту норму лучше разделить на 3 раза.
Еще следует учитывать и другие параметры еды. Ягоду можно употреблять с учетом рекомендованной диеты с .
Теперь следует разобраться еще одним важным показателем – гликемическим индексом ягоды. При подборе продуктов питания он обязательно учитывается. ГИ – это показатель воздействия углеводов на колебания глюкозы в крови.
Гликемический индекс условно разделили на три уровня:
- низкий уровень – ГИ в пределах 10-50;
- средний уровень – ГИ в пределах 50-69;
- высокий уровень – ГИ в пределах 70-100.
Гликемический индекс арбуза равняется 70. Это довольно высокий показатель, несмотря на низкую калорийность продукта. Это способствует быстрому, но кратковременному скачку сахара. Дыня же в этом плане более полезна, поскольку ее гликемический индекс равняется 60.
Диабетику необходимо учитывать общие противопоказания к употреблению продукта.
К ним относятся следующие:
- мочекаменная болезнь;
- проблемы с кишечником – вздутие и метеоризм, диарея, колиты;
- острая стадия язвы желудка;
Арбуз – полезная ягода, в которой содержатся многие полезные вещества. Он разрешен к ограниченному употреблению пациентам с диабетом на принципах соблюдения диеты. Учитываются также и общие противопоказания.
Арбузная пора начинается в конце лета и длится до поздней осени. Большинство людей любят эту бахчевую культуру и едят сладкий плод буквально «до отвала». Но как быть в этой ситуации диабетикам, для которых в летнее время открывается множество соблазнов?
Специалисты спешат успокоить любителей сочной сладости: арбуз при сахарном диабете есть можно, но только — соблюдая приведенные ниже правила.
Арбуз: что в составе?
Казалось бы, кроме воды и сахаров в составе продукта вряд ли что-то присутствует. Но это не так: арбуз содержит множество витаминов и минералов:
- Фолиевую кислоту
- Магний, калий, железо
- Фосфор, кальций
- Витамин Е
- Тиамин, ниацин, бета-каротин
- Пиридоксин, рибофлавин
- Аскорбиновую кислоту
Этот внушительный список далеко не полностью объясняет факт, что арбуз успешно лечит многие заболевания. В составе арбуза есть ценный каротиноидный пигмент ликопин, способный бороться с раковыми клетками, а также пектины, растительные белки, полезные жирные масла, органические кислоты, пищевые волокна.
Но определяющим моментом в вопросе, можно ли есть арбуз при сахарном диабете, является присутствие минимального количества сахарозы, глюкозы и преобладание фруктозы. Благодаря этому арбуз усваивается хорошо, а инсулин на его переработку практически не расходуется.
Польза и вред арбуза
Все знают, что сладкий плод — лучшее натуральное мочегонное средство, часто рекомендуемое даже при наличии песка и мелких конкрементов в почках.
Арбуз прекрасно очистит весь организм, что очень важно при нарушенном обмене веществ. Также он укрепит сердце, сосуды, выведет холестерин, поможет похудеть.
В арбузе довольно много магния, который уменьшает нервную возбудимость, улучшает работу всей ЦНС, обладает спазмолитическим действием. При запорах, часто мучающих диабетиков, продукт тоже будет полезен, ведь благодаря клетчатке он мягко, но эффективно очистит кишечник.
Арбуз при диабете 2 типа также разрешается употреблять, поскольку пищевые волокна, в избытке присутствующие в продукте, ускоряют расщепление сахаров и быстро изгоняют их из организма, не давая всасываться. В арбузе совершенно нет холестерина. Этот продукт вообще не вызывает аллергии, поэтому вреда людям с повышенной чувствительностью к аллергенам он не принесет. Единственным негативным моментом может стать переедание продукта, в результате чего сахар в крови все же может повыситься.
Сколько арбуза можно есть диабетикам?
Способность организма больного усваивать сахара зависит от тяжести течения патологии. Но в среднем ежедневно без последствий может усвоиться до 40 граммов фруктозы. Как раз столько присутствует в килограмме сочного огородного плода. Конечно, это не значит, что при сахарном диабете можно есть арбузы килограммами: ведь в течение дня человек кушает и другую пищу с присутствием тех или иных сахаров.
Поэтому оптимальный вариант — просчитать свое дневное меню, учитывая, что 150 граммов арбуза составит 1 хлебную единицу . По отзывам диабетиков, за сутки можно съесть до 700 граммов продукта, поделив на 2-3 приема. При 2 типе заболевания лучше снизить норму до 300 граммов, поскольку эти больные часто не получают инъекций инсулина.
Как лучше кушать арбуз при диабете?
Некоторые эндокринологи утверждают, что арбуз для диабетиков более безопасен, если есть его вприкуску с хлебом. Конечно, многим это покажется странным, поэтому лучше уточнить такую возможность у лечащего врача. Обычно арбуз кушают в свежем виде, но он прекрасно подходит для изготовления летних освежающих коктейлей с добавлением мяты, сока лимона, лайма и т.д.
Сахарный диабет – тяжелая патология эндокринной системы. Главная особенность заболевания – нарушение углеводного обмена. Практически при всех видах диабета рекомендуют низкоуглеводную диету, полностью исключающую свекольный, тростниковый и все другие виды сахара. Из фруктов в ограниченном количестве разрешены те, у которых гликемический индекс в пределах нормы. Одним из спорных продуктов, с достаточно высоким для диабетика гликемическим индексом, являются арбузы.
Прежде чем делать выводы, надо разобраться в составе плода, и тогда ответ на вопрос «Можно ли арбуз при диабете?» появится сам по себе.
Немного о химическом составе ягоды
Наверно, даже дети в курсе, что арбуз биологи относят к ягодам, а не фруктам. Родом она из Тыквенных, а по своим свойствам тыквина схожа с ягодной группой.
Значительную долю арбузной мякоти составляет вода (до 92%). Сорта и спелость плода определяют концентрацию сахаров: 5,5-13% моно- и дисахаридов. Эти быстро усваиваемые углеводы, от которых и зависит калорийность продукта, в ягоде представлены глюкозой, сахарозой, фруктозой, последней там больше всего.
Остальная масса распределяется так:
- Белки и пектины – примерно поровну: 0,7 %;
- Микроэлементы (Mg, Ca, Na, Fe, K, P);
- Витаминный комплекс (В1, В2, фолиевая и аскорбиновая кислоты, каротиноиды).
Благодаря уникальному составу, ягода обладает мочегонными возможностями, выводит излишки вредного холестерола, улучшает состояние суставов, нормализует кровообращение, укрепляет сердечную мышцу, облегчает работу печени.
Можно ли арбуз при СД 2-го типа
О целебных возможностях арбузов можно рассуждать долго, но для диабетика это, прежде всего, сахар и вода. Чего больше ожидать от такого продукта – пользы или вреда?
Если спелым арбузом полакомится здоровый человек, в его крови мгновенно появятся углеводы. Сахароза с глюкозой сразу же поднимут уровень сахара в тканях и крови. Чтобы загнать его в клетки, поджелудочная железа должна отреагировать мощным выбросом инсулина.
Фруктоза попадает в печень, где перерабатывается в гликоген (из него потом организм будет получать глюкозу, когда она не поступает извне) и частично – в жирные кислоты. В ближайшей перспективе для обычного человека такие процессы не опасны.
При инсулиннезависимом СД сахара в плазме крови поднимаются надолго, так как на такую мощную углеводную нагрузку поджелудочная отвечает медленно из-за низкой чувствительности клеток к инсулину.
Можно успокоить себя тем, что арбуз – ягода сезонная, круглый год мы его не едим, поэтому можно себе позволить лакомство.
Но до арбузов будет черешня, а после – виноград, и на нормальные показания глюкометра придется рассчитывать только зимой. А ведь организм диабетика не молодеет, и агрессивное воздействие гипергликемии дает свои плоды.
Значит, об арбузе при сахарном диабете 2 типа надо забыть? Приговор категоричен: пока не удастся нормализовать сахар – и до еды, и через пару часов после, пока гликированный гемоглобин не придет в норму, лучше не испытывать судьбу. Когда тяга именно к этой ягоде непреодолима, можно съесть отдельно от другой еды 100 г продукта. В таком ломтике будет 10 г углеводов, то есть чистого сахара.
Если низкоуглеводная диета дает хороший эффект: показатели глюкометра в норме, удалось похудеть и даже уменьшить долю таблеток, а то и вовсе отменить, то определенным количеством сладкой ягоды можно себя побаловать. Размер порции будет зависеть от информации на глюкометре через полтора-два часа. Если показатель превысил 7,8 ммоль/л, надо пересмотреть и общий рацион, и объем десерта. Чтобы укладываться в рамки нормы, надо считать углеводы.
Полезен ли арбуз при СД 1-го типа
Этой категории диабетиков сделать выбор проще. Все, кто не придерживается низкоуглеводной программы питания, в разумных количествах могут лакомиться таким десертом свободно. Разумеется, при соответствующей дозе инсулина. При расчете лекарств надо учитывать, что в 100 г арбузной мякоти содержится 5-13 г углеводов (в среднем – 9 г), вес корки при этом игнорируется.
Важно понимать, что у арбуза – высокий гликемический индекс, а инсулин начинает работать не сразу, поэтому после укола надо сделать паузу. Сколько ждать, будет зависеть от первоначальных показателей глюкометра.
Как влияют на организм диабетика продукты переработки ягоды? Арбузный сок пить не рекомендуют, такие же ограничения и для нардека (арбузного меда), в составе которого до 90% глюкозы и ее аналогов. Арбузное масло (калахари) можно употреблять без ограничений, лучше, если оно нерафинированное, первого холодного отжима.
Гестационный диабет, который встречается при беременности, требует особого подхода и в лечении, и в организации питания, так как речь идет о двух жизнях. Если диабет у беременной не инсулинозависимый, а нормальные показатели сахаров поддерживаются исключительно за счет продуманного питания и мышечной активности, эндокринологи не рекомендуют употреблять арбузы. Сахар подскочит беспрепятственно, а заодно и желание повторить эксперимент. Пропустить один сезон – не проблема, можно вдоволь наслаждаться арбузами и после родов.
При инсулинотерапии у беременной ограничения распространяются только на правильную компенсацию инсулином просчитанное количество углеводов. Если женщина уже приобрела навык компенсации лекарствами сладких фруктов, с арбузом не будет проблем. Важно контролировать и общее количество углеводов в рационе, так как лишняя прибавка веса не полезна ни матери, ни ребенку.
Как рассчитать свою порцию арбуза
Рацион диабетика составляют по двум параметрам: гликемическому индексу (ГИ) и хлебной единице (ХЕ). ГИ – относительный показатель, характеризующий скорость поступления в кровь и переработки глюкозы. Калорийность блюд здесь не учитывается. За точку отсчета принят ГИ глюкозы – 100 ед., означающий, что при употреблении чистого продукта сахар подскочит на 100%. Еще больше меняет показания глюкометра, к примеру, курага.
Теоретически ГИ характеризует ответ эндокринной системы на конкретный продукт при любом количестве еды. Но именно объем пищи влияет на продолжительность подъема уровня глюкозы и дозу инсулина, необходимую для его компенсации. Теперь понятно, почему переедание, в том числе и представителя бахчевых культур, может принести реальный вред диабетику.
Хлебная единица характеризует показания глюкометра после употребления конкретных продуктов с углеводами. Здесь за эталон приняли ломоть хлеба толщиной в 1 см (если булка – стандартная) весом в 20 г. Для переработки такой порции диабетику потребуется 2 кубика инсулина.
Норма хлебных единиц на день:
При компенсированном СД ограниченное количество арбуза может быть полезным: организм насыщается фолиевой кислотой, микроэлементами и другими ценными веществами. Несоблюдение нормы вызовет скачок сахара, излишки фруктозы переработаются в жир.
Диабетикам, вынужденным контролировать свой вес, высокий ГИ арбуза – серьезная информация к размышлению. Мгновенно усваивающийся продукт вызывает только чувство голода. Рука тянется за следующим куском, а здравый рассудок напоминает об ограничениях. Такие стрессы точно не помогут больным бороться с ожирением.
Чтобы добавить в рацион даже на время новый продукт, стоит посоветоваться с эндокринологом. Надо сбалансировать ГЕ и ХИ, для этого диету пересматривают, исключая часть продуктов с углеводами.
К 1 ХЕ приравнивают 135 г арбуза. В этой порции – 40 Ккал. ГИ арбузного десерта достаточно высокий – 75 ед. (норма – 50-70 ед.), поэтому свою порцию лучше съедать по частям.
Как употребить продукт с пользой
Летом мы так ждем арбузного сезона, что нередко теряем бдительность. Начинается он не раньше середины августа, но и в это время не стоит покупать первые плоды. Известно, что ягода прекрасно удерживает в себе нитраты, и неспециалисту отличить накачанный непонятно чем арбуз от экологически чистого продукта сложно. Особенно опасно давать после такой прививки арбуз детям. В конце лета вместо скороспелок появятся полноценные арбузы и риск отравления будет значительно ниже.
Следующая ошибка – плохо вымытый перед нарезкой плод или приобретение уже нарезанных частей арбуза. Вероятность заражения сладкой ягоды болезнетворными организмами очень велика. Чтобы избежать расстройства ЖКТ, специалисты рекомендуют вымыть покупку с мылом в горячей воде, потом обдать его кипятком и никогда не приобретать арбуз частями.
