Шоколад для сердца и сосудов: какой полезен и чем? Какао полезно для сердца.

Темный шоколад может сделать человека счастливым, помочь заснуть, улучшить циркуляцию крови и даже либидо. Все это является правдой или мифов? Об этом и пойдет речь в данной статье.

Кто придумал шоколад? Впервые шоколад появился в Мексике и в Центральной Америке. Его стали изготавливать из какао бобов. В 1544 г жидкий шоколад был впервые доставлен в Европу. В дальнейшем шоколад стал самым популярным питьевым лакомством в Европе.

В наше время шоколад изготавливают из какао-массы в виде порошка, какао масла, сахара и сухого молока. Кроме этого, в процессе производства в него добавляют дополнительные ингредиенты, например, ваниль, соевый лецитин, растительные жиры. Горький шоколад содержит большой процент какао и меньшее количество сахара.

Чем полезен темный шоколад?

Ученые выяснили, что темный шоколад может реально помочь людям, страдающим от синдрома хронической усталости. В ходе исследований выяснилось, что люди, которые ежедневно употребляли 15 г темного шоколада с высоким содержанием какао, практически избавились от данного синдрома.

То, что темный шоколад влияет на настроение и помогает сделать человека счастливым является распространенным мифом. Однако, фенилэтиламин, присутствующий в небольших количествах в шоколаде, действует на нейромедиаторы в головном мозге, чтобы освободить серотонин (гормон счастья). Но, к сожалению, концентрация фенилэтиламина в шоколаде очень низкая. Кроме того, данный факт научно не доказан.

Даже без нейромедиаторов шоколад обычно связан с положительными эмоциями. Его сладкий вкус, приятное таяние на языке вызывают хорошие чувства.

Темный (горький) шоколад полезнее остальных, т.к. он содержит больше какао и меньше сахара, и это не является мифом. Медицинские исследования показали, что шоколад с содержание какао выше 70% способен расширять кровеносные сосуды, следовательно, улучшать кровообращение. Кроме этого, медики выяснили, что темный шоколад обладает омолаживающим эффектом, т.к. он является антиоксидантом. При смешивании шоколада с молочными продуктами эффект антиоксидантов снижается практически до нуля. Таким образом, ценные антиоксиданты содержатся в горьком шоколаде с большим содержанием какао.

Темный шоколад способен расширять коронарные артерии и улучшать циркуляцию крови. Но, способен ли он защитить сердце? Да, шоколад снижает риск сердечного приступа и инсульта.

Недавние исследования показали, что темный шоколад при регулярном употреблении улучшает эластичность кровеносных сосудов, нормализует артериальное давление, снижает риск сердечного приступа и инсульта до 40%.

Недостатки шоколада

Самым главным недостатком шоколада является наличие жира и сахара. Однако, темный шоколад содержит мало калорий. Вывод: может способствовать увеличению веса.

Исследования

Ученые из Калифорнийского университета доказали, что потребление темного шоколада может улучшить функцию кровеносных сосудов. Они обнаружили в шоколаде вещество эпикатехин, которое расширяет сосуды.

Всем известно, что сужение кровеносных сосудов способствует появлению сердечных приступов, инсульту и плохой циркуляции крови.

Британские эксперты пришли к выводу, что флавоноиды (группа химических соединений), обладающие свойствами антиоксидантов, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Одиннадцать человек в ходе исследований ежедневно принимали 46 г темного шоколада. Другие одиннадцать человек принимали шоколад с низким содержанием флавоноидов. Вывод: у первой группы людей расширяемость улучшилась на 1/10, у второй группы снизилась так же на 1/10. Данный вывод основывается на исследовании плечевой артерии с помощью ультразвука.

Употребление шоколада около 100 г

Шоколад содержит массу полезных веществ, которые оказывают положительное влияние на организм. Например, магний, цинк, селен, железо, теобромин, кальций, фенилэтиламин, флавоноиды и др.

Темный шоколад содержит много флавоноидов, которые защищают от старения. Тем не менее, людям, страдающим от мигрени, употребление шоколада следует ограничить. Кроме того, следует избегать употребления больших порций шоколада.

Много лет исследователи не могли найти прямую связь между потреблением шоколада и развитием акне (). Последние исследования, проведенные в 2013 году пришли к выводу, что шоколад, действительно, влияет на появление прыщей. Они обнаружили, что шоколад влияет на реакцию иммунных клеток, что усугубляет акне.

горький шоколад

Добрый день, уважаемые читатели! Нет сомнений, что полезны свойства горького шоколада, который мы с наслаждением съедаем. А вот знаете ли вы, что они зависят от процентного содержания в нем молотых какао-бобов — основного ингредиента? Бобы содержат в своем составе огромный набор биологически активных веществ, благодаря которым, шоколад приобретает массу достоинств.

Съев шоколад, большинство из нас получает заряд хорошего настроения и энергии. Это не эффект плацебо, это полезные свойства воздействуют на организм. Как указывают ученые, он стимулирует синтез наиболее известного «гормона счастья», то есть серотонина. Что еще полезного скрывает в себе шоколад? И почему стоит перестать бороться со слабостью к шоколаду и есть его каждый день. Чтобы ответить на эти вопросы, надо поближе познакомиться с его составом.

Какие вещества наследует шоколад от какао-бобов.

Самое важное достоинство какао, а значит и шоколада — содержание мощных антидепрессантов теобромина и кофеина, которые активно борются со свободными радикалами и участвуют в нормализации процессов обмена веществ.

Биологически активные вещества, входящие в состав бобов какао, способствуют выработке в организме нейротрансмиттеров — гормонов мозга (допамин, соротонин, триптофан), влияющих на энергию и настроение.

Эти вещества быстро избавляют человека от апатии и плохого настроения, они снижают выработку надпочечниками кортизола, от которого зависит нервное напряжение организма. Ведь так приятно, балуя себя несколькими кусочками этого продукта, жить в спокойствии и без волнений.

Любопытно, что … Теобромина содержится всего лишь 0,4%, но этого количества вполне достаточно, чтобы кусочки шоколада обладали способностью снимать утомление, повышать жизненные силы. А 0,06 — 0,1% кофеина способны тонизировать организм. Поэтому в 19 веке в аптеках продавали горячий шоколад, в качестве средства для придания бодрости и силы.

Сладкий продукт способствует нормализации давления и очищению крови. Помогает снижать уровень С-реактивного белка, который сигнализирует о зарождении воспалительного процесса.

сбор какао-бобов

Удивительное открытие сделали канадские ученые, они заявили, что биологически-активные вещества предотвращают образование отложений зубного камня.

Химические вещества, входящие в состав шоколада

Удивительно, но съев плитку шоколада, вы пополните свой организм 300 полезными веществами. И это действительно так, химический состав бобов разнообразен:

• жиры (54%), белки 11,5%) и целлюлоза (9%),
• полисахариды и крахмал (7,5%), танин (6%),
• минеральные вещества и соли (2,5%), вода (5%),
• сахариды (1%) и кофеин (0,2%),
• органические кислоты (2%).

Кроме этого они содержат аргинин, богаты анандамидом, гистамином и эпикатехином, кокохилом и дофамином, триптофаном и серотонином, полифенолом и тирамином, фенилэтиламином и салсолинолом.

А в таблице указаны витамины, содержащиеся в этом сладком продукте:

Защищает от болезней сердца и сосудов

Одним из удивительных свойств этого сладкого продукта, является то, что он благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Шоколад может решить проблемы с кровообращением. По результатам исследований, удалось выяснить, что употребление шоколада содержащего в своем составе более 60% какао, сказывается положительно при лечении сердечных заболеваний, в качестве дополнительной терапии. Особенно важно учесть эту особенность людям, с высоким риском кардио и сосудистых болезней:

во-первых, прослеживается польза для мужчин: 63 г в неделю, при постоянном употреблении снижают риск инсульта у мужчин на 17%, в последующие 10 лет жизни, подтвердил своими исследованиями Karolinska Institutet в Швеции;

во-вторых , снижает вероятность заболеваний сердца на 37%. Польза шоколада заложена не только для мужчин, но и для женщин. Если в сутки съедать по 30 г темного шоколада, риск развития сердечных заболеваний у мужчин снижается уже на четверть, а у женщин — на треть.

в-третьих, употребляемый регулярно, предотвращает закупорку сосудов, а значит, инфаркт и инсульт (исследование University of California).

в-четвертых , снижает кровяное давление. Для этого рекомендуется принимать ежедневно один кусочек (исследования Messerliego из Columbia University).

Но не любой шоколад оказывает положительное влияние, а только с высоким содержанием какао – не менее 70%. Кардио защитные свойства шоколада, обусловлены высоким содержанием флавоноидов и антиоксидантов, в основном проантоцианидина.

Это вещество действует преимущественно на эндотелий сосудов, а также предотвращает воспалительные процессы и закупорку сосудов, приводящих к атеросклерозу. Флавоноиды уменьшают концентрацию плохого холестерина в крови, немного понижают давление и поддерживают нормальный синтез гомона эстрогена.

калорийность шоколада

Стимулирует клетки мозга к работе

В ситуации, когда вы должны сохранять полную концентрацию, вместо того, чтобы покурить сигарету или грызть остатки ногтей, расслабьтесь и ешьте шоколад. Благодаря тому, что он положительно влияет на кровообращение, это приводит к кратковременному улучшению умственных способностей. Эффект такой: улучшается концентрация внимания и память.

Шоколад является законным и полезным наркотиком, который улучшает работу мозга. Положительный эффект мозг получает не только на короткое время, поскольку известно, что регулярное употребление шоколада, снижает риск развития деменции и болезни Альцгеймера, соответственно, защищает организм от преждевременного старения.

Шоколад относят к суперфудам

Такое определение он получил за счет большого содержания антиоксидантов. Что такое суперфуды… Подтверждением этого является публикация в Chemistry Central Journal, которая констатирует, что шоколад содержит больше полифенолов и флавонолов, по сравнению с некоторыми фруктами.

Авторы напоминают, что средства массовой информации, часто создают список самых полезных «супер-продуктов», он основан на антиоксидантных свойствах продуктов, фруктов, овощей. Поэтому, было решено сравнить популярные суперфуды с какао и шоколадом. Шоколад и какао, содержат богатый состав и пищевую ценность.
Посмотрите видео, о полезных свойствах темного шоколада, рассказывает диетолог Лидия Ионова:

Шоколад защищает от солнечных ожогов

Бобы какао широко используются в косметологии, благодаря им, кожа приобретает блеск и лучше справляется с вредным воздействием солнечных лучей. Доказано это одним из немецких исследований (Universit?t Witten-Herdecke), где две группы женщин в течение 12 недель принимали шоколад с высоким и низким содержанием какао.

Там где содержание какао было низким, не было отмечено каких-либо изменений на коже. А у дам, которые употребляли шоколад с высоким содержанием какао, ученые зафиксировали в среднем на 25% меньше эритемы после сеанса загара. По словам экспертов, большое содержание флавонолов в какао, влияет на большую плотность и толщину клеток кожи, а также улучшает гидратацию (увлажнение) и тормозит потерю воды из кожи.

Шоколад действует как пробиотик

В отличие от пробиотиков, шоколад не содержит микроорганизмов, но в нем есть вещества, которые благоприятно действуют на кишечник. Речь идет о полифенолах, действующих на микроорганизмы, населяющих кишечник. Ученые из Рединга в Великобритании предполагают, что регулярное поедание шоколада, вызывает увеличение количества полезных штаммов бактерий рода Bifidobacterium и Lactobacillus. Шоколад устраняет опасные бактерии Clostridium, их количество после 4 недель исследования, удалось значительно уменьшить.

В чем полезность шоколада для женщин?

Хоть и говорят, что сладости калорийны и прибавляют лишние килограммы, о шоколаде можно сказать что он полезен в том случае, если есть его понемногу.

в чем польза для женщин

25 — 30 г сладкого десерта могут помочь справиться с предменструальным синдромом, снизят неврозность и подавленность, сгладят болевые ощущения. Содержание кальция в этом продукте, тоже будет не лишним для женщины, ведь ломкостью костей и связанным с ней заболеванием остеопорозом, знакомы многие.

А антиоксиданты, содержащиеся в кусочке шоколада, помогут дольше сохранить молодость и красоту.

Любопытно, что.. . Некоторые особы, известные нам из классической литературы, считали горький шоколад эффективным афрозиаком для женщин. Так, любовница короля Людовика XV, мадам де Помпадур, любила полакомиться шоколадом, она использовала его в качестве лечения сексуальной дисфункции.

Хотя научных подтверждений на этот счет нигде нет, равно как и отрицаний этого удивительного свойства.

Шоколад снижает аппетит

Если вы хотите, чтобы ваша любовь к сладкой плитке не стала причиной лишнего веса, выбирайте горький шоколад. Среди своих многочисленных преимуществ, он имеет еще одно – замедляет пищеварение и подавляет аппетит. Голод, как доказали ученые из Копенгагена, доходит до нашего мозга после приема шоколада с задержкой. А в результате очередного приема пищи – съедается на 17% калорий меньше. Достаточно только нарушить правила, и съесть шоколад перед обедом.

Шоколад благоприятно действует на плаценту у беременных

Если вы беременны или планируете завести ребенка, тогда включите шоколад в свой рацион. Обязательно. Это не только доза витаминов, особенно важных в период зачатия (магний и железо, витамины А и Е и группы B), его употребление улучшает функции плаценты. Особенно положительно его влияние на рост и развитие плода, и уменьшение риска опасных осложнений артериальной гипертензии при беременности. Есть еще одно условие. Шоколад должен содержать как можно больше флавоноловых связей, проще говоря – как можно больше какао.

Нужен ли шоколад для мужчин?

Когда говорят о пользе шоколада для мужчин, мнения людей расходятся. Некоторые склонны подвергать его свойства сомнению. Но наука доказывает обратное, статистика показывает, что болеющих сердечно-сосудистыми заболеваниями мужчин, гораздо больше, по сравнению с женщинами. А потребление шоколада ограждает людей от риска возникновения этого заболевания.

в чем польза для мужчин

Полезен сладкий десерт и мужчинам, занимающимся спортом. Кому повредит дополнительная порция энергии, бодрости и настроения? Всего несколько зубков помогут повысить уровень глюкозы и оградить от окислительного стресса во время тренировок. Что непременно скажется на результативности, выносливости, скорости, а после тренировки — восстановление пройдет быстро и непринужденно.

Это важно: Диетологи дают такой совет. Кому надо нарастить мышечную массу — ешьте шоколад перед походом в спортзал. А кто желает сбросить лишний вес, полакомиться придется после тренировки.

Использование полезных свойств в косметологии

Уж так устроены все женщины, что все, что полезно для организма и для здоровья, сударыни наносят на свою кожу. То же произошло и с шоколадом, он снискал славу и популярность и стал салонной процедурой, которая:

• улучшает метаболизм в коже, делает кожу нежной, мягкой, бархатной,
• устраняют целлюлит, способствуют рассасыванию подкожных жировых отложений,
• очищает кожу от угревой сыпи, осветляет пигментные пятна,
• способствует разглаживанию мелких морщинок и омоложению кожи.

Процедуры с применением шоколада являются настоящим наслаждением, маски и пилинги, обертывая и массаж — все направлено на оздоровление кожи, улучшение ее состояния.

применение в косметологии

Есть ли противопоказания у шоколада? Вопросы и ответы.

Часто слышу фразу, которая вероятно, может превратиться в крылатое выражение «Что вкусно, то не может быть полезным». Про шоколад тоже существует множество разных мнений. Специально сделала подборку для вас в вопросах и ответах. Полезно или вредно…

Правда ли, что темный шоколад вреден для зубов.

Стоматологи утверждают, что вреден не шоколад, а сахар, содержащийся в нем. Но чем больше содержание какао в шоколаде, и чем больше в нем присутствует горечь, тем сахара в нем меньше. А наличие масла в продукте (какао-масло), защищает эмаль зубов от вредного влияния кислоты. Для большей уверенности и защиты зубов, можно после съеденного кусочка, просто прополоскать рот водой.

Можно ли есть шоколад вечером

Шоколад готовят из какао-бобов, которые содержат кофеин, но содержание его в плитке шоколадной невелико, всего около 30 мг. Чтобы понять много это или мало, приведу пример, что в чашке кофе содержится 180 мг кофеина. Теперь вам сразу станет понятно, что повлиять на сон съеденный зубчик-другой шоколада, не в силах.

Правда ли, что шоколад способствует отложению холестерина?

Диетологи рекомендуют съедать в день 30-50 мг шоколада и 2-3 раза в неделю. При таком его употреблении, вреда совершенно не будет, а будет только польза. Покупайте продукт с высоким содержанием какао от 78% и выше. И тогда ни фигура, ни зубы, ни внутренние органы не пострадают. Во всем нужна мера. Даже самые полезные продукты, съеденные в большом количестве, способны вызвать отравление.

Можно сказать, что шоколад положительно влияет на наше здоровье от пальчиков ног до головы. Улучшает кровообращение, работу кишечника, снижает риск многих заболеваний, улучшает работу мозга и предотвращает слабоумие, замедляет раннее старение человека. Его еще нет в вашем ежедневном рационе? Пришло время изменить это.

Желаю вам здоровья и долголетия!

☀ ☀ ☀

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму . Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Его и ругали, и обожали, поэтому возникает вопрос: можем ли мы оправдать свою любовь к шоколаду? Дает ли шоколад что-нибудь, кроме пустых калорий? В работе итальянских исследователей, опубликованной в журнале «Питание» утверждается, что шоколад - в малых дозах - имеет на удивление положительные эффекты на самой вершине вкусовых ощущений, когда вы откусываете кусочек.

Что нужно знать, прежде чем откусить шоколадку

Когда речь заходит о пользе употребления шоколада, есть несколько вещей, которые нужно запомнить. Во-первых, признать тот факт, что большинство шоколадных плиток, которые вы найдете в киоске или в офисном автомате, не дадут ничего, кроме увеличения объема талии. Не они правят балом, а горький шоколад.

Горький шоколад содержит полезные вещества, чистый шоколад, без добавления фруктов, орехов и карамели. Это должен быть горький шоколад высокого качества с большим содержанием какао. В противном случае, шоколадные плитки только добавляют лишние калории или, что еще хуже, вредят вашему сердцу и артериям, если содержат транс-жиры.

Поэтому отойдите от стойки с шоколадными плитками возле кассы и поищите высококачественный шоколад в кондитерских рядах. Вы заплатите больше, но это будет более полезной покупкой.

Горький шоколад – «герой» нашего времени

Почему горький шоколад так полезен для сердца? Благодаря флавоноидам. Эти полезные фитонутриенты являются пигментами, содержащимися в растениях, из которых делают горький шоколад. Они действуют как антиоксиданты, которые снижают вред, причиняемый организму в процессе старения. Антиоксиданты помогают снизить риск повреждения клеток и утолщения стенок артерий. Антиоксиданты также содержатся в вине. Устроить вечер с вином и шоколадом (разумеется, в умеренных количествах) - не такая уж плохая идея на День святого Валентина или для другого романтического случая.

Горький шоколад приятен вашему сердцу

Горький шоколад восхитительно хорош для вашего сердца. В самом деле, небольшой ломтик горького шоколада при регулярном употреблении способствует снижению артериального давления у людей с артериальной гипертензией. Горький шоколад может также снижать уровень липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), известных как "плохой" холестерин, почти на 10%.

А как насчет жира в горьком шоколаде?

Шоколад содержит много жира. Средняя плитка шоколада содержит от 220 до 280 калорий - приблизительно столько же, как и 4 грейпфрута или почти 7 киви. Но все не так плохо. Некоторые из . Обнаруженная в шоколаде олеиновая кислота - та же самая мононенасыщенная жирная кислота, которая содержится в растительном масле.

Стеариновая кислота, которая также содержится в шоколаде, оказывает нейтральный эффект на сердце. Самой вредной из жирных кислот, содержащихся в шоколаде, является пальмитиновая кислота. Она относится к насыщенным жирам и повышает уровень холестерина в крови. Это ложка дегтя в бочке меда, но, тем не менее, мы с удивлением узнали, что две из трех жирных кислот, содержащихся в шоколаде, являются полезными для организма, особенно с учетом чувства эйфории, которое дает шоколад с каждым кусочком.

Все хорошие вещи хороши в меру

Перед тем, как вы сядете в машину и поедете искать шоколадную фабрику Вилли Вонка, вы должны запомнить одно слово: умеренность. Не съедайте всю плитку сразу, ешьте кусочек или два в день и наслаждайтесь ими, по-настоящему наслаждайтесь ими. Смакуйте шоколад, чтобы продлить вкусовые ощущения и удовлетворить вашу страсть к нему.

Он дарит хорошее настроение, утоляет голод, избавляет от депрессии, но самое главное – черный шоколад благотворно действует на сердце. Согласно результатам многочисленных исследований, у людей, которые его употребляют, более здоровая сердечно-сосудистая система, нормальный уровень холестерина, давление. Поэтому врачи советуют перейти на черный шоколад, отказаться или хотя бы уменьшить потребление белого и молочного.

Пример индейцев

То, что шоколад полезен для сердца, подсказало медикам наблюдение над индейцами одного из племен Панамы. Его старейшин отличало необычайно хорошее для их возраста здоровье. Но когда их перевезли в город, и из рациона исчез традиционный напиток, у них зафиксировали типичное для стариков высокое давление. Проведенные затем многочисленные исследования подтвердили предположение ученых о благотворности шоколада на сердце.

Полезный состав

Благодаря своему богатому составу антиокислителей, какао, наряду с гвоздикой, мятой, анисом, аронией и черной бузиной, входит в десятку лучших натуральных источников антиоксидантов. В нем много флавонолов и теобромина, положительно влияющих на клетки сердца и кровеносные сосуды. Тех, кого смущает высокое содержание жира, ученые успокаивают – польза для здоровья перевешивает риск дополнительных калорий. Тревогу должен вызывать белый и молочный шоколад: их состав не менее калориен, а проку намного меньше.

Улучшает циркуляцию крови

В 2014 году итальянские медики выяснили, что черный шоколад улучшает состояние людей с заболеваниями периферических артерий. Из-за уменьшения притока крови к конечностям, им тяжело не только заниматься физически, но даже ходить. Судя по проведенным экспериментам, ежедневная 40-граммовая доза сладости улучшило их состояние и окислительные процессы на 11-15 %, по сравнению с теми, кто ел молочный шоколад.

Успокаивает кровяное давление

Есть хорошие новости и для тех, кого беспокоит повышающееся на протяжении лет кровяное давление: черный шоколад способствует его снижению и нормализации. Это подтвердили многочисленные исследования. В одном из них у участников, употреблявших по 6 г сладости в день, нормализовалось давление, в отличие от тех, кто ел белый шоколад.

Снижает риск инсульта

Финские исследователи обнаружили, что любители черного шоколада менее подвержены риску инсульта, что особенно важно для пациентов с фибрилляцией предсердий. В течение 10 лет медики наблюдали за группой из 37000 мужчин. Те, кто употреблял по 63 г сладости в день, он значительно снизился. А дополнительные изыскания лишь подтвердили эту тенденцию: подверженность инсульту уменьшалась на 20 %. Но, предупреждают врачи, шоколадом нельзя подменять медикаментозное лечение, необходимо выполнять все предписания врачей.

Нормализует холестерин

Ученые выяснили, что черный шоколад способен держать под контролем уровень холестерина. Так, в одном эксперименте людям с высоким кровяным давлением давали 100 г шоколада, после чего у них было зафиксировано снижение холестерина в среднем на 12 %. Исследователи приписывают эффект содержащемуся в какао теобромину.

Снимая стресс, сохраняет здоровье сердца

Шоколад отлично снимает стресс – один из серьезнейших факторов развития заболеваний сердца. Это подтвердил проведенный в 2014 году эксперимент: у испытуемых измеряли уровни кортизола и адреналина (гормонов стресса), а затем они должны были решить в уме несколько математических задач. Съевшие перед заданием черный шоколад сохраняли спокойствие во время прохождения теста, и, соответственно, у них был низкий уровень гормонов. Поэтому тем, кто часто нервничает или работает в стрессовых условиях, необходимо употреблять эту полезную сладость, чтобы защитить сердце от последствий нервного напряжения.

Кому нельзя шоколад

При всех полезных качествах продукта, им нельзя заменять рекомендованные врачом лекарства. Также он противопоказан в любом виде тем, у кого есть аллергия на какао. И конечно, помните: большое количество шоколада может провоцировать сильные головные боли и мигрени.

Когда говорят о влиянии шоколада на сердце, подразумевают, как правило, темный (горький) шоколад. Его потенциальная польза – в снижении артериального давления (действующего на кровеносные сосуды подобно тарану, создающего повреждения стенок – очаги возникновения будущих атеросклеротических бляшек), свертываемости крови (обязательное условие формирования кровяного сгустка, тромба при отрыве или разрушении холестериновой бляшки, что грозит уже инфарктом при ишемии или инсультом).

Горький шоколад позитивно влияет на сердце еще и тем, что предотвращает окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или «плохого» («вредного») холестерина, что является необходимым условием образования атеросклеротических (холестериновых) бляшек (отложений) на стенках кровеносных сосудов. Горький шоколад также благотворно влияет на стенки кровеносных сосудов (вен и артерий, капилляров), повышая их эластичность.

Какой шоколад полезен для сердца

Горький шоколад полезен для сердца кратковременным снижением артериального (систолического, или верхнего) давления – на 2 – 5 мм рт. ст., усилением кровотока в коронарных сосудах (питающих сердце): шоколад вызывает расширение сосудов. На короткое время горький шоколад может снижать давление, что полезно не только для сердца, но и снижает риски разрыва кровью под высоким давлением существующих холестериновых бляшек.

Тем не менее, не существует исследований относительно пользы шоколада для сердца и сосудов в части долгосрочного эффекта по снижению артериального давления или профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе гиперхолесеренемии, атеросклероза, ишемии. Ряд исследований демонстрирует, что шоколад все же полезен для сердца и сосудов, те, кто его есть, живут дольше. Другие же исследования не выявляют подобных корреляций.

Темный шоколад содержит по сравнению с молочным и белым больше какао, богатого антиоксидантами (флавонолами). Именно флавонолы расширяют кровеносные сосуды (снижая артериальное давление), угнетают функции тромбоцитов (отвечающих за свертываемость крови). Однако нужно быть внимательными! Производители часто удаляют флавонолы при производстве шоколада, т.к. они придают продукту горечь. Другими словами, потенциальной пользой обладает только горький шоколад!