Если вы хотите похудеть, но не уверены, что сможете отказаться от пирожных или вареников, попробуйте диету «Минус 60». Эта методика похудения, разработанная Екатериной Миримановой, разрешает употребление любых продуктов, но каждый в свое время суток. Система противоречит многим общепринятым правилам, но пользуется огромным успехом у женщин.
Ключевые моменты диеты Миримановой
Система похудения Екатерины Миримановой предусматривает переход к новым пищевым привычкам. Основные моменты диеты:
- Всегда прислушиваться к себе. Если тянет на сладкое, побалуйте себя мармеладом, зефиром, кусочком пирожного. Хочется свежих овощей – не поленитесь сделать салат. Не нужно есть то, что «не лезет», или упиваться литрами воды. Ешьте и пейте, только то, что хотите.
- Полюбите себя. Не стоит худеть ради кого-то или чего-то. Будьте красивыми для того, чтобы было приятно смотреть на себя в зеркало.
- Не делайте резких изменений в рационе. Входите в систему постепенно, так организм не будет испытывать дискомфорт. Например, сегодня уберите из рациона свежий хлеб, а завтра замените калорийные пирожные более полезным мармеладом домашнего приготовления.
- Обязательно завтракайте. Утренний прием пищи категорически нельзя пропускать, чтобы не тормозить обменные процессы.
- Займитесь физкультурой. Не обязательно нагружать себя в спортзале, можно просто гулять пару часов вечером, записаться на фитнес или плавание, качать пресс.
- Не разгружаться. Система похудения от Миримановой запрещает устраивать какие-либо разгрузочные дни.
Основные правила питания
Система Миримановой не имеет жестких ограничений в рационе, но в ней все же есть некоторые правила:
- Можно пить кофе, чай и даже алкоголь, но в умеренных количествах. Для большей пользы в чай добавляйте не сахар, а мед, а из алкоголя отдайте предпочтение бокалу хорошего красного вина.
- Ешьте сладкое только до 12 часов. Старайтесь избегать масляных кремов, дрожжевой выпечки, молочного шоколада.
- Каши нужно есть на протяжении всего дня. Особенно полезны будут: рис, гречка, пшенка.
- Система похудения Миримановой не рекомендует полностью отказываться от хлеба, но научиться заменять белый батон ржаными сухариками или диетическими хлебцами нужно. Запрещено сочетать хлебобулочные изделия с картофелем или мясом.
- Ужин не должен быть слишком ранним (до 17:00). Оптимально принимать пищу с 6 до 8 вечера, при этом стоит отдать предпочтение легким блюдам из овощей.
- Питаясь по системе Екатерины Миримановой, можно есть жареные блюда, но только до обеда. После этого продукты варите, тушите, запекайте.
- Постарайтесь ограничить себя в острых приправах, копченостях, жирном мясе. Откажитесь от газированных напитков.
Завтрак
Диета Миримановой делает завтрак самым вседозволенным приемом пищи. До 12 часов вы можете съесть все, что хочется, включая сладости, жареные блюда, макароны, картошку. Есть можно без ограничений в объеме порций, но без фанатизма, помните, что ваша цель – похудение. Примерное меню на неделю:
- 1 день: чашка кофе с коричневым сахаром, бутерброд с соленым сыром и колбасой, 1 банан или фруктовый салат.
- 2 день: блинчики с творожной начинкой и изюмом, чашка зеленого чая.
- 3 день: запеченное яблоко с медом и орехами, 2 жареных яйца, стакан молока.
- 4 день: творожная масса с фруктами, 2 печенья, апельсиновый сок.
- 5 день: овсянка с фруктами и медом, 50 грамм черного шоколада, кофе.
- 6 день: жареная картошка с луком и яйцом, чай.
- 7 день: творожная запеканка, молочный коктейль, 1 яблоко.
Обед
Диета Екатерины Миримановой вносит небольшие коррективы в обед, которые следует учесть при приготовлении блюд:
- Если готовите суп на мясном бульоне, не добавляйте картофель. Этот овощ допустим только в вегетарианских первых блюдах.
- Сладкое под запретом.
- Гарнир можно готовить из замороженных овощей. Они требуют меньше времени на обработку, но сохраняют полезные свойства.
- Вместе с мясом нельзя есть грибы, бобовые, копчености, мучное, консервы.
- Кашу можно варить только на воде с минимумом соли.
- Рецепты блюд не должны содержать сливочного масла.
- Обед нужно съесть до 14.00.
Примерное меню обедов на неделю:
- Понедельник: треска, запеченная с овощами, салат из свеклы и моркови, заправленный йогуртовым соусом, компот из сухофруктов.
- Вторник: запеченная картошка с овощами, салат из морепродуктов, зеленый чай.
- Среда: тушеный кролик, рисовая каша, стакан молока.
- Четверг: овощной суп-пюре, свиная отбивная на косточке, легкий капустный салат, бокал вина.
- Пятница: фрикадельки с рисом, запеченное яблоко, компот.
- Суббота: тушеная рыба с овощами, салат из овощей, кефир.
Обед (обедаем мы днем, но если вы обедаете до 12, то все равно придерживаетесь этих списков)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕДЫ НА ОБЕД:- На обед способ приготовления любой, кроме жарки*, максимум – пассировка**, но тогда масла, сметаны и майонеза больше нельзя.
*Жа́рка -процесс, при котором продукты подвергаются термической обработке и доводятся до готовности при непосредственном соприкосновении с жиром или в масле (фритюр) при температуре, обеспечивающей образование на их поверхности специфической корочки. (не путайте корочку, которая образуется при жарке, с корочкой, которая образуется в процессе запекания в духовке или при пассировке, это разные вещи)
**Пассировка - в нашем случае – налили в сковороду 1 ч. л. масла, положили овощи или какие-то другие продукты, чуть обжарили, долили воды и довели до готовности
КАКИЕ ПРИПРАВЫ, ЗЕЛЕНЬ, СПЕЦИИ И СОУСЫ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?
- Майонез, либо сметана, либо растительное, либо оливковое масло разрешены до 14-00 в небольших количествах (около чайной ложки)
- соевый соус, кокосовое молоко, кетчуп, аджика, хрен и т. д., также в небольших количествах, но ограничения по времени уже нет
- можно использовать любые пряные травы, специи, чеснок. «Химические» приправы и специи (типа кубиков Магги, Галины бланка и т. д.) лучше избегать или использовать как можно реже. Смеси типа Маги на второе и т. д. не используем.
- Зелень ЛЮБУЮ! (типа укроп, петрушка, кинза и т. д. и т. п)
КАКИЕ СОЧЕТАНИЯ ПРОДУКТОВ?
Можно все и со всем. Кроме:
-макароны с мясной группой, кроме яиц, их не много можно;
-картошка, батат с мясной группой, кроме яиц, их не много можно;
-кукуруза с мясной группой, кроме яиц, их не много можно
-кус-кус с мясной группой, кроме яиц, их не много можно
-бобовые с мясной группой, кроме яиц, их не много можно.
ЭТО НЕЛЬЗЯ КАТЕГОРИЧЕСКИ!!!
И не пытайтесь себя обмануть, съев суп с мясом на первое, а на второе картошку! (ЭТО НАПРИМЕР)
- Соответственно супы, если в них есть макароны, картошка, батат, бобовые варим на воде. Если в них нет макарон, картошки, батата, бобовых, то можно на мясном бульоне. Но помните о том, что супы не насыщают надолго, поэтому не рекомендую ими увлекаться. Не пытайтесь сварить суп на мясном бульоне с картошкой, а потом выловить ее оттуда, так нельзя делать
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ НА ОБЕД?
- Можно и первое, и второе, и салат, причем в один прием пищи. Т. е. не обязательно в обед съедать только суп или только второе, можно и то, и другое.
- Допускаются суши в любых проявлениях. Роллы также можно, кроме горячих.
- Из соевых продуктов можно только соевый сыр Тофу.
- Можно только ржаные сухарики (это которые криспы – что такое криспы вы можете узнать задав вопрос яндексу), или, на худой конец, ржаной хлеб.
Разрешенные фрукты, сухофрукты, орехи и ягоды
1. Яблоки (1-2шт в течение дня (после 12-00)
2. Цитрусовые
3. Сливы (не много)
4. Киви
5. Арбуз (1-2кусочка в течение дня (после 12-00)
6. Чернослив (не много, 4-6 штук)
7. Ананас
8. Авокадо
Разрешенные овощи и бобовые
Можно есть Любые, но:
1. Горошек и кукурузу можно есть замороженные, но не консервированные. Так же можно кукурузу в початках. Если они входят в замороженную смесь, то можно с мясом/рыбой, потому что их там не так много.
2. Соленые и маринованные овощи разрешаются в небольших количествах, это касается и различных корейских салатов, морской капусты, квашеной капусты, маслин, оливок и всех соленостей и маринованностей, в том числе и грибов.
3. Не забудьте, что батат, картошку, кукурузу и бобовые нельзя сочетать с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц.
4. Сочетанием грибов с мясом лучше не увлекаться (эта фраза не означает, что грибы с мясом нельзя! можно, но аккуратно!)
5. Зеленая фасоль – это овощ, к бобовым не относится
6. Бобовые – это фасоль, горох, чечевица и т. д.
Разрешенные мясные и рыбные продукты:
1. Вареная колбаса и сосиски и др. вареная колбасная продукция.
2. Котлеты (не жареные!!!)
3. Мясо (любое и курица, и кролик, и конина, в общем - ЛЮБОЕ), субпродукты (это не значит, что можно есть кожу и жир!!!)
4. Студень (холодец)
5. Рыба (соленая и малосоленая в небольших количествах)
6. Морепродукты
7. Крабовые палочки (редко)
8. Шашлык, если не очень жирный, и не очень замаринованный. Лучше мариновать в лимонном соке, кефире, гранатовом соке. Если в уксусе и долго мариновался, то лучше его не есть.
9. Яйца
10. Из консервов только РЫБНЫЕ консервы в собственном соку. (редко)
Разрешенные крупы:
1. Рис. Белый шлифованный рис можно употреблять крайне редко. Лучше переходить на коричневый, пропаренный и другие сорта риса.
2. Гречка
3. Макароны ТОЛЬКО из твердых сортов пшеницы (не забудьте, что нельзя сочетать с разрешенными мясными и рыбными продуктами, кроме яиц)
ВНИМАНИЕ!!! Это не значит, что можно на обед тесто!!!
4. Рисовая лапша.
5. Кукурузная крупа и кус-кус- не чаще 1 раза в неделю и не сочетать с продуктами из мясной группы!
6. Все разрешенные крупы нельзя варить на молоке, потому что сладкие или не сладкие каши, сваренные на молоке могут поспособствовать прибавке веса. Если у вас нормальное пищеварение, позвольте себе такой завтрак. Если не верите на слово, обратитесь к любому диетологу или проверьте на себе, только потом не задавайте вопросов "почему я не худею?" Можете сварить крупу на воде и добавить молока.
Молочная и кисломолочная продукция:
-Можно есть любую не жирную.
-Сыр можно любой жирности
-Обязательно смотреть состав, чтобы там не было запрещенного сахара, сливочного масла и т. д. и т. п.
ЧТО МОЖНО ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ОБЕДА?
1. Чай любого сорта
2. Кофе
3. Красное сухое вино. Если у вас на него аллергия/изжога и т. д., то заменять его чем-то или нет – на ваше усмотрение. По системе только красное сухое можно.
4. Свежевыжатый сок
5. Молочные и кисломолочные напитки.
6. Вода любая (минералка, с газом, без него, но это не значит, что можно сладкие газировки!!!)
ЧТО МОЖНО ПИТЬ ДО И ПОСЛЕ ОБЕДА?
1. Чай любого сорта
2. Кофе
3. Красное сухое вино
4. Вода любая (минералка, с газом, без него, но это не значит, что можно сладкие газировки!!!)
взято с http://forum.mirimanova.ru/
В этой статье я расскажу вам, что такое система минус 60 и как нужно по ней питаться, в качестве примеров я приведу вам меню на каждый день. Стоит заметить, что это не диета, а именно система питания, автор которой похудела с ее помощью на 60 килограммов . Я же, в свою очередь, на системе минус 60 поддерживала фигуру после 20 скинутых килограммов. По своему опыту скажу, что жесткие диеты крайне негативно влияют на здоровье, а данный способ питания наоборот приносит пользу организму и без труда помогает скинуть лишние килограммы.
Суть системы -60 заключается в том, что на завтрак вы себе можете позволить абсолютно всё. Хотите тостов? Пожалуйста. Кусок торта? Милости прошу. Но только на завтрак, и только до 12. На обед и ужин мы используем определенные сочетания продуктов, которые приведены в картинках ниже.
Система минус 60 — завтрак
Итак, меню на завтрак для Системы минус 60 — это настоящий праздник — можно всё ! Завтрак должен быть до 12.
1 вариант. Овсянка с мёдом и орехами, кофе с молоком, бутерброд с маслом и сыром.
2 вариант. Яичница, тост с сыром, чай.
3 вариант. Блинчики с мёдом/вареньем, чай.
4 вариант. Хлопья с молоком, овсяное печенье, сок.
5 вариант. Вафли со сгущенкой, кофе.
6 вариант. Манная каша, бутерброд.
Моя рекомендация — прислушивайтесь к себе вечером, ведь именно тогда хочется сорваться. Говорите себе: «Ага, я хочу что-то, но я без проблем могу позволить себе это на завтрак». Пьёте чаёк со стевией, которая не содержит калорий и ложитесь спать уже не голодными. Просыпаетесь и завтракаете заветной вкусностью.
Обед
Никакого масла, сахара, ничего жареного! Все варим или тушим . Можно добавлять сметану и соевый соус в небольших количествах, но строго до 14.00. Но вкусное и разнообразное меню на обед для системы минус 60 придумать трудностей не составляет. Приведу примеры.
1 вариант. Бурый рис с соевым соусом, куриная грудка (ножка), помидор.
2 вариант. Творог со стевией, яблоком и мандарином.
3 вариант. Картофельное пюре, салат из помидора, огурца и капусты.
4 вариант. Гречневая каша с сыром и овощами.
5 вариант. Макароны с сыром, огурец.
6 вариант. Борщ мясной без картошки или с картошкой, но без мяса.
7 вариант. Суп овощной с гречкой.
8 вариант. Суши! Роллы! Их тоже можно! Только не запечённые.
9 вариант. Плов, салат.
10 вариант. Рыба тушеная, гречневая каша.
Как мы видим, вариантов в качестве меню для системы -60 на обед может быть огромное множество, и ваше меню на каждый день будет разнообразным. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Порции ограничивать особо не нужно, сколько хотите есть, столько и ешьте. Естественно, стоит обойтись без перееданий.
Между обедом и ужином на системе -60 можно сделать перекус фруктами из списка разрешенных или овощами.
Система минус 60 меню ужин
А теперь переходим к ужину . Я много слышала о правилах а-ля «после шести не есть», но никогда с этим не мирилась. Если вы ложитесь спать в 12, то смело ешьте в восемь, и не надо тут никаких до шести. Нечего организм столько голодным держать. В меню на ужин для системы минус 60 у нас не слишком обширный список продуктов, но уверяю вас, что вкусно поужинать с ним всё же получится. Рассмотрим варианты.
1. Хлебцы с сыром, творог со стевией, чай.
2. Натуральный йогурт, киви/яблоко.
Любая женщина, сидевшая хоть раз на диете, знает, что одно из самых сложных испытаний - не подчинится мыслям о еде. Ощущение постоянного голода подталкивает все ближе к дверце холодильника и навязчивые утверждения, что, съев небольшой кусочек сыра вы на этом и остановитесь, просто не дают покоя. Переубеждая себя, что всего один банан не повлияет на результат диеты, затем прибавляется кусочек пирога — в итоге все достигнутое становится напрасно потраченным временем. Женщина, понимая свою безысходность заново прибегает к поиску другой методики для похудения. После каждого срыва цепочка замыкается и все начинается заново. Наверняка такая ситуация знакома многим. Но выход есть — ужин по системе минус 60 (диета Миримановой).
Основные принципы питания по диете Миримановой
Екатерине Миримановой принадлежит авторская методика «Ужин минус 60». Отличием этой диеты является снижение веса без ощущения постоянного голода. Здесь нет надобности в подсчете калорийности блюда. Автор лично на себе испытала действие методики. На начало эксперимента вес Екатерины составлял 120 кг, через 1,5 года ей удалось избавиться от 60 кг. Мириманова самостоятельно разрабатывала систему питания и на сегодняшний день - это одна из наиболее популярных диет.
Использование системы «Ужин минус 60» предполагает строгое исполнение определенных правил:
- Завтрак является обязательным.
- Все любимые (вредные) блюда можно употреблять до обеда.
- Никаких перекусов.
- Полноценное трехразовое питание.
- Ужинать можно до 18:00. Для сов, ужин может быть перенесен на 20:00.
- Необходимо постепенно отказываться от молочного шоколада. Для этого его заменяют на темный постепенно увеличивая процент содержания какао.
- Обычный белый сахара необходимо заменить на тростниковый коричневый или фруктозу и постепенно отказаться от него насовсем.
- Можно пить: чай, кофе и сухое красное вино.
- В рационе должна присутствовать вода.
- Четкое соблюдение правил сочетаемости продуктов.
Описание подробного ежедневного меню по системе «Ужин минус 60»
Основное ограничение в диете Миримановой - соль. Продукты можно обрабатывать любым способом за исключением обжаривания. Для разнообразия разрешено добавлять специи. Масло, сметана и майонез могут быть использованы только в период до 14:00. Завтракать необходимо каждое утром и ограничения в продуктовых наборах здесь отсутствуют. За обедом допустимо употреблять крупы, мясо и овощи. Запрещено есть орехи, сахар и сливочное масло. Во время ужина не разрешены соления. Для ужина минус 60 необходимо выбрать приемлемое для себя сочетание продуктов. Это может быть один из вариантов:
- молочные продукты и фрукты;
- крупы с овощами;
- крупы с фруктами;
- молочные продукты и овощи;
- рыба и мясо;
- фрукты с овощами.
Завтрак
По утверждению Миримановой именно завтрак помогает запустить метаболические процессы в организме, поэтому он должен быть обязательным. Рекомендуется подобрать время не позже 9:00. Во время утренней трапезы разрешено даже пирожное, чай или кофе с сахаром, бутерброд с маслом и сыром. Важное правило - утренняя порция должна быть соразмерна с обеденной и для ужина. Например. Можно приготовить молочную кашу, творожную запеканку, блины с грибами. В качестве напитка можно выбрать чай или кофе, а также кефир или йогурт.
Обед
Устраивать обеденный прием пищи стоит не позже 14:00. Система «Ужин минус 60» предлагает достаточно разнообразное меню для обеда. Допускаются первые и вторые блюда, салаты. Важно соблюдение сочетаемости продуктов: нельзя компоновать в одном приеме пище рыбу или мясо с картофелем, макаронные изделия с бобовыми. Например, борщ с мясом не должен содержать картофеля. Салаты рекомендуется заправлять оливковым или растительным маслом. Допустимые продукты на обед:
- фрукты;
- овощи;
- гречневую или рисовую крупу;
- нежирное мясо;
- макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
- молочная или кисломолочная продукция;
- небольшое количество солений.
Ужин
Одно из основных правил для диеты Миримановой - ужин, питательность которого повышается за счет мясных или рыбных блюд. Хорошую сочетаемость с овощами дают крупы гречка и рис. Особенности:
- Строгое соблюдение сочетаемости продуктов.
- Масло категорически запрещено. Салаты заправляются винным уксусом и лимонным фрешем.
- Блюда должны быть разнообразными и насыщенными.
- Нельзя переедать.
- Ужин — это последний прием пищи и время для него должно быть в рамках от 17:00 до 20:00.
Диета Миримановой: рецепты
Разнообразить свой рацион помогут горячие бутерброды на завтрак. Томатную пасту распределите на ломтике хлеба, положите колбасу и посыпьте тертым сыром. Украсьте мелко рубленной зеленью. С помощью микроволновки разогрейте блюдо. Также возможно сделать картофель по-домашнему с луком.
К обеду можно приготовить овощной суп. Способ приготовления:
- Мелко крошим и обжариваем лук.
- Добавляем натертые 4 моркови.
- Шинкуем ½ капусты и добавляем к овощам.
- Корень сельдерея и зелень вводим в последнюю очередь.
- Протушив 15 минут, заливаем водой, солим и доводим до кипения. Суп готов.
На второе сделайте салат с рисом:
- отвареной рис 250 г;
- отварное куриное филе 200 г;
- консервированные или свежие ананасы 100 г;
- отварные яйца 2 шт.;
- перья зеленого лука;
- нежирный йогурт в качестве заправки.
Для ужина по системе минус 60 можно остановится на таком варианте:
- Перекрутить на мясорубке 0,5 кг говяжьей печени.
- Добавить чеснок и немного присолить.
- Противень застелить фольгой.
- Выложить лепешки из печени и запекать 5 минут в духовке.
- Отварить 2 яйца и мелко их порезать.
- На каждую лепешку выложить часть яйца и накрыть второй.
- Отправляем в духовку еще на 5 минут.
Сочетаемость продуктов
В диете очень важно разнообразие блюд, особенно это правило касается последнего приема пищи — ужина. Представляем 7 различных вариантов ужина по системе минус 60.
Для ужина необходимо остановится на одном из представленных вариантов, нельзя брать рецепты блюд из других и смешивать их между собой. Также нет надобности наполнять свой желудок всем, что представлено в таблице, помните переедать также не рекомендуется.
Вариант №1 «Фрукты и молочная продукция».
| Молочная продукция | ||
|---|---|---|
| Яблоки 1-2 шт. после 12:00 | ||
| Цитрусовые неограниченно | ||
| Сливы 1-2 шт. | Любые виды сыров под запретом | |
| Киви неограниченно | Вода без газа |
|
| Арбуз 1-2 ломтика после 12:00 | Сухое красное вино |
|
| Чернослив 5-6 шт. | ||
| Ананас неограниченно |
Вариант №2 «Фрукты и овощи».
| Разрешенное количество фруктов в сутки | Разрешенные овощи | Запрещенные овощи | |
|---|---|---|---|
| Яблоки 1-2 шт. после 12:00 | Разрешены все овощи | картофель | Компоты и фреши из фруктов в таблице |
| Цитрусовые неограниченно | |||
| Сливы 1-2 шт. | |||
| Киви неограниченно | Вода без газа |
||
| Арбуз 1-2 ломтика после 12:00 | баклажаны | Сухое красное вино |
|
| Чернослив 5-6 шт. | |||
| Ананас неограниченно | кукуруза |
Вариант №3 «Фрукты и крупы»
Вариант №4 «Овощи и молочные продукты»
| Разрешенные овощи | Запрещенные овощи | Молочная продукция | |
|---|---|---|---|
| Разрешены все овощи | картофель | Жирность молочной или кисломолочной продукции не должна превышать 5% | Компоты и фреши из фруктов в таблице |
| Любые виды сыров под запретом | |||
| Вода без газа |
|||
| баклажаны | Сухое красное вино |
||
| кукуруза |
Вариант №5 «Овощи и крупы»
Вариант №6 «Мясо и рыба»
Вариант №7 «Молочные продукты, сыры и криспы»
Система минус 60 ужин варианты меню
Для того, чтобы разнообразить диетическое меню можно использовать такой вариант меню на неделю:
| Завтрак | Обед | Ужин | |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Яблочные оладьи | Овощной суп и оливье без картофеля | Овощи-гриль |
| Вторник | Блинчики с мясным фаршем или печенью | Гороховый суп и перец тушеный с томатами | Телятина в красном вине со специями |
| Среда | Горячие бутерброды | Солянка рыбная и голубцы | Тушеное с овощами куриное филе |
| Четверг | Творожная запеканка | Зеленый борщ и запеченные цуккини | Отварное филе рыбы |
| Пятница | Картофель жаренный по-домашнему | Рисовый суп и овощной салат | Рулет из куриного филе |
| Суббота | Лаваш с творогом и зеленью | Суп с томатами, омлет с овощной начинкой | Телятина-гриль |
| Воскресенье | Капуста запеченная с мясом | Суп с квашенной капустой и фасолью | Рыбный шашлык |
Как вы видите, эта диета не имеет строгих ограничений, а все продукты достаточны просты и доступны. Достаточно спланировать меню и можно приступать!
В системе "Минус 60" рецепты довольно просты. Они составлены обычно с минимальным набором продуктов, которые стоят недорого и продаются в любом магазине. у человека, который придерживается правильного питания:
- Прежде всего овощи, ведь без клетчатки система пищеварения не будет работать правильно.
- Мясо: нежирные виды, такие как кролик, курица, говядина.
- Крупы: гречка, длиннозерный пропаренный рис.
- Фрукты, которые заменят сладости.
Из этих продуктов можно приготовить разнообразные и питательные блюда.
Екатерина Мириманова, "Минус 60": система и рецепты
Вообще, диетой эту систему назвать сложно, потому что она не предполагает больших ограничений в питании. Книга рецептов системы "Минус 60" начинается с того, что рассказывает о принципах самой диеты. Итак, основные принципы:
- Каждый прием пищи следует начинать в одно и то же время, то есть взять себе за правило завтракать, допустим, в девять утра, обедать в два часа дня, ужинать в шесть вечера. Но если время завтрака и обеда довольно условно, то с ужином строже: он не должен быть позже шести. Если не успели - все, ждите утра.
- Для каждого приема пищи, кроме завтрака, есть определенный список продуктов. Обед позволяет сочетать между собой продукты из списков, а вот возможность полакомиться вкусненьким вечером ограничена.
- Заметили, что для завтраков списка нет? Правильно! Это самый большой плюс системы: на завтрак можно съесть пельмени и запить их "Кока-Колой" вприкуску с тортом. Именно возможность побаловать себя дает людям силы не бросать систему, а она дает хорошие результаты.
- Несмотря на то что ужин состоит из довольно ограниченного списка продуктов, а завтрак позволяет все, что захочется, нужно стараться есть одинаковое количество еды. Съесть утром сорок пельменей, а на вечер приготовить одно печеное яблоко - подход в корне неверный. Если завтрак весит 400 граммов, то и ужин должен весить столько же.
Рецепты ужина по системе "Минус 60". Салат в виде рулета ("Молочные продукты и овощи")
- две свеклы;
- крупный огурец;
- пара зубчиков чеснока;
- желтый и красный перец (по половинке);
- пачка творога (можно до 5%);
- молотый перец и соль.
Свеклу варим, оставляем, чтобы остыла, натираем на крупной терке, отжимаем лишний сок. Огурцы очищаем от кожуры, натираем, отжимаем. Режем мелко перцы, выдавливаем туда чесночную дольку и смешиваем с огурцом. Творог взбиваем миксером с солью и перцем, чтоб он стал воздушным. Теперь берем пищевую пленку и выкладываем слоями: свекла, творог, салат. Аккуратно сворачиваем рулетом и заворачиваем в пленку. Оставляем в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался.
Фруктовый плов на ужин (из варианта "Крупы и фрукты")
Отвариваем полстакана риса, добавляем к нему в процессе варки кусочки яблока, дольки апельсина, очищенные от белой пленки, несколько штук чернослива. Солим, чуть присыпаем корицей и ванилином и варим до готовности.
Фаршированные перцы ("Овощи и крупы")
Берем два-три сладких перца и очищаем их. Морковь натираем, нарезаем мелко лук и тушим. Отвариваем длиннозерный рис. Смешиваем рис и морковь с луком, начиняем перцы. Готовить можно любым способом: запечь, потушить, сварить на пару.
Творожное и молочное желе с фруктами ("Молочные продукты и фрукты")
Простой, но отличный рецепт для тех, кто не может обойтись без сладкого. Запекаем яблоко, очищаем его от кожуры, остается пюре. Замачиваем несколько ягод чернослива. Берем пачку мягкого творога (не крупинками, иначе он испортит структуру) жирностью до 5%. Лучше всего взять обезжиренный. Растапливаем в микроволновке желатин (можно заменить агар-агаром, он не будет давать привкуса). Складываем в чашу творог, яблочное пюре и чернослив, заливаем растопленным желатином и хорошо взбиваем. Желатин будет взбиваться лучше агар-агара, ведь это животный белок.
Если вы хорошо поработали миксером, творог станет воздушным. Заливаем смесь в формочки и убираем в холодильник на несколько часов.
Куриная грудка на гриле ("Мясо")
Грудку разрезать на тонкие ломти, чуть присолить и по вкусу добавить специи. Положить в миску, залить минералкой с газом и соевым соусом. Лучше всего замариновать с утра, тогда вам останется вечером просто ее приготовить. Хорошо прогреваем сковороду-гриль, жарим с каждой стороны.
Жарится филе очень быстро. Готовую курицу натираем быстро давленым чесноком и накрываем крышкой, чтобы она пропарилась.
Заливное из говядины ("Мясо")
Отварить небольшой кусочек говядины без жира (граммов 200). В процессе варки киньте в бульон целую морковку и лук. Это нужно, чтобы бульон был красивого цвета. Не забудьте снимать пену. Посолите, поперчите по вкусу. Через час достаньте мясо, нарежьте его очень мелко. Разложите в форме, в которой вы будете готовить заливное. В бульон добавьте растопленный в микроволновке желатин и натертый на мелкой терке чеснок. Теперь залейте мясо и поставьте в холодильник. Имейте в виду, что заливному надо постоять хотя бы двенадцать часов, чтобы желатин хорошо схватился.
Колбаски мясные ("Мясо")
Куриное филе без жира и кожи дважды прокрутить через мясорубку. Можно добавить говядину в любой пропорции. Добавить в фарш специи, натертый чеснок, мелко нарубленную зелень (по желанию). Рукав для запекания нарезать на квадраты, на край выложить фарш, скрутить рулетом, а края завязать ниткой. Готовые колбаски можно отваривать или запекать.
Обед
На обед по системе "Минус 60" (рецепты вы найдете ниже) можно позволить себе чуть больше, чем на ужин.
Гаспачо
- четыре помидора;
- три огурца;
- один красный болгарский перец;
- половинка головки лука;
- два зубчика чеснока;
- чайная ложка оливкового масла;
- соль и перец.
Приготовление. Помытые овощи режем на небольшие куски. В чашу блендера наливаем масло, добавляем лук, чеснок, перец, соль и взбиваем. Теперь добавляем огурец, перец, помидоры. Хорошенько перемешиваем и охлаждаем в холодильнике.
Борщ без картошки
Ингредиенты:
- говядина или курица без жира и кожи;
- капуста;
- перец сладкий;
- морковь;
- томатная паста (обратите внимание, чтобы в ней не было сахара);
- чеснок;
- свекла.
Отвариваем мясо, достаем его, режем на кусочки. Пока мясо варится, поставьте на огонь свеклу. Секрет вкусного темно-красного борща в том, что свеклу надо добавлять в самом конце, за минуту до выключения плиты. В бульон положите нашинкованные овощи, добавьте ложку томатной пасты, посолите, поперчите. Когда капуста сварится, добавьте в суп свеклу и мясо и дайте покипеть еще минуту. Налейте борщ в тарелку, добавьте в него чеснок, а сверху украсьте мелко нарубленной зеленью. Также системный обед допускает немного нежирной сметаны (можно заменить натуральным йогуртом).
Куриная запеканка с сыром и помидорами
- четыре куска куриного филе;
- два-три баклажана (можно заменить кабачками);
- три-четыре помидора;
- 150 граммов сыра;
- один зубчик чеснока;
- укроп;
- растительное масло;
- соль, перец.
Куриное филе нарезаем на кусочки, отбиваем, присыпаем солью и перцем по вкусу. Баклажаны нарезаем тонкими полосками, натираем чесноком и обжариваем на гриле без масла. Помидоры режем тонкими ломтиками. Выкладываем на противень, сбрызнутый маслом, филе, баклажаны, помидоры. Запекаем около 30 минут. За пять минут до готовности достаем противень и посыпаем все сыром. Готовое блюдо украсить мелко нарезанным укропом.
Рыбные котлеты
- фарш из любой рыбы (прокручивайте сами, так как в покупном могут быть не нужные нам добавки);
- лук репчатый;
- морковь;
- растительное масло;
- томатная паста;
- пропаренный длиннозерный рис.
Итак, сначала подготовим панировку. Она у нас будет из рисовой муки. Рис предварительно следует промыть, просушить и перемолоть в кофемолке до состояния муки. В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль и перец. Сформировать котлеты, обвалять их в рисовой муке. В сковороду налить воду, добавить томатную пасту, лук, натертую морковь, положить котлеты. Тушить под крышкой 15-20 минут, при подаче посыпать зеленью.
Шашлычки из курицы и ананаса
Куриное филе и свежий ананас (ни в коем случае не берите сладкие ананасы из банки) нарезаем на кубики, приправляем перцем и солью и заливаем соевым соусом. Оставляем мариноваться примерно на час.
По истечении времени нанизываем по очереди курицу и ананас на шпажки, выкладываем на противень и отправляем в хорошо разогретую духовку примерно на 30 минут.
Рыба с овощами
Рыбу (лучше красную, типа форели) почистить и выпотрошить, нарезать кусками. Посыпать приправами для рыбы, солью, перцем. Ее можно запечь в духовке, а можно приготовить на гриле или на пару. Перед тем как подать на стол, сбрызнуть соком лимона. К рыбе хорошо подойдет салат из свежих овощей (помидор, огурец, фиолетовый салатный лук, соль, перец, натуральный нежирный йогурт).
По системе "Минус 60" рецепты обедов и ужинов составляют и приверженцы этой диеты, поэтому они так разнообразны и легки в готовке.
