Аллергия на вино: пить или не пить? Аллергия на красное вино: симптомы и причины.

Аллергия на пищевые продукты - одно из самых распространенных заболеваний, диагностируемое у многих людей. Наиболее часто аллергическая реакция проявляется вследствие употребления алкогольных напитков. Вино в этом случае не является исключением. Выпив бокал такого напитка, аллергик начинает покрываться пятнами, чихать и сморкаться. Причем у некоторых людей такие симптомы возникают спустя сутки после вечеринки. Что делать, если у вас аллергия на вино? Попробуем разобраться.

Причины и симптомы аллергии на вино

Это может быть и просто индивидуальная чувствительность сосудов к данному типу алкоголя, или же проявление серьезного заболевания. Если даже небольшое количество любого вина приводит к отеку слизистой, то такой недуг необходимо лечить с помощью медикаментозной терапии. При этом ни в коем случае не употреблять рассматриваемые спиртные напитки в дальнейшем. Однако в большинстве случаев виновником аллергии выступает не само вино, а спирт, который добавляют в него. Как показывает практика, аллергическая реакция проявляется, как правило, после употребления красного вина. А вот шампанское редко приводит к возникновению неприятных симптомов.

Следует знать, что в вине содержится целый ряд аллергенов, помимо спирта, которые могут вызывать аллергию. Это дрожжи и фрукты. Кроме того, сам по себе напиток считается богатым источником гистамина - соединения, вызывающего крапивницу, зуд кожи, приступы чихания, мигрень.

Как правило, аллергия на винные напитки - это результат использования сернистого ангидрида и пестицидов в производстве. Натуральное вино без примесей, красителей и вкусовых добавок аллергические реакции вызывает крайне редко. Этиловый спирт высокого качества априори не может быть антигеном, так как является относительно безопасным веществом, поскольку частично вырабатывается самим организмом и воспринимается им как естественный компонент.

А вот сульфиты, используемые для подавления брожения винного напитка, довольно часто становятся причиной появления аллергической реакции. Напомним, что симптомы аллергии на красное вино всегда выражены несколько ярче и считаются более опасными.

Они имеют такую клиническую картину:

• покраснение глаз;
• тошнота и рвота;
• боли в животе, мигрень;
• сыпь на коже;
• припухлость слизистой рта;
• чихание и насморк.

Лечение аллергии на вино

Как и любой другой вид аллергической реакции, такой недуг предполагает полное исключение аллергена из рациона человека. То есть если вы не хотите столкнуться с болезненными ощущениями после употребления винного напитка, то не стоит его пить. Лучше вообще исключить алкоголь из своей жизни.

Если аллергия на вино проявляется исключительно сыпью, но такие случаи повторяются каждый раз после употребления напитка, необходимо обратиться к врачу, чтобы выяснить истинную причину недуга. Нередко иммунный ответ связан с сортом вина, дозой выпитого или же с индивидуальной непереносимостью спиртного в принципе.

Когда аллергия возникает после употребления определенного сорта винного напитка, то здесь единственным выходом будет исключение его из своего рациона, поскольку в организме уже произошла сенсибилизация с аллергеном.

При таком заболевании не стоит пить и коктейли, и гроги из вина. Если аллергия появляется лишь изредка, то следует проанализировать закуски, которые вы употребляете вместе с напитком. Возможно, истинной причиной аллергической реакции является сыр или шоколад, цитрусовые или морепродукты.

Первой помощью при сильном проявлении аллергии на вино - затрудненном дыхании, отеке слизистой, - является промывание желудка, а затем прием антигистаминных средств. Если симптоматика сопровождается одышкой, то лучше вызвать скорую помощь.

Аллергия на вино может стать серьезным испытанием для любителей такого напитка, поэтому если вы не можете отказать себе в бокале винца, то отдавайте предпочтение выдержанным белым винам. Не стоит испытывать организм и экспериментировать с употреблением провоцирующего аллергена в надежде, что в этот раз все обойдется. Помните о том, что тяжелая аллергическая реакция нередко приводит к летальному исходу. Так что не ищите истину в вине, если у вас на него аллергия.

Может ли быть аллергия на вино, шампанское и винные напитки или это выдумка? Конечно же, так как у организма может быть повышенная чувствительность к алкоголю. Аллергия на вино - это достаточно серьезная проблема, которая может возникнуть буквально у любого человека, вне зависимости от того, верит он в это или нет. Чтобы понять, почему возникает аллергия на алкоголь и как избежать заболевания, читайте в статье.

Непереносимость компонентов спиртных напитков - заболевание, которое становится проблемой 21 века. Интересен тот факт, что симптоматика проявляются даже при употреблении виноградного сока. Болезнь довольно трудно лечить и избавиться от нее полностью уже не получится. Единственным правильным вариантом станет избегание причины, то есть ограничение в употреблении вин.

Согласно статистическим данным, аллергия на вино на сегодня встречается буквально у каждого четвертого жителя РФ. Однако такие люди могут и не догадываться о наличии индивидуальной непереносимости алкоголя, списывая появившуюся симптоматику на аллергию на такие продукты питания, как рыба, мясо, сыры и цитрусовые.

Причины

Аллергия на винные напитки появляется с каждым годом всё чаще и чаще. Причинами этому могут быть:

• применение некачественного спирта, пестицидов, консервантов, красителей и синтетических добавок;
• нарушение технологии приготовления;
• опрыскивание плодов винограда химическими растворами.

Также появлению индивидуальной непереносимости такого вида алкоголя, как вино, могут способствовать заболевания внутренних органов, а именно кишечника, желудка и печени.

Внимание! Аллергия может проявиться, если человек употребляет антибиотики, гормональные препараты или подвергался электромагнитному излучению при прохождении диагностики.

Аллергия или отравление?

Необходимо помнить, что аллергические симптомы проявляются намного быстрее в сравнении с отравлением. Реакция на аллерген возникает практически сразу же после приема вина, а признаки отравления появляются через 5 часов.

Обратите внимание! Интоксикация организма проявляется всегда в повышенной температуре тела (до39 О С) и расстройствах процесса пищеварения, болях в желудке. При аллергии такие симптомы сопровождаются отечностью и покраснением кожных покровов.

Подозрение на аллергию после употребления вина могут вызывать такие признаки, как:

• отечность конечностей;
• появление признаков простуды (насморк, першение в горле или кашель);
• понижение артериального давления;
• быстрое опьянение даже при малых дозах приема алкоголя.

Факторы риска

Если ранее диагностирована индивидуальная непереносимость винных напитков, необходимо остерегаться употребления шампанского. В составе игристых вин также содержится гистамин и сульфаты, применяемые в виде консервантов.

Не менее опасным является домашнее вино, даже если в него не добавляют никаких химических веществ. Основная причина этому - отсутствие очистки, из-за чего в составе вина собственного приготовления содержатся сивушные масла в большом количестве.

Механизм

Проявление аллергической симптоматики - это процесс борьбы защитных иммунных клеток с аллергенами. Компоненты вина воспринимаются, как чужеродный белок, от которого организм старается быстро избавиться кашлем, насморком, выведением через кожные покровы и др. Попадание чужеродного белка или антигена в организм является толчком к иммунному ответу, проявления специфических симптомов.

Аллергены в составе вина

1. Грибы и дрожжи.

Производство напитка не обходится без специального выращивания дрожжей, которые в процессе брожения выделяют диоксид серы. Такой компонент считается сильнейшим аллергеном и может моментально ухудшить состояние здоровья.

1. Пыльца.

Чтобы улучшить вкус напитка, в его состав добавляют пыльцу - гаптен. Вступая в реакцию с белками человека, вырабатываются антигены, вызывающие аллергию.

1. Плесень.

При нарушении производства вина, а именно при хранении напитка на открытом воздухе, образуется плесень, которую выявить обычный потребитель не сможет.

1. Сульфиты.

Диоксид серы или сульфиты применяются с целью предотвращения процесса брожения. Соединения входят в состав средств, которыми опрыскивают виноград. Сульфиты добавляют, как консерванты и для предотвращения ферментации.

1. Гистамин.

Химическое соединение в малых количествах имеется в организме человека, принимая участие в обменных процессах. Однако при превышении гистамина в теле, возникает аллергия.

Такое вещество содержится в винном напитке, как:

• ароматизаторы;
• миндаль;
• экстракты;
• фрукты и ягоды.

Красное

Большинство случаев аллергии проявляется именно на красное вино, ведь чтобы добиться идеального цвета и вкуса добавляются:

• сложные эфиры;
• сивушные масла;
• этиловый спирт.

Обратите внимание! В красном вине чаще всего приживается винная цвель, распознать которую практически невозможно, ведь она не имеет ни вкуса, ни запаха.

Белое

Аллергическая реакция на белое вино возникает намного реже, если говорить о качественных напитках. Однако в дешевых белых винах находится столько же вредных химических компонентов, что вызывают аллергию.

Обратите внимание! Частое употребление винного напитка может способствовать возникновению непереносимости пыльцы растений, ягод и даже фруктов.

Возникает аллергия на белое вино и по причине содержания в нем пестицидов и других химических соединений, которые содержатся в растворах для обработки виноградников.

Аллергия на добавки

Перед тем, как приобретать вино, следует внимательно изучить информацию на этикетке. В большинстве случаев, в состав напитка добавляются химические или натуральные вещества, на которые также могут быть аллергические реакции. Пищевое отравление и диарею могут вызвать:

• консерванты;
• красители;
• усилители вкуса.

Особенно опасно подогревать такие вина, так как в них могут образоваться соединения, что вызывают рвоту, тошноту и расстройство желудка.

Как проявляется реакция от вина - симптомы

У аллергиков даже от малой дозы вина могут проявиться аллергические признаки. Аллергия на красное вино симптомы:

• зудящие ощущения в глазах, в носу;
• боли в желудке, рвота и тошнота;
• зуд кожных покровов;
• слезоотделение;
• признаки ринита;
• насморк и сухой кашель;
• крапивница и появление водянистых пузырьков на коже;
• отечность на лице и шее;
• диарея;
• тахикардия;
• повышение базальной температуры кожи, где проявилась аллергия;

В тяжелых случаях появляется отек Квинке, понижается уровень артериального давления, что может привести к головокружениям и даже обморокам. Если имеется особая чувствительность организма к вину, то возможен даже анафилактический шок.

Общая клиническая картина

Аллергия на вино может проявляться при хроническом злоупотреблении алкоголя. В зависимости от проявления гиперчувствительности к винным напиткам, выделяют такие особенности клинической картины:

1. возникают иммунопосредованные реакции на вино в виде бронхиальной астмы, дерматита, крапивницы;
2. анафилаксия, которая развивается одновременно с физической нагрузкой;
3. проявления со стороны респираторной системы разных реакций;
4. флешинг или состояние, при котором кожные покровы краснеют и покрываются болезненными пятнами

Проявления нарушений вегетативной нервной системы

По причине аллергических заболеваний может встречаться, но редко, дисфункция вегетативной нервной системы. С такими изменениями организма сталкиваются около 75% аллергиков. Симптомами расстройства могут быть:

• повышенная потливость;
• сексуальные расстройства;
• повышение температуры тела;
• болезненное мочеиспускание;
• расстройства пищеварения;
• учащенное дыхание и ощущение нехватки воздуха;
• нарушение сердечного ритма и скачки давления.

При обнаружении хотя бы нескольких признаков, следует обязательно обратиться к врачу-неврологу, который поможет справиться с нервозностью и поможет побороть стресс. Также стоит обратить внимание на физиотерапевтическое лечение, например, массаж камнями, акупунктура, грязевые ванны, электрофорез и др.

Диагностика патологии - методы выявления аллергена

С целью постановки точного диагноза, врач-аллерголог назначает прохождение таких обследований, как:

1. Проведение тест-провокации.
2. Кожные пробы, позволяющие определить тип аллергена (белый или красный виноград).

Как лечить болезнь?

Излечить аллергию полностью не получится. Чтобы улучшить самочувствие, а также избавиться от неприятных симптомов, следует подойти к этому случаю комплексно.

Обратите внимание! Самостоятельно употребление медикаментов может только ухудшить состояние здоровья и привести к неизлечимым патологическим изменениям.

Только квалифицированный аллерголог подберет эффективный курс лечения, который базируется на приеме антигистаминных препаратов и профилактических мер. После возникновения аллергии на алкоголь, следует исключить такой сорт напитков из рациона.

Метод исключения

Во время приема антигистаминов, чаев и других средств, которые уменьшают аллергическую реакцию и восстанавливают работу органов и систем, врачи не рекомендуют употреблять алкогольные напитки вообще.

Любимый многими напиток из забродившего виноградного сока на сегодняшний день можно приобрести в любом магазине. Разновидность и крепость потребитель тоже имеет возможность выбрать на свой вкус. Мы давно смирились с аллергической реакцией на продукты, теперь о себе дает знать другая проблема — аллергия на вино. Зачастую человек не связывает появившиеся аллергические проявления с , а начинает искать причину в употребленных блюдах и внешних факторах. Но не тут-то было! Истина — в вине.

Природа аллергии на алкоголь

Основной причиной аллергии на вино является наличие в напитке красителей и консервантов.

В напитки могут быть добавлены красители, ароматизаторы, консерванты и другие компоненты искусственного происхождения. Именно они чаще становятся виновниками аллергических проявлений. Белковые соединения и полисахариды — одни из первых в списке причин негативных реакций организма. Белков в вине мало, а вот полисахаридов достаточно, чтобы активировать иммунный ответ, связанный с аллергией на вино. Полисахариды содержатся в сахарозаменителях, крахмале, загустителях, пектине.

Симптомы

Проявления аллергической реакции на винные напитки различаются. Степень выраженности может зависеть от вида вина (красное или белое), качества компонентов, составляющих композицию винного продукта. Одно известно точно: первые признаки начавшейся аллергической реакции начинают появляться уже через двадцать минут, реже — через час-полтора после употребления спиртного.

Большое влияние на алкогольную реакцию оказывает степень алкализации каждого конкретного человека. У непьющего могут появиться одни симптомы, а, к примеру, у запойного алкоголика — совсем другие, различающиеся и по степени тяжести.

Степень проявления аллергической реакции напрямую зависит от вида вина.

Аллергия на красное вино имеет более выраженные признаки и обширную симптоматику. Характерными проявлениями являются:

Наиболее аллергенным считается красное вино.

• покраснения, локализующиеся на шее, лице, руках, груди. Они могут иметь вид небольших пятен или красноты большой площади кожных покровов;
• нарушения работы желудка;
• тошнота, рвота;
• появление пятен, схожих с дерматитом (шелушащихся и растрескивающихся);
• отеки лица;
• краснота глазных яблок;
• чихание, постоянный зуд в носу;
• быстрое опьянение от привычного количества вина;
• нарушения сердечного ритма, давления;
• головные боли от прилива крови к голове.

Тяжелые случаи характеризуются высокой температурой, приступами астмы, удушья. В редких случаях возможен анафилактический шок.

1. Белое вино

Аллергия на вино из белых сортов винограда встречается реже и проходит легче. Это связано с тем, что уровень содержания гистамина и кислот в вине из белого винограда значительно ниже. Характерными симптомами являются: кашель, покраснение глаз, чихание, реже — тошнота.

Не следует путать аллергию с передозировкой спиртного. Если человек перебрал, то через пару часов у него начнутся головные боли, тошнота, рвота, повысится артериальное давление. Эти признаки пройдут самостоятельно, но в случае с аллергией симптомы будут появляться каждый раз при употреблении вина.

Зачастую аллергия на белое вино проявляется в кашле и чихании.

Причины

Аллергические проявления могут возникнуть из-за ряда факторов, а определить, с каким именно из них связан недуг можно только у специалиста. Самыми распространенными причинами, негативная реакция на которые доказана аллергологами, являются:

Важно! В красных винах присутствие цвели наблюдается намного чаще, чем в белых.

Не стоит закусывать вино шоколадом и фруктами, которые сами по себе являются аллергенами.

1. Еще одной угрозой, связанной с молодым вином, является возможность присутствия осиного яда. Происходит это в процессе сбора урожая и производства вина. Осы прилетают на созревший виноград, их не замечают и отправляют урожай под пресс вместе с насекомыми. Таким образом, осиный яд оказывается в бутылках. Аллерген особо опасен для людей, которые имеют бурный иммунный ответ на укусы насекомых. Обезопасить себя от подобных неприятностей возможно, выбрав вино с большим сроком выдержки. Дело в том, что яд при длительной выдержке продукции теряет свойства и становится безвредным для человеческого организма.
2. Алкоголь, расширяя сосуды, может усиливать аллергические реакции. Таким образом, выпивая, человек закусывает продуктами, которые сами по себе аллергенны (фрукты, сладости, орехи, шоколад). В этом случае иммунная реакция многократно усиливается.

Факторы, увеличивающие вероятность возникновения негативных реакций на вино:

• выбор некачественного, дешевого напитка, суррогата;
• употребление вина самостоятельного производства, процесс брожения которого неконтролируемый, без необходимых методов очистки;
• систематическое злоупотребление напитком.

Отсюда вывод: употребляя вино, выбирайте качественные напитки с достаточным сроком выдержки, не злоупотребляйте и остерегайтесь одновременного контакта алкоголя с продуктами-аллергенами.

Аллергия на вино может проявляться в виде покраснений кожи.

Лечение

Симптомы аллергической реакции на винный напиток могут возникнуть всего из-за нескольких глотков алкоголя. Не обязательно употреблять для этого большую дозу спиртного. Такие признаки как покраснение щек и насморк не требуют специального лечения. Они, как правило, проходят сами по себе через несколько часов. В таком случае единственной мерой профилактики является исключение спиртного из рациона.

На сегодняшний день не существует специального препарата, способного раз и навсегда вылечить аллергию. Это касается и реакции на вино. Поэтому самым правильным решением станет обращение к специалисту за медицинской помощью сразу после появления первых симптомов. Терапевтические мероприятия включают в себя блокирование развития аллергической реакции и устранение последствий после нее. Воздержание от употребления напитков из винограда (всех или отдельных сортов) — вот гарантия отсутствия аллергии на вино.

Аллергические проявления можно убрать с помощью медицинских препаратов, которые используются отдельно или в комплексе. Все зависит от симптоматики.

Любые противоаллергенные препараты помогут при проявлении аллергической реакции на вино.

1. Антигистаминные средства, купирующие развитие реакции: Супрастин, Эдем, Диазолин, Зодак.
2. Сосудосуживающие препараты используются при заложенности носа и насморке: Формазолин, Нафтизин, Назол.
3. Сорбенты, выводящие токсины, понадобятся для очищения организма и скорейшего прекращения реакции: уголь активированный, Энтеросгель.
4. Средства, помогающие как можно скорее переварить пищу, используются, чтобы аллерген мог действовать на организм минимальное количество времени. Для этого используют Креон, Мезим, Панкреатин.
5. При внешних проявлениях можно воспользоваться специальными кремами и гелями.

Чтобы снизить риск негативных последствий, можно принять адсорбирующий препарат за 2-3 часа до запланированного мероприятия. Это снизит воздействие аллергена на организм, но все же не избавит от него полностью. Пользуясь этим советом, не забудьте ознакомиться с инструкцией препарата на предмет его совместимости с алкоголем.

Важно! Нельзя принимать никакие лечебные препараты непосредственно до или после употребления алкоголя. Между контактом медицинского средства с алкоголем должно пройти время — не менее 2 часов.
При появлении одышки необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

Если человеку стало трудно дышать, появилась одышка, отеки — немедленно вызывайте скорую помощь. Первое, чем вы можете в таком случае помочь больному — вызвать рвоту. Так желудок освободится от нежелательного содержимого. Нужно освободить пострадавшего от вещей, сдавливающих органы дыхания (расстегните верхние пуговицы, снимите шарф, водолазку под горло, развяжите галстук). Обеспечьте человека потоком свежего воздуха. Для этого можно открыть все окна в помещении или вынести пострадавшего на улицу.

При попадании аллергена и проявлении тяжелой реакции медлить нельзя. Если у вас есть опыт внутренних инъекций и необходимые препараты, можете помочь больному до приезда врачей неотложки. Только проконсультируйтесь с ними заранее, чтобы не навредить.

• в случае сильного поражения кожных покровов используют хлористый кальций, вводимый внутримышечно или внутривенно;
• Гидрокортизон или Преднизолон колют внутримышечно, чтобы быстро облегчить состояние больного и справиться с симптомами.
• Внутрь вводятся и антигистаминные препараты для быстрого воздействия. Разрешена одновременная гормональная и антигистаминная терапия.

Если вы применяли любые препараты до приезда скорой помощи — обязательно сообщите об этом врачам, а лучше запишите их названия и отдайте сотрудникам.

Отсюда следует, что никакие препараты не защитят организм аллергика от негативной иммунной реакции. Единственный выход для таких людей — вовсе не употреблять вино.

К сожалению, негативные реакции на вино могут появиться у любого человека. И неважно — наблюдалась аллергия на вино ранее или нет. Аллергику нужно быть внимательным со всеми видами алкоголя, а не только с вином. К примеру, в составе шампанского содержится большое количество гистамина и сульфатов. Если очень хочется вина, выбирайте продукт с хорошим сроком выдержки. Не стоит употреблять его сразу в большом количестве. Лучше сделайте несколько небольших глотков и подождите 15-20 минут. Если аллергическая реакция возникла — она не заставит себя ждать. Если же все в порядке и нет тревожных симптомов, то можете смело наслаждаться вкусом любимого напитка.

Аллергия на пищевые продукты возникает в наше время у многих людей. И аллергия от вина – это так же не редкость сегодня. Выпив бокал вина, аллергик начинает сильно чихать и у него может вдруг появиться насморк. Такие вот симптомы ощущают некоторые после вечеринки или праздника. Почему возникают неприятные аллергические ощущения после употребления вина?

Причины аллергии на вино могут быть разными. Может быть, это просто индивидуальная чувствительность сосудов (кровеносных) слизистой оболочки носа к данному типу алкоголю. А возможно, неприятные ощущения после употребления вина вызваны заболеванием. Ведь даже небольшое количество какого-то вина может привести к таким болезненным реакциям в виде отека слизистой и ринорее, которая имитирует инфекционный ринит. А отек слизистой оболочки часто выступает следствием сильной аллергии. Такое заболевание на самом деле трудно лечить, поэтому, лучше вообще избегать причину, которая провоцирует аллергическую реакцию. Следовательно, необходимо исключать употребление вина.

Иногда виновником аллергии выступает не само вино, а спирт. Ведь из алкогольных напитков, наиболее часто вызывают аллергические реакции обычное пиво, красное и белое вино, особенно красное. Как показывает практика, аллергия на белое вино и шампанское белое намного реже усложняют жизнь людей, которые их потребляют.

Конечно, и сами вина содержат в себе целый ряд аллергенов, например, такие как и фрукты. Этот напиток считается богатым источником гистамина, то есть, соединения, которое является ответственным за появление , зуда кожи, приступов чихания, бронхоспазма, мигрени.

Похожие симптомы вызывать могут и различные сульфиты (специфические соединения, которые используются производителями для подавления брожения винного напитка).

Проявление заболевания

Так как проявляется аллергия на красное вино по-разному у каждого аллергика, сложно ответить однозначно какова будет реакция организма. Иногда иммунитет плохо реагирует на определенные пищевые аллергены, которые присутствуют в алкогольных напитках. Но, ясно одно, негативная аллергическая реакция дает о себе знать сразу, как только больной выпивает винный напиток.

Симптоматика аллергии на вино

Обычно симптомы аллергии на вино отличаются в зависимости от вида винного напитка. То есть, симптомы аллергии на красное вино всегда выражены несколько ярче и считаются более опасными.

Аллергические реакции на красные винные алкогольные напитки имеют такую клиническую картину:

• покраснение глаз;
• тошноте;
• боли в животе;
• головная боль;
• сыпь на коже;
• рвота;
• припухлость слизистой рта;
• повышение температуры (только в тяжелых случаях);
• чихание и насморк.

Исключительно в редких случаях возникает опасный для жизни человека .

Симптомы, описанные выше, могут дополняться непроизвольным мочеиспусканием во время учащенного и сильного чиханья, когда имеется мышечная слабость сфинктера уретры.

Симптомы аллергии на белое вино обычно выражаются в покраснении и слезоточивости глаз, чихании и тошноте (в редких случаях). Поскольку белые вина имеют низкое содержание кислот и практически не содержат гистамин.

Как излечиться от заболевания?

Аллергия на вино, к сожалению лечения не имеет. Не нужно надеяться на народное лечение, если врач вам уже сказал то же самое. Не нравятся болезненные ощущения после употребления винного напитка? Не пейте его! Исключите алкоголь из своей жизни. И поверьте, что вам еще повезло. Подумайте о людях, которые страдают, предположим, от аллергии на воду. Им на самом деле сложнее жить с такой болезнью. Просто забудьте о винных напитках – это лучшее лечение аллергии на вино, которое вы может сами себе обеспечить. Так же остерегайтесь шампанского, поскольку оно содержит очень много гистамина и сульфатов в качестве разных консерванта.

Аллергия на алкоголь происходит из-за недостатка энзима, необходимого для расщепления этанола. Дело в том, что если спирт не разлагается на составляющие печенью, он начинает отравлять все органы и системы организма. В результате появляется реакция, типичная для пищевой аллергии. В таких ситуациях сразу возникает вопрос: «Аллергия на алкоголь что делать?»

Чтобы тело смогло усвоить поступившие в него продукты питания, их расщепляют ферменты на различные элементы. Алкоголь, в отличие от других продуктов, обладает способностью непосредственно проникать в кровь, лишь немного расщепляясь в желудке . Вся кровь, которая течёт по кровеносной системе человека, отфильтровывается в печени, где этанол обрабатывается ферментом, который называется альдегиддегидрогеназа (АЛДГ).

В результате различных реакций АЛДГ в конечном итоге разлагает алкоголь на уксус и воду. У некоторых людей этот фермент не вырабатывается в достаточном количестве или не производится вообще. Из-за этого могут проявиться симптомы аллергической реакции на яд. Аллергия на спиртное может проявляться также, если АЛДГ модифицирована. Это бывает в результате врождённых генетических аномалий. Этиловый спирт в этом случае также может долгое время не выводиться, воздействуя как яд. Поэтому аллергия на алкоголь симптомы вызывает те же, что и другие аллергены.

Таким образом, не выведенный из организма алкоголь долгое время циркулирует в системе, воздействуя на организм, как и другие аллергены. В этом случае этанол запускает такой механизм иммунной системы, как аллергическая реакция на алкоголь.

Примечательным является то, как проявляется аллергия на алкоголь у представителей различных рас и национальностей. У многих азиатов печень вырабатывает недостаточное количество АЛДГ. Вот почему у выходцев из Азии от алкоголя могут быть приливы крови, учащённое сердцебиение, снижено артериальное давление. Это явление называется «восточный флэш-синдром». Это является ответом на то, почему эти нации устойчивые к развитию алкогольной зависимости: им после спиртного настолько плохо, что они не хотят пить.

Возможна ли реакция на спирт?

Может ли быть аллергия на этиловый спирт сама по себе? Может существовать, но очень редко. Если же она присутствует, достаточно ложки вина или глотка пива, чтобы вызвать сильнейшую сыпь на коже, трудности дыхания, спазмы желудка или судороги. Это состояние называется анафилактическим шоком. Это явление не получило достаточного рационального объяснения, поскольку тело само вырабатывает этиловый спирт в небольших количествах.

Биохимиками до сих пор до конца не изучены механизмы аллергических реакций, которые вызывает алкоголь. Из причин их возникновения можно полностью исключить иммуноглобулиновые факторы (IgE), а также ацетальдегид и уксусную кислоту. Существуют различные гипотезы, пытающиеся объяснить это явление. Среди них – теории алкогольного отравления, возникновение веществ, что получаются в результате соединения с алкоголем. Склонность к аллергии на алкоголь можно определить, протерев спиртом кожу. При наличии аллергии, через некоторое время на этом участке появятся покраснение, сыпь, зуд.

Другие причины

Но бывает ли аллергия на алкоголь, когда этиловый спирт не является непосредственным аллергеном, а симптомы аллергической реакции налицо? Конечно, и таких случаев немало:

• Употребление спиртного одновременно с лекарствами. Некоторые препараты, например, метронидазол (антибиотик) и гризеофульвин (противогрибковый препарат) могут замедлять эффекты АЛДГ и вызывать «восточный флэш-синдром».
• Сосудорасширяющее действие этилового спирта в желудке может привести к повышенному всасыванию в кровь пищевых аллергенов в этом органе, и существенно осложнить протекание пищевой аллергии.
• Алкоголь вызывает высвобождение повышенных количеств гистамина. Кроме того, аллергия на вино часто является результатом содержания высокой концентрации гистамина в этом спиртном напитке.
• Алкогольные напитки очень часто вызывают вазомоторный ринит (насморк из-за раздражения слизистой носа).

Красные пятна на коже чаще всего появляются у женщин. Красные пятна на лице имеют много общего с «восточным флэш-синдромом» и говорят о недостаточности в печени энзима альдегиддегидроггеназы. Но аллергии на вино симптомы также могут проявиться как реакция на различные примеси в алкогольных напитках. Поэтому, чтобы выяснить, почему появляются красные пятна, необходимо проконсультироваться с аллергологом.

Аллергию на алкоголь усиливает то, что спиртные напитки имеют сложный состав. В зависимости от вида алкоголя, они являют собой сложную смесь из остатков переработанного винограда, дрожжей, хмеля, овса, побочных продуктов обработки пшеницы. Есть здесь и химические вещества, являющиеся результатами реакций в натуральных продуктах (например, салицилаты).

Присутствуют в спиртном элементы, которые производятся путём переработки продуктов питания, а также различные консерванты, такие как метабисульфит калия. Дополнительными химическими добавками являются и химические вещества, которые добавляют при фильтровании и очистке алкогольных напитков. Часто в возникновении аллергии виноваты химические вещества, которые называются сульфитами.

Реакция на вино

Часто люди задают вопрос, как избавиться от аллергии на алкоголь после сильных симптомов аллергических реакций. Для этого надо определить причину: это может быть как отсутствие фермента, так и реакция на один из составляющих спиртного. В первом случае лучше отказаться от спиртного, во втором – перестать употреблять определенный продукт.

Например, аллергия на вино возникает у одной трети пациентов, страдающих астмой. Они часто жалуются, что после употребления винной продукции у них чаще обостряются и ухудшаются проявления астмы, в то время как на пиво или крепких напитков такой реакции нет. Это даёт достаточно оснований считать, что аллергия на вино является серьёзным фактором ухудшения здоровья астматиков.

Если человек начинает кашлять и чихать после употребления спиртного, причиной этому может быть несколько причин. Пиво, вино и шампанское содержат пищевую добавку, которая называется метабисульфит (добавка 220, 221). Особенно много его в белом вине. Количество метабисульфита варьируется от марки к марке. Существуют сорта вина, в которых «понижено» содержание метабисульфита. Но и в этом случае у людей с повышенной чувствительностью к этому веществу появится аллергия.

Даже если виноделы производят вино без метабисульфита и других подобных добавок, существуют чисто технические факторы, почему небольшие количества серы могут присутствовать даже тогда, когда в вино их не добавляют. Дело в том, что за несколько недель до сбора урожая, ягоды винограда часто посыпают порошком серы.

Спровоцировать аллергию могут и другие вещества, содержащиеся в спиртных напитках. Иногда довольно трудно идентифицировать химическое вещество в составе алкогольного напитка, что вызывает аллергию. Часто очень тяжёлые аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока, вызывают протеины, которые содержатся в винограде, дрожжах, хмеле, ячмене и пшенице. При этом к этиловому спирту эти люди нечувствительны.

Что такое глютен

Глютен (клейковина) – это белок, что содержится в зерновых растениях, который вызывает аллергические реакции у 1% населения. Аллергия на глютен является аутоиммунной реакцией, то есть – генетической аномалией, полученной в наследство от родителей.

То, как проявляется аллергия на пиво, нередко является результатом глютеновой реакции, ведь этот алкогольный напиток производят из зерновых культур – ячменя и иногда пшеницы. Поэтому и возникает аллергия на пиво симптомы которой говорят о проблемах, а глютен многие считают пивным аллергеном.

С другой стороны, крепкие алкогольные напитки, являются дистиллированными. Это означает, что их производят путём выпаривания и конденсации. Распространённые дистиллированные спиртные напитки часто производятся из пшеницы, риса и ячменя. К ним относятся виски, джин и бурбон. Зафиксированы многочисленные случаи, когда аллергия на водку проявлялась у людей именно с этим типом аллергии.

Поэтому если человек имеет аллергию на клейковину и замечал за собой аллергические реакции после употребления пшеничной водки, имеет смысл попробовать водку, сделанную из картофеля или виноградную водку. Существуют также марки безглютенового виски. Его получают из сорго – зерновой культуры, в которой не содержится клейковины.

Можно ли избавиться от аллергии?

Желающие знать, как лечить аллергию на алкоголь, должны понимать, что если аллергия есть, она никуда не исчезнет. Лекарства могут только снять симптомы. При этом следует помнить, что чем больше в организм поступает аллергена, тем сильнее становится реакция.

Поэтому ответа на то, как вылечить аллергию на алкоголь медикаментозными средствами, не существует. Единственным выходом в случае сильной алкогольной аллергии будет воздержание от спиртного вообще или от тех сортов, на которые аллергия. Если у человека небольшие симптомы алкогольной аллергии, лечение очень схоже с лечением обычной пищевой аллергии.

В лёгких случаях в качестве лечения предлагается такое лекарство, как антигистаминовые препараты, которые можно купить в аптеке. Эти лекарства должны помогать в сокращении симптомов, что вызывают алкогольные раздражители. Этого типа таблетки от аллергии на алкоголь помогут уменьшить симптомы аллергии (зуд, сыпь), которые появляются после употребления спиртного. Поэтому антигистаминовые препараты являются ответом на вопрос, как вывести аллергены из организма.

В случае тяжёлых симптомов и алкогольной аллергии средней тяжести поможет Эпинефрин. Наиболее часто Эпинефрин применяется в виде инъекции адреналина шприцом или автоинжектором (шприц-ручка), что гораздо удобнее. Своевременная инъекция Эпинефрин может спасти жизнь человеку. Астматики должны носить с собой специальный ингалятор, который им приписал врач. Учитывая сложность их болезни, обязательно надо отказываться от любых напитков, вызывающие аллергию.

Для лечения пищевых форм аллергии часто применяют активированный уголь, белую глину, различные гели (например, Энтеросгель). Но в случае с алкоголем эти вещества чаще всего беспомощны, поскольку алкоголь слишком быстро всасывается в кровь. Каким бы эффективным не был гель, всасывающий в себя токсины, чтобы он хоть чуть-чуть смог противостоять алкоголю, во-первых, нужно очень плотно покушать, во-вторых принять очень большую дозу препарата Энтерос-гель. И только после этого можно будет немного выпить. Возможно, часть небольшой дозы алкоголя при этом будет нейтрализована.