Клюква - это кислая ягода, что свидетельствует о малом количестве природного сахара в ней. Соответственно, можно предположить, что, включив клюкву в свой рацион, худеющие обзаведутся надеждой избавиться от парочки лишних килограммов. И это предположение абсолютно верное. Действительно, клюква для похудения используется уже достаточно давно. Рассмотрим, в каком виде можно употреблять клюкву, какие блюда, приготовленные из нее, рекомендуют диетологи и как правильно придерживаться диеты на клюкве. Но в первую очередь разберемся, какие витамины, микро- и макроэлементы содержаться в этой ягоде.
Польза клюквы для похудения
Клюква богата витаминами, кислотами, эфирными маслами, микро- и макроэлементами (кальций, железо, кобальт, медь и т. д). Но мы не будем подробно останавливаться на тех компонентах, которые не имеют прямого отношения к процессу похудания. Нас больше интересуют те, которые позволяют привести в порядок свой вес.
Клюква содержит клетчатку, которая, попадая в организм, очищает его от накопившихся там токсинов и шлаков. К тому же клетчатка не несет в себе много калорий. В ягоде присутствуют дубильные вещества. Они способствуют нормализации обмена веществ, что очень важно при похудении. Помогают избавиться от лишнего веса и пектины, которые очищают организм не только от шлаков, но также от болезнетворных бактерий. Благодаря такой глубокой очистке организма и происходит похудание.
Клюкву можно добавлять практически везде
Стоит также отметить, что клюква, благодаря своему составу, успокаивает нервную систему. А, как известно, представительницы прекрасной половины, которые не подвержены стрессам, выглядят гораздо лучше и при этом менее склонны к набору лишнего веса.
Но, поскольку ягода богата кислотами, использовать клюкву для похудения могут далеко не все. Не стоит включать в свой рацион кислую ягоду при болезнях ЖКТ (гастриты, язвы, колиты и т. д.). Также стоит отметить, что описываемый продукт имеет мочегонное действие, поэтому не рекомендуется злоупотреблять клюквой людям, у которых есть камни в почках. В любом случае, перед тем как включить эту кислую ягоду в свой рацион желательно посоветоваться с врачом.
Клюквенная диета не похожа на остальные. Ее цель - скорее не сбросить лишних 7-10 кг, а привести себя в порядок перед важным вечером или очистить организм после праздников. Клюквенная диета непродолжительна. Ее длительность не должна превышать 3-4 дней. Клюквенная диета предполагает исключения из рациона твердой пищи. Ее нужно заменять клюквенным соком. Всего за день необходимо выпивать 8 стаканов сока. Напиток обязательно должен быть разбавлен водой. Если этого не сделать, то можно нанести вред здоровью (из-за высокой концентрации кислоты в напитке).
Если напиток для вас слишком кислый, то его можно подсластить медом или сиропом стевии.
Клюквенная диета требует правильного входа и плавного выхода. Перед тем как перейти на клюквенную диету, нужно постепенно исключить из рациона продукты, которые содержат большое количество жиров и сахара. Также стоит отказаться от кофе и сигарет.
- Помимо сока за день нужно выпивать 1.5 л воды, в противном случае существует риск обезвоживания.
- Нежелательно употреблять купленный в магазине сок, даже если на нем написано, что он не содержит консервантов. К сожалению, сегодня нельзя верить тому, что написано на этикетке. Для достижения желаемого результата лучше приготовить сок своими руками.
- Не все могут безболезненно перенести отсутствие твердой пищи в рационе, поэтому диетологи допускают употребление небольшого количества фруктов во время клюквенной диеты. При похудении нужно употреблять те фрукты, которые богаты клетчаткой (оптимально подойдет груша или яблоко).
- Во время диеты из организма уходит жидкость. Соответственно, после возвращения к нормальному режиму питания вес несколько увеличится. Для того чтобы избежать этого, нужно правильно питаться после выхода из диеты. Следует помнить, что любая диета, и клюквенная не является исключением, является лишь временной мерой. Чтобы держать вес в норме, нужно правильно питаться и уделять время физическим упражнениям.
Что касается выхода из клюквенной диеты, то не стоит сразу же после окончания диеты возвращаться к привычному режиму питания. В первые дни стоит ограничиться блюдами, приготовленными на пару, овощами и фруктами.
Если сразу же включить в свой рацион высококалорийные блюда, то организм может начать запасаться жирами наперед. Как следствие в лучшем случае вы получите все килограммы, от которых удалось избавиться, назад. Если рассматривать худший сценарий, то при неправильном выходе из диеты можно набрать больше, чем удалось сбросить за время диеты.
Своей исконно русской ягодкой, да и в народе ее издавна называют «журавихой» из-за того, что молодая завязь клюквы похожа на голову журавля. Есть у клюквы и другое название – «болотный виноград», хотя по количеству органических соединений виноград значительно проигрывает этой ягоде.
О пользе клюквы знают практически все, но вот попробовав этот кислый с горчинкой плод, понимаешь, что целебные качества клюквы намного превосходят ее вкусовые характеристики. И не зря клюква иначе называется еще и «северным лимоном», ведь в ней высоко содержание витамина С, хинной и лимонной кислот. Также как и лимон , клюква считается очень полезной ягодой, помогающей в лечении множества болезней. Кроме того, клюква, благодаря своим свойствам, способствует еще и похудению.
Полезный состав и свойства ягод клюквы
Кислый вкус клюквы, впрочем также как и ее ценные свойства, напрямую связан с содержанием в этой ягоде кислот (лимонной, хинной, олеиновой и бензойной). Именно благодаря кислотам, клюква прекрасно хранится и даже может быть использована как натуральный природный консервант при добавлении в другие блюда.
Используя клюкву для похудения, нужно знать, что в организм эта ягода приносит не только витамин C, но и витамины группы B, витамины PP и K, каротин, пектины и дубильные вещества, сахара, элементы йода, меди, железа, марганца, бора, магния, кобальта, фосфора, калия, кальция, эфирные масла и др.
Более того, важно знать, что ягоды клюквы обладают эффектом натуральных антибиотиков. Так в результате инфекционного поражения почек, желудка и кишечника бактериями (E.Coli) очень сложно проводить медикаментозное лечение. В свежем же клюквенном соке содержатся вещества, разрушающие данные бактерии. А бактерии Helicobacter развиваясь в организме, приводят к язвенной болезни желудка. Профилактикой данного заболевания можно считать регулярное употребление в пищу ягод клюквы, за исключением случаев гастритов, сопровождающихся повышенной кислотностью желудочного сока.
Важным преимуществом клюквы является и то, что она не дает образовываться «плохому» холестерину в кровеносных сосудах.
Клюква для похудения
Перечисляя многочисленные достоинства клюквы, нельзя не отметить ее способность благотворно влиять на процесс похудения. Возможно это, в первую очередь, благодаря входящей в состав ягод клетчатке, которая не дает излишка калорий, но при этом помогает избавлять организм от токсинов и шлаков. Более того, в клюкве содержатся и дубильные вещества, активизирующие процесс обмена веществ в организме.
Важно понимать, что клюквенная диета – это не исключение из рациона питания всех продуктов кроме клюквы. Это, скорее, особая система питания с включением этой ягоды в свое ежедневное меню.
Клюквенная диета
С самого утра, перед первым приемом пищи, необходимо выпить стакан клюквенного напитка. И каждый следующий прием пищи следует начинать если не с него же, то с горсти самих ягод клюквы.
Более того, чтобы данная система питания принесла ощутимые результаты, необходимо внести еще некоторые изменения в свое меню. Во-первых, постараться снизить калорийность пищи, употребляемой в течение дня, за счет исключения из рациона жирной еды и жареных блюд. Во-вторых, нужно взять за правило ежедневно за обедом (или за ужином) есть квашеную капусту с клюквой.
Как приготовить клюквенный напиток для похудения?
Для приготовления клюквенного напитка понадобится целый стакан ягод, которые нужно размять вилкой и соединить по вкусу с медом. При желании мед можно заменить сиропом из шиповника или на виноградный сироп. Получившуюся смесь следует развести в трех стаканах воды и пить на протяжении всего дня, перед едой. Такой напиток будет не только помогать сбросить вес, но и принесет максимальную пользу организму.
Есть и другой способ приготовления клюквенного напитка. Достаточно выдавить две столовые ложки сока из свежих ягод и разбавить их стаканом воды.
В результате соблюдения клюквенной диеты можно сбросить до 3-х килограммов лишнего веса за одну неделю. Чтобы сделать эффект стойким и быстрым, придерживайтесь описанной ниже системы питания.
Пример ежедневного меню при соблюдении клюквенной диеты
Выбрав для себя подходящий способ приготовления клюквенного напитка, начинайте с него не только свой день, но и каждый прием пищи. Если есть желание, то перед основными приемами пищи вместо сока съедайте горсть свежих ягод. Помимо трех основных приемов пищи (утром, в обед и вечером) следует добавить в день еще и два перекуса (второй завтрак, полдник). Важным правилом является строгое соблюдение количества приемов пищи в день. Поэтому постарайтесь не пропускать время еды.
Примеры завтраков
1) Порция овсяной каши, приготовленной на воде, чай (кофе). Кашу из овсяных хлопьев можно сдобрить черносливом, курагой или орешками по своему вкусу.
2) Порция нежирного творога с половинкой банана или 1 киви, чай (кофе). При желании можно добавить один кусок хлеба из цельного зерна.
Примеры вторых завтраков
1) Один фрукт (лучше всего, если это будет грейпфрут или зеленое яблоко), нежирный кефир или натуральный йогурт.
2) Бутерброд из цельнозернового хлеба и творога, жирность которого не будет превышать 4-х процентов.
Примеры обедов
1) Небольшая порция отварного риса с вареным филе индейки или куриной грудкой, овощной салат с минимальным количеством соли.
2) Паровое мясо (нежирное) или рыба на пару, тушеные овощи (или квашеная капуста).
Примеры полдников
1) Кусок хлеба из цельного зерна и стаканчик натурального йогурта. При желании можно съесть еще и одно яблоко.
2) Сваренное вкрутую яйцо, кефир и грейпфрут.
Примеры ужинов
1) Отварное филе индейки (куриной грудки), квашеная капуста.
2) Порция нежирного творога с овощным салатом, который при желании можно разнообразить сыром «фета».
Противопоказания к клюквенной диете
Важно знать, что клюквенная диета не подойдет тем, кому уже более 60-ти лет. Она также противопоказана при повышенной кислотности желудка. Не стоит применять данную диету и при слабой зубной эмали, так как кислоты из ягод будут разрушающе воздействовать на нее.
Учитывать нужно и то, что клюква может провоцировать возникновение изжоги. Не рекомендуется сочетать употребление этой ягоды с блюдами из картофеля, макарон. А при проблемах с желудком лучше всего отказаться и от выпечки с клюквой, чтобы не получить расстройство желудка.
Когда нужно собирать клюкву
В России сбор клюквы может происходить трижды в год. Первый раз – в сентябре. И пусть Вас не пугает, что ягодки будут достаточно твердыми, они станут мягче уже после непродолжительного хранения. Такие ягоды можно хранить всю зиму, если заложить в стеклянные банки и залить холодной водой.
Второй раз, когда собирают клюкву, это период наступления заморозков, то есть поздняя осень. К этому времени ягоды становятся сочными и очень кислыми. Хранить их можно заморозив или перетерев с сахаром. Если вы используете замороженные ягоды, то применяйте их сразу же после разморозки. Оттаявшие ягоды хранить не рекомендуется.
В третий раз клюкву собирают весной. Такую «подснежную» клюкву еще называют веснянкой. Она к весне становится слаще, но уже содержит значительно меньше витаминов, да и долго храниться не будет.
Что можно приготовить из клюквы
Конечно, максимум пользы можно извлечь только из свежей ягоды. Но не менее ценными продуктами будут и джемы, желе, кисели и варенье из клюквы. Также клюкву можно сушить и перетирать с сахаром. Клюкву добавляют при засолке капусты, к мясным и рыбным блюдам, а также к десертам, для придания блюдам кислинки.
В домашних условиях можно приготовить полезные и вкусные перекусы из клюквы. Во-первых, это когда-то очень популярную «клюкву в сахаре», а во-вторых, «крейзинс».
Для приготовления клюквы с сахаром понадобится белок одного яйца (на 0,5 кг ягод) и просеянная сахарная пудра. Клюкву нужно обвалять сначала в яичном белке, затем в сахарной пудре.
«Крейзинс» - это сушеная клюква, которую предварительно подслащивают, а затем высушивают.
Предложите своим домашним такие блюда вместо чипсов, подобные перекусы будут не только вкусной альтернативой сухарикам и другим снекам, но и полезным для здоровья продуктом.
Романчукевич Татьяна
для женского журнала сайт
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна
Эта невзрачная красная ягодка, произрастающая в основном в лесистой и болотистой местности, оказывает поистине чудодейственное влияние на наш организм. Ее спектр действия очень широк. Но сегодня мы поговорим лишь о ее «жиросжигающих» свойствах, то есть об эффективности клюквы для похудения. Потребляя в течение недели правильно приготовленный клюквенный напиток, о котором мы вам расскажем в конце статьи, вы можете потерять до 3-х килограмм в весе. Что особенно приятно, есть при этом можно почти все.
Есть у такого чудо-напитка и противопоказания. Его не стоит пить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, — например, язвенной болезнью или . Значительное содержание кислых веществ в этой ягоде может оказывать раздражающий эффект на кишечник, тем самым усугубляя состояние больного. Очень частое употребление сока из клюквы может стать причиной поврежденной зубной эмали. Однако эта проблема решается с легкостью: нужно просто прополоскать рот водой после употребления клюквенного напитка.
Химический состав клюквы
Маленькая ягода является настоящим кладезем «полезностей». проявляются в широчайшем спектре: от выведения вредных веществ до лечения болезней щитовидной железы.
Основные макроэлементы, содержащиеся в клюкве:
- калий и кальций;
- фосфор и магний.
В клюкве есть такие необходимые для нашей жизнедеятельности микроэлементы, как:
- железо и цинк;
- марганец и медь;
- молибден и йод;
- серебро и олово;
- никель и цинк.
Из органических кислот в клюкве присутствуют в большом количестве:
- лимонная;
- яблочная;
- хинная;
- урсуловая;
- олеиновая;
- бензойная;
- янтарная;
- щавелевая.
Богата эта замечательная ягода и витаминами:
- по содержанию витамина С клюква нисколько не уступает цитрусовым;
- из витаминов группы В в ней представлены: В1, В2, В5 и В6;
- витамин К1 или, как его еще называют, филлохинон, принимает участие в обмене веществ в костной и соединительной тканях;
- РР, или никотиновая кислота, нормализует уровень холестерина в крови, работу нервной системы и пищеварительного тракта.
За потерю веса в клюкве отвечают, прежде всего, дубильные вещества, которые активизируют обмен веществ, и очищающая организм от шлаков и токсинов клетчатка. Этим славится, кстати, и . Клюква относится к группе природных диуретиков, т.е. способна выводить из организма лишнюю жидкость, что также помогает сбросить весь.
О пользе клюквы для похудения
Регулярное употребление в пищу клюквенных ягод или приготовленного из них напитка благотворно сказывается на процессе пищеварения. Заодно нормализуются обменные процессы, лишняя вода и «плохой» холестерин из организма выводятся.
Хороша и тем, что улучшает усвояемость питательных веществ и способствует повышенной секреции желудочного и панкреатического соков. Это позволяет рекомендовать клюкву для лечения и профилактики различных болезней пищеварительного тракта: колитов, гастритов (только с низким уровнем кислотности), а также при воспалении поджелудочной железы и заболеваниях печени. Благодаря этим свойствам, клюква особенно хороша для тех, кто хочет похудеть, но не способен или не желает насиловать свой организм жесточайшими диетами и физическими упражнениями.
Калорийность клюквенных ягод
В ста граммах клюквы содержится примерно 26 килокалорий. Но это же количество ягод станет сразу в четыре раза калорийнее, стоит только присыпать его сахаром. Любителям сушеной клюквы стоит иметь в виду, что калорийность такого продукта составляет 308 ккал на 100 грамм. Но и полезных веществ в таком количестве сушеной клюквы неизмеримо больше.
Основные принципы клюквенной диеты
Клюквенная диета не относится к разряду жестких диет. Это значит, что вам не придется превращать клюкву в базовый компонент питания и отказываться от привычного рациона.
Суть диеты заключается в том, что ежедневно натощак, а также перед каждым приемом пищи нужно выпивать стакан клюквенного напитка. Основу напитка составляют ягоды, из которых предварительно отжимается сок. Жмых хранят в стеклянной посуде. Для одной порции напитка достаточно 2-3 чайные ложки жмыха залить кипяченой или минеральной водой. Можно его подсластить медом или сахаром.
Те, кому приготовление напитка кажется слишком трудоемким, можно просто съедать по полстакана свежей клюквы без сахара 3-4 раза в день перед основными приемами пищи.
Клюквенная диета принесет вам больше пользы при исключении из меню жареных продуктов и уменьшении количества потребляемых углеводов. К последним относятся картофель и мучные изделия.
Придерживаясь правил клюквенной диеты, уже через неделю вы можете потерять от 1,5 до 3-х килограммов лишнего веса. Но не стоит «сидеть» на ней в течение длительного времени. Кислоты, содержащиеся в клюкве в большом количестве, могут нанести вред пищеварительной системе и спровоцировать воспаление прямой кишки и расстройство желудка.
Это название объединяет целую группу стелющихся вечнозеленых растений семейства вересковых, предпочитающих суровый северный климат и дающих всем известные ягоды. Ягоды уникальны тем, что после заморозков они становятся только полезнее. А благодаря наличию природного консерванта – бензойной кислоты , они могут без проблем сохраниться аж до следующего урожая!
Что это за растение?
Длина веток у представителей семейства – до 0,3 метра, листья мелкие до полутора сантиметров в длину темно зеленого цвета сверху и серебристого с нижней стороны, на маленьком черешке.Цветет растение розовым или ярко красным цветом, цветы свисают на длинной ножке. Плодов один кустик дает несколько сотен. Ягоды поедают птицы и таким образом способствуют размножению растения семенами.
Растение предпочитает сырые прохладные места, леса, берега озер и болота. Любит свет, произрастает на бедных непитательных почвах.
Витамины, минералы, калории
Калорийность 100 гр. болотной клюквы – 28 килокалорий.В плодах содержится большое количество кислот, среди которых больше всего лимонной, хинной, бензойной, немного янтарной и щавелевой.
Сахара представлены фруктозой и глюкозой , сахарозы совсем немного.
Достаточно много пектина.
Очень богаты ягоды аскорбиновой кислотой (не меньше, чем в цитрусовых ), также содержат витамины группы В, РР, К1 .
В плодах достаточно высокий уровень биофлавоноидов, бетаина и фенола (бактерицидного компонента ).
Из микроэлементов следует упомянуть калий, железо, марганец. Кальция и фосфора содержится небольшое количество. Есть также медь, йод , кобальт, молибден.
У этой ягоды есть одно неприятное свойство – она впитывает в себя из окружающей среды абсолютно все ядовитые и вредные вещества. Поэтому к местам сбора и покупки ее следует относиться очень и очень внимательно. В противном случае можно только навредить своему здоровью.
Лечебные свойства
- Мощный антиоксидант,
- Уничтожает развитие болезнетворных микробов,
- Выводит радионуклиды из организма,
- Оказывает благоприятное воздействие на органы пищеварения,
- Очищает сосуды и препятствует отложению атеросклеротических бляшек,
- Регулирует метаболизм,
- Снимает воспаления мочеполовых органов,
- Уменьшает уровень холестерина в крови,
- Предотвращает формирование тромбов,
- Снимает спазмы коронарных сосудов сердца ,
- Предупреждает отложение песка и камней в почках и мочевом пузыре,
- Активизирует работу поджелудочной железы,
- Предупреждает глаукому ,
- Подавляет развитие стафилококка и возбудителя холеры ,
- Используется при лечении пародонтоза ,
- Тонизирует,
- Укрепляет стенки сосудов,
- Является мощным общеукрепляющим средством.
Американские же ученые обнаружили, что ягоды можно использовать в качестве обезболивающего средства при зубной боли , а также для предотвращения разрушения зубов кариесом. Оказалось, что люди, часто употребляющие сок или ягоды, реже страдают кариесом, так как сок смывает микробы, разрушающе эмаль.
Не так давно было обнаружено, что эта ягода облегчает работу сердца и способствует нормализации картины крови.
Бактерицидные свойства ее распространяются даже на те микробы, которые не чувствительны к современным антибиотикам .
Рецепты для лечения
При воспалении суставов: смешать листья и молодые веточки, добавить спирта столько же по объему. Выдержать в тепле сутки, пропустить через сито. Употреблять орально: одну столовую ложку настойки разбавить 200 мл подогретой воды и пить дважды в сутки.От повышенного давления: 2 стакана давленых ягод залить 200 мл горячей воды, добавить половину стакана сахара. Остудить и пить в любых количествах вместо обычных напитков.
Еще один рецепт: 300 мл сока клюквы, 400 мл сока свеклы, 250 гр. меда, 200 мл водки. Употреблять по 1 ст.л. за 60 минут до каждого приема пищи.
Для лечения ангины: взять 200 мл сока, добавить 3 ст.л. мёда использовать для полоскания горла, после процедуры употреблять внутрь по две столовых ложки препарата.
Для лечения гриппа: пить по 100 мл сока с медом трижды в день или клюквенный морс.
При инфаркте миокарда: измельчить килограмм ягод, добавить 0,2 кг очищенного чеснока и 100 мл меда. Подержать в темном месте трое суток. Употреблять по одной десертной ложке утром и вечером натощак.
При подагре: 500 гр. ягод размять, смешать с 300 гр. натертого лука и 200 гр. давленого чеснока, подержать в плотно закупоренной таре в кладовке 24 часа. После чего ввести еще килограмм меда, перемешать. Употреблять по чайной ложке трижды в сутки на четверть часа до трапезы.
При лишае: обрабатывать пораженные места соком несколько раз в день.
При гнойниках на теле: 50 мл сока смешать с 200 гр. вазелина, хорошенько перетереть и мазать пораженные места один или два раза в сутки на протяжении десяти дней.
При цистите: пить по 2 ст.л. сока дважды в сутки за 30 минут до трапезы.
При диабете: 1 столовую ложку ягод заварить 200 мл кипящей воды, подержать на огне 5 минут, накрыв емкость. Подержать 30 минут. Пить по 200 мл трижды в сутки. Ягоды следует собирать прямо из-под снега.
Для печени: ягоды и препараты из них рекомендуются при хронических заболеваниях печени . При острых же состояниях следует отказаться от такого лечения. При хроническом гепатите полезно заваривать в стакане ягоды и пить этот напиток как чай. Также можно делать смесь раздавленных ягод и меда.
При склонности к тромбозам: следует ежедневно употреблять в пищу по горсточке ягод в сыром виде.
При поносе: 2 ст.л. ягод заварить 400 мл кипятка, подержать на малом огне 10 минут, пить холодным по 50 мл 4 раза в сутки.
Для почек: смешать 50 мл сока клюквы с соком из 0,2 кг картошки и 1 ч.л. сахара. Употреблять по 50 мл трижды в день до еды.
При гастрите с пониженной кислотностью: разбавить сок клюквы с таким же количеством сока свеклы , употреблять по 50 мл трижды в сутки. Также это средство очень полезно для сосудов, при повышенном давлении , ожирении .
Для иммунитета:
мелко нарезать 1 кг яблок, столько же клюквы, смешать с двумя стаканами измельченных грецких орехов и сиропом. Поварить полчаса на малом жаре. Употреблять по одной столовой ложке натощак с теплой водой.
Сироп: 2 кг сахара, 200 мл воды сварить.
От кашля: взять две столовых ложки ягод, раздавить, добавить 100 мл водки и нагреть до кипения. Тут же снять с огня, остудить, вмешать немного меда, чтобы было вкуснее. Употреблять на ночь по 2 ст.л. подогретым. Особенно эффективно при сухом кашле .
Для лечения пародонтоза: жевать по нескольку раз в день целые ягоды.
При гнойных ранах: делаются примочки с соком.
При дифтерии: обрабатывать налеты в горле соком по 4 – 6 раз в сутки.
При камнях в почках: в неограниченных количествах пить кисель из этих ягод.
Клюква с медом:
Замечательное средство для снятия частых головных болей . Следует перемолоть в мясорубке ягоды и смешать с таким же количеством натурального меда. Употреблять средство по столовой ложке по утрам перед завтраком.
Перетертые ягоды, смешанные с медом, помогают при болях в эпигастрии, цинге, ревматических болях, малокровии, гипертонии , кашле.
Для похудения
1. Коктейль для похудения : 250 гр. кислого сока клюквы, три столовых ложки концентрата сока, полтора литра воды, 150 мл сока апельсина , 50 мл лимонного сока, немного корицы , немого имбиря , немного мускатного ореха .Все объединить и проварить под крышкой 10 минут на малом огне. Выпить приготовленное средство следует за сутки. Делать один разгрузочный день на напитке в месяц.
2. Вместо любых напитков пить только клюквенный морс. Этот напиток выводит из организма лишнюю воду, устраняет отёки , а также снижает аппетит .
3. Употребление ягод помогает похудеть, так как в них присутствуют вещества, активизирующие обменные процессы и выработку инсулина , например, йод.
Маски для лица
Для жирной кожи:1. Снимает блеск кожи. Размять 2 ч.л. ягод, добавить взбитый белок, можно загустить мукой. Для осветления цвета лица можно вмешать чайную ложку сока лимона . Держать на лице 15 минут, умыться водой комнатной температуры.
2. 1 ст.л. картофельного или рисового крахмала, сок клюквы, чтобы получилась кашица. Нанести на кожу, подержать 15 минут, смыть прохладной водой.
3. 1 ст.л. сока клюквы, 1 ст.л. виноградного сока (не из пакета ), 12 ст.л. нашинкованного яблока , 1 ст.л. сухого молока. Подержать на лице 15 минут, смыть водой комнатной температуры.
4. 2 ст.л. ягод растереть, подержать в холодильнике полчаса, обработать этой кашицей кожу и через пять минут умыться холодной водой.
Для комбинированной кожи:
1.
1 ст.л. ягод размять, добавить одно яйцо, 1 ст.л. размолотых хлопьев "Геркулес", держать на лице 12 минут. Умыться прохладной водой.
2.
1 ст.л. ягод смешать с 1 ст.л. сметаны, держать 15 минут. Умыться теплой водой.
Для сухой кожи:
1.
2 ч.л. ягод размять, добавить 1 желток, 12 ст.л. сметаны. Подержать на лице 10 минут, умыться подогретой водой.
2.
Для разглаживания сухой кожи: 2 ч.л. ягод размять, добавить 1 ч.л. меда и одну столовую ложку масла оливы. Подержать на лице 10 минут, смыть подогретой водой.
При прыщах: умываться соком клюквы, разведенным пополам водой. Можно также смешать сок с зубной пастой и обрабатывать этой смесью пораженные прыщами места. Оставлять средство на лице до утра.
Для отбеливания кожи лица: 1 ст.л. обезжиренного творога смешать с таким же количеством сока клюквы и малым количеством соли. Подержать на лице 15 минут, умыться холодной водой.
При расширенных сосудах лица: сделать лед из сока клюквы и протирать им лицо дважды в день.
Клюква при беременности
Очень полезна при беременности , так как включает в себя массу биофлавоноидов, улучшающих состояние сосудов, помогающих усвоить аскорбиновую кислоту. Регулярное употребление этих ягод позволяет легче переносить токсикоз , а также предотвратить развитие осложнений. В первые месяцы вынашивания является ценным источником витаминов.Полезна детям
Присутствующие в этой ягоде биологически активные вещества, помогают малышу вырасти здоровым и сильным, укрепляют костяк, делают кожу гладкой, а также укрепляют иммунитет .Ягоды помогают быстрее восстановиться после простуд , вирусных заболеваний.
В возрасте до года эту ягоду не следует вводить в рацион ребенка, так как она нередко провоцирует аллергические реакции. В дальнейшем же ее можно использовать для приготовления морсов, в сушеном виде вместо десертов.
Если у ребенка повышена температура , клюква в сахаре поможет ее нормализовать. Также ягоды облегчают кашель.
Очень полезны морсы малышам, страдающим болезнями почек – они помогают антибиотикам уничтожать микробы.
Также рекомендуется давать эти ягоды и блюда из них детям, страдающим малокровием и недержанием мочи .
Вкусные и полезные конфетки для малышей:
Помыть и дать просохнуть ягодам, в плотную пену взбить белок куриного яйца. Ягоды обвалять в белке и после этого в сахарной пудре. Дать подсохнуть и можно давать детям. Такое лакомство будет намного полезнее, чем магазинные карамельки.
Препараты клюквы
ЭкстрактЭкстракт выпускается в виде таблеток. Препарат влияет на рН мочи, создавая неприемлемые условия для жизнедеятельности болезнетворных микробов, предотвращает внедрение болезнетворных микробов в стенки органов мочевыведения, укрепляет мембраны клеток, улучшает микроциркуляцию.
Показания:
- Предотвращение обострений хронических заболеваний органов мочевыведения,
- Лечение острых и хронических заболеваний системы мочевыделения,
- Укрепление организма после болезней,
- Усиление иммунитета,
- Предупреждение ОРВИ , гриппа.
От 2 до 4 таблеток трижды в сутки, обильно запивая водой. Предпочтительнее принимать не в вечернее время.
Масло
Масло получают из семян ягод растения. Это уникальное средство, содержащее одновременно жирные кислоты Омега 3
, Омега 6
и Омега 9
.
Масло замечательно увлажняет сухую кожу, создает на ней защитную пленку, предотвращающую выветривание жидкости.
Согласно некоторым данным облегчает состояние пациентов, страдающих псориазом , экземой , шелушением кожи.
Применяется для ухода за малышами, а также для изготовления препаратов для проблемной и стареющей кожи , кожи век.
Ускоряет заживление ран, помогает восстановиться после солнечных ожогов , снимает зуд .
Противопоказания
Так как в ягодах этих высокий уровень кислот, их не следует употреблять людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.Сбор, хранение, выращивание
О том, что ягоды созрели, говорит не столько их цвет, сколько размер. Иногда ягоды с красными бочками еще малы и не накопили в себе достаточного количества полезных веществ. К тому же, собранные незрелыми, ягоды плохо сохраняются и быстро портятся. Поэтому не стоит спешить.Для сбора дикорастущих ягод используют специальные гребенки и скребки. Можно собирать и просто руками. Собирать ягоды можно как поздней осенью, так и весной, после того как снег сошел. Такие «весенние» ягоды полностью сохраняют все свои питательные и целебные свойства. В некоторых странах, например, в Беларуси, природоохранительные организации специально оговаривают сроки сбора ягод. Ежегодно эти сроки устанавливаются отдельно для разных областей.
Хранить ягоды можно при температуре от 0 до +9 градусов. Также можно замораживать ягоды.
Очень любопытен сбор ягод, выращенных на плантациях. В США в культуре выращивают клюкву крупноплодную
или американскую
. Перед началом сбора урожая плантация затопляется водой, при этом растение полностью находится под водой, а ягоды плавают на поверхности воды. По плантации проходит небольшой комбайн, срывающий ягоды с веточек и перемещающий их в одну часть водоема. Здесь ягоды промываются и фасуются по ящикам.
Наши садоводы тоже выращивают на своих участках эту разновидность растения. Урожай собирают дважды в год: осенью и весной. Его можно высаживать и в качестве бордюрного растения.
Кулинарные рецепты
МорсНеобходимо: 0,6 л. воды, полстакана сахара, 150 гр. ягод. Ягоды истолочь, с помощью марли отжать сок. В отжимки налить воды и закипятить, снять с огня, пропустить через сито, смешать с соком, сахаром и пить на здоровье.
Клюква с сахаром
Перемолоть в мясорубке ягоды не размораживая, смешать с сахаром, дать постоять, чтобы пустила сок, и разложить по банкам. Держать в холодильнике. На 3 кг ягод берется 2 кг сахара.
Капуста с клюквой
Необходимо:
0,1 кг клюквы, 0,1 кг моркови , 3 кг капусты, 10 гр. укропного семени, 3 лаврового листа, немного сахара, 0,1 кг соли, можно положить перец. Капусту нашинковать как обычно на засолку, морковку измельчить на крупной терке. Капусту перемешать с морковкой, добавить все специи и подержать, до тех пор пока появится сок. Выкладывать в бутыль слоями капусту и ягоды. Хорошенько прижать, чтобы вышел сок, и придавить сверху. Держать в тепле, снимать пенку. Через неделю убрать в холод.
Соус из клюквы
Необходимо:
250 гр. ягод, 150 гр. сахара, 1 ст.л. желатина, 200 мл воды. Ягоды перемолоть на мясорубке. Желатин развести в 100 мл воды. Ягоды закипятить, всыпать сахар и еще 100 мл воды, проварить на небольшом огне четверть часа. Влить желатин, прокипятить еще три минуты, снять с огня. Разлить в емкости и поставить в холодильник. Подавать к мясу, птице.
Желе из клюквы
Необходимо:
полстакана ягод, три столовых ложки сахара, полторы столовых ложки желатина, 600 мл воды. Ягоды раздавить, влить 100 мл воды и выжать из них сок. Отжимки залить водой, прокипятить еще 5 минут на малом жаре, пропустить через сито, смешать с сахаром, закипятить, убрать пенку, добавить желатин и сок. Смешать и разлить по формам, охладить.
Вяленая клюква
Необходимо:
0,5 кг ягод, чашка сахара, 100 гр. воды. Сделать сироп, всыпать ягоды, закипятить и на малом огне варить до лопанья всех ягод, снять с огня, дать постоять десять минут. На лист для духового шкафа положить несколько слоев впитывающий бумаги, положить все ягоды в один слой, поставить в духовку держать 4 часа при температуре 60 градусов, потом положить новую бумагу и пропечь еще два часа.
Салат с клюквой
Необходимо:
0,3 кг твердого сыра, 0,05 кг вареной ветчины, три яйца, три горсти клюквы, майонез. Сыр нашинковать крупно, ветчину измельчить соломкой, яйца нашинковать крупно. Все смешать и заправить майонезом.
