Витамин F был открыт в 1928 году.
Витамин F - жирорастворимый, состоит из комплекса полиненасыщенных жирных кислот, получаемых из пищи, которые принимают значительное участие в биологических процессах:
- линолевая кислота (омега-6)
- линоленовая кислота (омега-3)
- арахидоновая кислота (омега-6)
- эйкозапентаеновая кислота (омега-3)
- докозагексаеновая кислота (омега-3)
Выделяют два семейства полиненасыщенных жирных кислот: омега-3 и омега-6 (калоризатор). Жиры от каждой из этих семейств являются существенными, поскольку организм может преобразовать одну омегу-3 в другую омегу-3, например, но не может создать омегу-3 на пустом месте.
Физико-химические свойства витамина F
Витамин F представляет собой маслянистую жидкость со слабым специфическим запахом. Враги: насыщенные жиры, тепло, . Витамин не устойчив к нагреванию и действию солнечного света.
Лучшими натуральными источниками витамина F являются растительные масла из завязи пшеницы, соевых бобов, а также , а также рыбы жирных и полужирных сортов ( , и др.) и , а также , неочищенный рис, .
Суточная потребность в витамине F
Измеряется в мг. Суточная потребность витамина у взрослого человека составляет 1000 мг. Двенадцать чайных ложек или восемнадцать долек могут покрыть дневную потребность в витамине. Если линолевой кислоты в организме достаточно, то две другие жирные кислоты могут быть синтезированы. Чрезмерное потребление углеводов увеличивает потребность в F. Также дополнительное количество витамина F требуется людям, проходящим лечение кожных и аутоиммунных заболеваний, простатита, сахарного диабета, при операциях по трансплантации органов. Для людей занимающихся спортом, суточная дозировка будет составлять 5 грамм.
Ненасыщенный жир помогает сгоранию насыщенного жира, при приеме внутрь два к одному.
Витамин F важен для сердечно-сосудистой системы: препятствует развитию атеросклероза, улучшает кровообращение, обладает кардиопротекторным и антиаритмическим действием. Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают питание тканей. Также витамин F обеспечивает здоровье волос и кожи, обладает антигистаминным эффектом, стимулирует иммунную защиту организма, способствует заживлению ран, влияет на процесс сперматогенеза, содействует общему росту.
Всем, кто озабочен накоплением холестерина, нужно принимать витамин F. Остерегайтесь диет с высоким содержанием насыщенных жиров.
Вредные свойства витамина F
Токсичности нет, но чрезмерный прием витамина F может привести к увеличению веса тела, а также изжоге, боли в желудке, аллергических высыпаниях на коже.
Дефицит витамина F в организме
Симптомы дефицита витамина:
- утомляемость, слабость;
- сухость кожи, экзема, дерматит, псориаз;
- ослабление иммунной системы, частые инфекционные заболевания;
- анорексия;
- нарушение менструального цикла, боли перед месячным циклом, болезненные ощущения в области молочных желез;
- мужское бесплодие, небольшой объем спермы;
- отечность на лице, ногах, мешки под глазами;
- себорея, перхоть, сухие волосы;
- шершавые колени и локти;
- слоящиеся хрупкие ногти;
- желудочно-кишечные расстройства;
- артрит, сколиоз у детей, пародонтоз;
- жирная кожа на лице, угри и прыщи на теле и лице;
- расстройства памяти, концентрации, депрессия, гиперактивность у детей.
Избыток витамина F в организме
При переизбытке витамина F появляется изжога, боли в желудке, аллергические высыпания на коже (calorizator). Длительная и серьезная передозировка приводит к сильному разжижению крови и может вызывать кровотечения.
О воздействии витаминов на организм, известно, наверное, всем. Они прекрасно поддерживают организм особенно в зимний период. Поэтому их запасы нужно пополнять регулярно. Кроме того, витаминные комплексы хорошо воздействуют на кожу, поддерживают водный баланс и способствуют интенсивному выработку коллагена. А это немаловажно.
Большинство женщин в ежедневном уходе за лицом используют , Е, С и В. Но мало кому известно, что этот ряд можно пополнить ещё одним полезным веществом – витамином F. Эго открыли не так давно (в 1928 году), но о его полезности для кожи косметологи не сомневаются. Он прекрасно омолаживает кожный покров и придаёт лицу сияющий вид.
Что собою представляет витамин F?
Витамин F в своём составе имеет целый комплекс жирных кислот, которые благотворно влияют на общее состояние кожи. В него входят жирные полиненасыщенные кислоты двух групп, а именно:
- омега-6 (линолевая, арахидоновая);
- омега-3 (линоленовая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая).
Эти активные вещества, из которых состоит витамин F, помогают клеткам кожи омолаживаться и правильно функционировать.
Для косметических целей данный витамин продаётся в аптеках в ампулах. Хотя он присутствует и в некоторых продуктах питания, таких как миндаль, зародыши пшеницы, авокадо, овсяные хлопья и т.д. Поэтому желательно, чтобы такое полезное кушанье обязательно присутствовало в нашем рационе. Это поможет сберечь защитные функции всего организма и замедлит процесс старения. Но для лучшего результата, в косметологии используют всё-таки ампульный вариант.
Если регулярно использовать косметические средства, в составе которых есть витамин F, то можно за короткое время избавиться от мимических морщин. Кроме того эпидермис как раз и состоит из перечисленных жирных полиненасыщенных кислот, запас которых нужно регулярно пополнять, чтобы все функции кожного покрова работали в нормальном режиме.
Данное вещество очень хорошо помогает справиться с сухостью кожи и шелушением. Этот природный антиоксидант глубоко проникает в поры кожного покрова и увлажняет его. Кроме того, витамин F придает коже упругости и делает её свежей и здоровой. В народе он имеет второе название – «защитник молодости и красоты». А ведь это действительно так. Его отсутствие в организме приводит к снижению иммунитета и кожный покров становиться дряблым и тусклым.
Витамин F обладает такими полезными свойствами:
- быстро восстанавливает клетки кожи, то есть выполняет регенерирующую функцию;
- заживляет микро трещинки, раны, убирает следы угрей;
- является противовоспалительным средством, которое быстро устраняет все виды аллергических реакций на кожном покрове;
- успокаивает кожу;
- борется с первыми проявлениями кожных заболеваний;
- улучшает обмен веществ на клеточном уровне.
Кроме того, данный витамин защищает кожу от пагубного воздействия солнечных лучей, препятствует образованию свободных радикалов и всегда держит её в тонусе.
Особенно важно использовать в косметических целях витамин F после 35 лет. Именно в этот период в женском организме происходят возрастные изменения, которые ускоряют процесс старения. Поэтому использование комплексного средства поможет предотвратить первые проявления морщин на лице. Желательно его использовать регулярно и без перерывов. Только так можно обеспечить дневную норму этого витамина.
Как правильно использовать витамин F в косметических целях?
Как уже говорилось выше, витамин F содержится в некоторых продуктах питания. Поэтому целесообразно использовать их для приготовления разных масок и кремов для лица, либо же приобрести ампулу готового вещества в аптеке.
Эффект гладкости и матовости
Для того чтобы кожа стала гладкой и матовой можно приготовить витаминную маску для лица. В её состав входят: 30 г цветков ромашки, 18 мл жидкого меда, 1 желток и 5 мл оливкового масла. Ромашку следует залить 1\4 части стакана кипятка и настоять в течение 30 минут. Затем все указанные ингредиенты соединить и тщательно размешать до однородности. Нанести маску на лицо с помощью специальной кисти и прикрыть кожный покров бумажным полотенцем. Длительность процедуры – 10 минут.
Омолаживающий эффект
Взять 1 среднее яблоко и измельчить его в блендере до пюре образного состояния. Затем добавить к нему 5 мл оливкового масла, 10 г мёда, 15 мл сока черноплодной рябины и 1 яичный желток. Всё соединить и размешать. После чего нанести на кожный покров. Выдержать маску 15 минут, но не больше.
Также можно сделать омолаживающую маску из таких компонентов: 10 г привычного для вас питательного крема, 5 мл сока алоэ и 1 ампула витамина F. все соединить в одной ёмкости и перемешать. Нанести на лицо и выдержать 10 минут.
Очищающий эффект
20 г овсяных хлопьев измельчить в кофемолке до состояния муки. Затем приготовить настой зверобоя: 20 г травы залить кипятком (1 стакан) и настоять 15 минут. После чего пропустить его через мелкое сито или двойную марлю. В миске соединить полученную овсяную муку, настой зверобоя и 1 ампулу витамина F. Нанести полученный состав на кожный покров лица и выдержать 20 минут. Затем удалить тёплой водой.
Питательное средство для век
3г какао-масла растопить на водяной бане. Затем соединить его с 6 мл облепихового масла и половиной ампулы витамина F. Полученную массу размешать и наложить на кожный покров век. Держать маску 15 минут. Затем удалить ватным диском и промыть тёплой водой. Повторять такую процедуру 3 раза в неделю перед сном.
Благодаря своим свойствам витамин F может не только сделать вашу кожу красивой и гладкой, но и за короткое время избавит вас от морщин. Поэтому запасы данного вещества нужно пополнять не только из вне, но и кушать продукты в которых оно содержится, чтобы усилить защитную функцию всего организма.
Относится к жирорастворимым витаминам. Его название объединяет комплекс ненасыщенных жирных кислот – линолевую (Омега-6), линоленовую (Омега-3) и арахидоновую (Омега-6). Данные вещества попадают в организм человека с пищей, а также через кожу, если использовать мази или косметику.
В этот комплекс также входят эйкозопентаеновая и докозагексаеновая кислоты. Когда набор этих кислот хорошо сбалансирован, это и есть витамин F – для здоровья он незаменим.
О пользе линолевой кислоты узнали ещё в 20-е годы XX века, и опять помогли крысы: в ходе эксперимента над ними выяснилось, что эта кислота излечивает бесплодие, болезни почек, нарушения роста и кожные проблемы.
Позже, в 70-е и 80-е годы, учёные обнаружили, что у эскимосов, живущих в Гренландии, и питающихся преимущественно жирной холодноводной рыбой, а также жиром морских млекопитающих, практически не бывает сердечно-сосудистых заболеваний и тромбозов. Дело в том, что морские жиры содержат очень много эйкозопентаеновой и докозагексаеновой кислот, тоже являющихся полиненасыщенными жирными кислотами. Затем были проведены исследования в других областях – на побережье Канады, Норвегии, Японии, и везде уровень подобных заболеваний был крайне низким.
Основной кислотой является линолевая: если её в организме хватает, то линоленовая и арахидоновая кислоты могут синтезироваться сами.
В каких продуктах содержится витамин F, источники витамина Ф
Источниками полиненасыщенных жирных кислот являются в основном растительные масла: льняное, соевое, подсолнечное, кукурузное, оливковое, ореховое, сафлоровое и другие, а также жир животных.
Хочется особо отметить одно из растительных масел, сегодня незаслуженно забытое – это рыжиковое масло. В начале прошлого века оно было очень популярно в нашей стране, и было доступно самым широким слоям населения. Возможно, это помогало нашим бабушкам дольше оставаться молодыми и предохраняло их от различных заболеваний, процент которых резко увеличился сегодня – инсультов, инфарктов, болезней сердца, атеросклероза и т.д.
Но вскоре в России стали выращивать очень много подсолнуха – из него масло добывать проще, и рыжиковое масло, отличающееся гораздо более выраженными лечебными свойствами, было вытеснено с рынка.
К счастью, сегодня оно стало появляться вновь, и применяется не только в кулинарии, но и в фармакологии, и в косметической промышленности. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в рыжиковом масле находятся в оптимальном соотношении, а Омега-3 и Омега-6 в нём содержится больше, чем во многих растительных маслах.
Сельдь, лосось, скумбрия, рыбий жир, авокадо, сушёные фрукты, чёрная смородина, орехи – арахис, грецкие, миндаль; семечки, кукуруза, пророщенные зёрна и овсяные хлопья тоже содержат витамин F. Из трав им богаты огуречник аптечный, вечерний первоцвет, солянка холмовая – она снижает уровень холестерина в крови.
Под воздействием тепла, света и кислорода витамин F разрушается, и может приобрести совсем не полезные свойства – вместо необходимых веществ мы получим токсины и свободные радикалы.
Роль и значение витамина F
Влияние витамина F на организм человека очень широко. Он помогает усваивать жиры, нормализует жировой обмен в коже, способствует выведению из организма лишнего холестерина, положительно влияет на репродуктивную функцию. Профилактика и эффективное лечение атеросклероза невозможны без витамина F; применяется он и при кожных заболеваниях.
Витамин F укрепляет иммунитет и ускоряет заживление ран, предупреждает аллергию и облегчает её симптомы; оказывает благоприятное действие на процесс развития сперматозоидов.
При развитии в организме воспалительных процессов витамин F уменьшает и останавливает их: снимает отёки и боли, улучшает отток и циркуляцию крови.
Витамин F имеет большое значение для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата: он обеспечивает нормальное питание тканей и жировой обмен, так что предупреждает развитие остеохондроза и ревматоидных заболеваний. Благодаря этому витамину сжигаются насыщенные жиры, и снижается вес, улучшается работа желез внутренней секреции, а также питание кожи и волос. Поэтому витамин F, как и витамин Н, называют «витамином красоты», и часто используют для создания косметических препаратов.
Поскольку уровень холестерина в крови при употреблении витамина F снижается, уменьшается риск развития атеросклероза, разжижается кровь и снижается давление. Также витамин F предотвращает развитие онкологии.
Суточная потребность в витамине F
Оптимальные нормы потребления витамина F пока не установлены, хотя во многих странах нормой считается 1% от суточной потребности во всех калориях. Если питание нормальное и сбалансированное, то дополнительный приём витамина F не потребуется. Например, дневная норма витамина F содержится в 18-ти дольках ореха пекан, 12-ти чайных ложках семечек, 2-х столовых ложках любого растительного масла. Витамин F будет лучше усваиваться, если принимать его вместе с витамином Е – лучше всего включать в рацион продукты, богатые тем и другим витамином.
Дополнительный приём витамина F требуется при кожных и аутоиммунных заболеваниях, диабете, повышенном холестерине, простатите, операциях по трансплантации. Человек, употребляющий слишком много углеводов, особенно простых, снижает количество витамина F в своём организме.
Нехватка и переизбыток витамина F
Допускать недостаток, и тем более дефицит витамина F в организме не следует, так как это может грозить развитием серьёзных заболеваний, а также преждевременным увяданием и старением. При нехватке витамина F в нашем организме развиваются всевозможные воспаления, аллергии, нарушаются обменные процессы в коже: закупориваются сальные железы, слабеет защита, кожа теряет больше влаги. Именно поэтому так часты при дефиците витамина F дерматиты, гнойничковая сыпь, экземы и другие кожные болезни, трудно поддающиеся лечению.
Недостаток витамина F отражается на работе печени, и она перестаёт выводить из организма токсины; становятся частыми любые инфекции; развиваются сердечные заболевания.
У маленьких детей, обычно на первом году жизни, часто проявляется гиповитаминоз витамина F, так как с пищей его поступает недостаточно. Если к тому же у ребёнка затруднено всасывание в кишечнике, и часто бывают инфекционные заболевания, то витамины почти не усваиваются в организме.
Такие дети отстают в росте и плохо прибавляют в весе; у них шелушится кожа, а её верхний слой утолщается; появляется жидкий стул и задержки мочеиспускания (хотя воды дети начинают пить больше).
У взрослых при длительной нехватке витамина F гораздо выше риск возникновения инфаркта и инсульта, тяжело переносится гипертония, поражаются крупные сосуды.
Случаев гипервитаминоза витамина F зафиксировано очень мало – он абсолютно безопасен для человека, и не обладает токсическими свойствами. Даже длительное поступление этого витамина в организм не приводит к каким-либо побочным эффектам.
Употреблять слишком много Омега-3 жирных кислот всё же не стоит – иначе кровь может стать слишком жидкой, и это вызовет кровотечения; вес тела при этом может увеличиться. При приёме очень больших доз витамина F возможны аллергические высыпания, изжога и боль в желудке – эти симптомы быстро проходят при отмене витаминного препарата.
Чтобы защитить витамин F от разрушения и усилить его благоприятное действие на организм, нужно принимать его с витамином В6, цинком, антиоксидантами. Витамин F также помогает усвоению витаминов А, В, Е и D. Вместе с витамином D он укрепляет костную ткань.
Запомните, что витамин F, содержащийся в маслах холодного отжима, разрушается при нагревании. Не стоит думать, что можно готовить пищу на растительном масле и получать витамин F: его можно получить только из необработанного масла - например, заправляя им салаты. Открытая бутылка с маслом, тем более из прозрачного стекла, тоже не сохранит витамин F, поэтому лучше держать её в холодильнике или в тёмном прохладном месте.
Гатаулина Галина
для женского журнала сайт
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна
Чем полезен витамин F 
Витамин Ф для кожи лица является менее популярным среди широкого населения, чем витамины А , , . И напрасно, ведь спектр его действия довольно широк. Своим названием данный витамин обязан английскому слову «fat», которое дословно переводится как «жир». И это не случайно, ведь в состав витамина F входят три ненасыщенные жирные кислота – линолевая, линоленовая и арахидоновая. Все они являются незаменимыми, то есть не вырабатываются в организме. Однако для нормального функционирования человек регулярно должен употреблять эти вещества. В то же время, сколько бы продуктов с витамином f не поступило бы в организм, сделать запас на будущее последний не сможет. Так что в рацион регулярно нужно включать все три кислоты.
Чем полезны кислоты, входящие в состав витамина F:
- Линолевая кислота нужна для формирования клеточных оболочек, уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращения болезни Альцгеймера. Для состояния кожи лица линолевая кислота играет одну из главных ролей – защищает от негативного воздействия внешних раздражителей, а также делает ее более упругой.
- Линоленовая кислота придает волосам естественный блеск, предотвращает их выпадение, улучшает состояние ногтей, делает кожу лица более бархатистой. Как только организм получает недостаточное количества линолевой и линоленовой кислоты, кожа лица реагирует появлением покраснений, высыпаний и даже мелких гнойничков.
- Арахидоновая кислота незаменима для формирования клеточных мембран. Самые большие концентрации данной кислоты наблюдаются в печени, мозгу, мышцах и жире молока (вот почему грудное молоко так полезно). Благодаря арахидоновой кислоте не только улучшается состояние кожи лица, но и мимической мускулатуры. За счет кислоты мышцы быстрее восстанавливаются, что особенно важно при возрастных изменениях кожи лица. Также она положительно влияет на скорость кровообращения, так что мышечные волокна и клетки кожи получают больше питательных веществ. Если на коже лица начинаются любые воспалительные процессы, кислота во время мимической реакции подает специальный сигнал, который активирует иммунную систему и, соответственно, ускоряет регенерацию (восстановление) клеток. Но в полной мере усвоить и использовать арахидоновую кислоту организм может только в присутствии линолевой.
Суточные нормы употребления витамина F
Чтобы кожа лица выглядела ухоженной и здоровой, каждый день нужно употреблять определенное количество каждого компонента витамина F.
Суточные нормы кислот, входящих в состав витамина, согласно разным источникам, таковы:
Чем опасен дефицит витамина F в организме
Для женщин данный витамин, прежде всего, полезен для поддержания нормального состояния кожи. Если употреблять недостаточное количество витамина и не использовать при этом крем для лица, содержащий линолевую, линоленовую и арахидоновую кислоты, это чревато:
- появлением угревой сыпи, особенно в Т-зоне (нос и лоб);
- появлением экземы – острого или хронического незаразного воспалительного заболевания, сопровождающегося разнообразной сыпью, чувством жжения, зудом и склонностью к рецидивам;
- изменением пигментации кожи;
- образованием микротрещин и язвочек не только на лице, но и на других участках тела;
- длительным заживлением ран.
При дефиците витамина F может нарушиться обмен веществ, ухудшиться кровообращение (витамин делает кровь более жидкой, что позволяет предотвратить образование тромбов). Также ему под силу предотвратить такие проблемы с опорно-двигательным аппаратом, как нарушение иннервации (передачи нервных импульсов от головного мозга к рабочим тканям и мышечным волокнам и наоборот).
Как восполнить дефицит витамина F в организме
Наибольшее количество витамина F содержится в растительных маслах – кукурузном, рапсовом, льняном. А также подсолнечном, арахисовом, оливковом, ореховом. Диетологи советуют употреблять масло холодного отжима. В день для улучшения состояния кожи лица, волос и ногтей рекомендовано употребление столовой ложки масла.
Лучшими источниками витамина F также признаны:
- рыбий жир и морская рыба жирных сортов (лосось, скумбрия, форель);
- соевые и бобовые, авокадо, черная смородина;
- тыквенные и подсолнечные семечки, орехи (миндаль, кешью, грецкий, бразильский);
- сухофрукты (курага, инжир, финики), овсяные хлопья (не быстрого приготовления).
Витамин F является сборным названием нескольких жирных кислот: линолевой , линоленовой , арахидоновой . Эти вещества обладают витамино- и гормоноподобным действиями. В доказательство первого свидетельствует их способность устранять признаки гиповитаминоза; второго – в присутствии специального фермента они превращаются в очень активные соединения – клеточные гормоны (простагландины, тромбоксаны).
Для усвоения витамина F необходимо наличие жиров, так как эти кислоты являются жирорастворимыми. Они очень чувствительны к солнечному свету, повышенным температурам и также быстро разрушаются при контакте с воздухом. При правильном хранении и использовании продуктов, содержащих витамин F, организм полностью обеспечивается нужным ему количеством линолевой, линоленовой и арахидоновой кислотами.
Суточная потребность
Ненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми, т.е. в организме они не образуются, поэтому должны поступать с пищей. Сколько нужно организму витамина F четко не установлено. Существуют приблизительные данные по этому поводу, где указывается, что суточная потребность составляет около 1000 мг . Такое количество жирных кислот можно получить, если проглотить 25-35 г (две столовые ложки) растительного масла. Для людей с повышенным холестерином крови, страдающих избыточной массой тела, атеросклерозом сосудов рекомендуется употреблять витамина F в 10 раз больше. Это связано с его способностью ускорять замедленный обмен жиров.Также дозировка увеличивается и при занятии спортом. Если вид упражнений скоростно-силовой, то во время тренировок потребность составляет 5-6 г в сутки, на соревнованиях 7-8 г в сутки. Если занятия направлены на развитие выносливости, то весь тренировочный период дозировка витамина F составляет 7-9 г в сутки, во время соревнований увеличивается до 10-12г в сутки.
На усвоение жирных кислот в кишечнике влияет состав потребляемой пищи. Чем больше углеводов, тем меньше всасывается жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина F. Углеводы выступают в роли своеобразной губки, которая «впитывает» линолевую и линоленовую кислоты.
Дополнительное количество витамина F требуется людям, проходящим лечение кожных и аутоиммунных заболеваний, простатита, сахарного диабета, при операциях по трансплантации органов.
Функции в организме
Линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты благодаря желчи всасываются в стенку кишечника. Непосредственно в крови их переносят специальные структуры – хиломикроны . Приближаясь к клеткам, они отдают витамин F, где он встраивается в клеточную стенку и начинает выполнять свои функции. В организме больше витамина F накапливается в почках, крови, сердце, печени, мозге, мышцах.Эти кислоты из-за своей неустойчивости нуждаются в «стабилизаторе». От окисления и разрушения их защищает витамин Е. Целесообразно во время приема витамина F принимать и токоферол (витамин Е), дабы защитить первый от разрушения.
Витамин F в организме выполняет ряд функций:
участвует в синтезе собственных жиров организма, а также в метаболизме холестерина;
оказывает противовоспалительный, антигистаминный эффекты;
влияет на сперматогенез;
является источником синтеза простагландинов;
стимулирует иммунную защиту организма;
способствует заживлению ран;
вместе с витамином D участвует в отложении кальция и фосфора в костной ткани.
Как уже упоминалось, витамин F – структурный компонент клеточных мембран. Он защищает клетку от повреждения вредными веществами , что предотвращает ее разрушение и перерождение в опухолевую (противораковое действие).
Из линоленовой кислоты образуются вещества, которые способствуют снижению свертываемости крови, склеиванию тромбоцитов, нормализации артериального давления, что является хорошей профилактикой инфаркта и инсульта.
При аллергических заболеваниях (бронхиальная астма, поллиноз, аллергический ринит) витамин F облегчает состояние пациента. Это обусловлено образованием из него простагландинов E1, которые препятствуют выделению гистамина и блокируют действие уже выделившегося. Гистамин – вещество, выделяющееся при аллергии, вызывающее отек тканей, стимулирует слизеобразование, способствует сокращению мелких бронхов.
При развитии в организме какого-либо воспаления витамин F способствует ускорению выздоровления: снимает отёчность и боль, улучшает отток крови лимфы.
Основным свойством витамина F является участие в усвоении жиров, нормализации жирового обмена в коже , выведению лишнего холестерина из организма. Профилактика и лечение атеросклероза намного эффективнее с применением именно этого витамина. Из-за улучшения обмена жиров происходит нормализация веса, что положительно влияет на здоровье людей, страдающих избыточной массой тела.
Ненасыщенные жирные кислоты улучшают процесс созревания сперматозоидов , что благотворно влияет на репродуктивную функцию.
Витамин F играет большую роль для опорно-двигательного аппарата. Обеспечивая нормальное питание тканей суставов, жирные кислоты оказывают профилактическое действие на развитие остеохондроза , ревматоидных заболеваний.
Являясь питательным веществом для кожи и всех ее составляющих, включая сальные железы, волосяные луковицы, данный витамин способствует улучшению внешнего вида волос и кожи. Из-за этого свойства его часто используют в приготовлении косметических средств.
Недостаток витамина F
Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы организм испытывал дефицит витамина F. Это может привести к развитию заболеваний, плохо поддающихся лечению, а также к преждевременному старению.Как правило, основными показателями нехватки жирных кислот являются:
различные воспаления;
появление аллергических реакций кожи и слизистых оболочек носа, глаз (крапивница, зуд, насморк, слезотечение);
закупорка протоков сальных желез (пор кожи), что приводит к появлению прыщей и угревой сыпи;
сухость кожи (нестойкое удержание влаги).
Все это создает хорошую почву для развития кожных заболеваний, которые очень долго лечатся.
При недостатке витамина F страдает работа печени и сердечно-сосудистой системы.
У маленьких детей, когда поступление этого витамина снижено, часто наблюдаются признаки гиповитаминоза. Такие детки плохо набирают вес и медленно растут, кожа у них сухая, шелушится.
При длительном недостатке витамина F у взрослых увеличивается риск развития артериальной гипертензии, атеросклероза , и их осложнений – инфаркта сердца и инсульта мозга.
Кроме этого наблюдается ухудшение состояния волос и ногтей. Волосы становятся тусклыми, секутся кончики; ногти приобретают исчерченный вид и быстро ломаются.
Избыток
Передозировка витамином F встречается очень редко, однако злоупотреблять им все же не стоит. При приеме больших доз линолевой и линоленовой кислот возможно появление аллергических высыпаний, изжоги и боли в желудке. При длительной передозировке сильно разжижается кровь, что может вызвать кровотечения.Источники витамина F в продуктах
Самым главным источником ненасыщенных жирных кислот являются масла: льняное, оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное, ореховое.Из других продуктов большим содержанием витамина F отмечаются:
морская рыба (сельдь, лосось, скумбрия),
сушеные фрукты,
арахис, семечки, миндаль, грецкие орехи,
соевые, бобовые,
черная смородина,
авокадо,
пророщенные зерна,
овсяные хлопья.
Важно! Витамин F очень неустойчив к воздействию повышенных температур, т.е. он имеется только в маслах холодного отжима, что следует учитывать при выборе данного продукта. Кроме того, солнечный свет также снижает содержание витамина F в масле, поэтому его нужно хранить в темном прохладном месте.
Взаимодействие с другими веществами
Для того, чтобы в организме витамин F дольше сохранялся, необходимо употреблять его вместе с витамином В6, витамином Е, аскорбиновой кислотой.Из микроэлементов ионы цинка благотворно влияют на стабильность жирных кислот.
Витамин F хорошо влияет на усвоение витаминов А, В, Е, D.
Помогает витамину D выполнять свою функцию по укреплению костей.
Способствует более эффективному отложению солей кальция и фосфора в костной ткани.
